泰山赤鳞鱼肌肉品质的研究

泰山赤鳞鱼的研究证明了赤鳞鱼肌肉含有１２种以上的矿物质、１８种以上的氨基酸和１８种以上的脂肪酸，揭示了赤鳞鱼具有营养丰富和药用价值的机理。

猪肉品质综合评定方法的研究

本文利用５个地方猪种（Ｙ猪—ＹＳ，Ｌ猪—ＬＳ，Ｊ猪—ＪＳ，Ｗ猪—ＷＳ和Ｃ猪—ＣＳ）作为研究对象，就其肉品品质的综合评定方法进行了研究探讨。使用的综合评定方法有：单项指标评定法、综合指数法和ＢＬＵＰ指数法。研究表明：不同方法对各猪种肉质优劣的评定结果基本一致，即ＪＳ及其杂交猪的肉质最佳，其次是ＬＳ及其杂交猪和ＹＳ及其杂交猪，肉质较差的是ＣＳ，最差的是ＷＳ。但对不同评定方法进行比较，则其结果不完全相同。如在用ＢＬＵＰ指数法比较时，各猪种肉质优劣顺序是ＪＳ＞ＹＳ＞ＬＳ＞ＣＳ＞ＷＳ；用最小二乘均数计算得到的综合指数比较时，各猪种肉质优劣顺序则是ＪＳ＞ＬＳ＞ＹＳ＞ＷＳ＞ＣＳ。

八方传播技术 万户发家致富

八方传播技术万户发家致富刘道芝山东省肥城市湖屯淀粉技术开发协会位于湖屯镇西穆河村，现有会员２７２名，拥有２２个淀粉加工生产线，年创产值４５０万元，利税８０万元。产品打入上海、江苏、青海、天津、东北三省及韩国、新加坡等国内、国际市场，技术传播到省内外１...