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题名肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措施
被引量:1
- 1
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作者
徐兵
王成章
刘金猛
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机构
河南农业大学牧医工程学院
河北宝恩生物科技有限公司
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出处
《饲料研究》
CAS
2008年第2期30-32,35,共4页
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关键词
寡肽
消除措施
生产方法
氨基酸残基
苦味
产品
蛋白质间
相对分子质量
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分类号
Q516
[生物学—生物化学]
Q51
[生物学—生物化学]
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题名肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措施
- 2
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作者
徐兵
刘金猛
樊文娜
景亚奇
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机构
河南农业大学牧医工程学院
河北宝恩生物科技有限公司
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出处
《饲料工业》
2008年第7期59-61,共3页
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文摘
肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,氨基酸是构成肽的基本基团,分子间通过肽键相连接,它是蛋白质降解过程中的中间产物。含氨基酸残基50个以上的通常称为蛋白质,低于50个氨基酸残基的称为肽,肽中氨基酸残基低于10个的称为寡肽,含2或3个氨基酸残基的为小肽、低聚肽,也称小分子活性肽,其分子量在180~10000 Da之间。
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关键词
寡肽
消除措施
生产方法
氨基酸残基
苦味
产品
蛋白质
类化合物
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分类号
Q516
[生物学—生物化学]
Q51
[生物学—生物化学]
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题名肽的生产方法和肽产品中苦味的消除措施
被引量:2
- 3
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作者
徐兵
王成章
刘金猛
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机构
河南农业大学牧医工程学院
河北宝恩生物科技有限公司
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出处
《饲料与畜牧(新饲料)》
2008年第3期36-38,共3页
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文摘
肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物,氨基酸是构成肽的基本基团,分子间通过肽键相连接,它是蛋白质降解过程中的中间产物。含氨基酸残基50个以上的通常称为蛋白质,低于50个氨基酸残基的称为肽,肽中氨基酸残基低于10个的称为寡肽,含2或3个氨基酸残基的为小肽、低聚肽,也称小分子活性肽,其分子量分子量在180~10000之间。小肽在动物营养上有着重要的作用。
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关键词
寡肽
消除措施
生产方法
氨基酸残基
苦味
产品
蛋白质
类化合物
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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