不同真空包装材料对酱肉产品理化及微生物性质的影响

为研究不同包装材料对酱肉贮藏期间品质的影响,以聚酯/铝/聚乙烯(PET/AL/PE)铝箔和聚酯/聚乙烯(PET/PE)透明薄膜为包装材料,对四川酱肉进行真空包装,测定酱肉在常温贮藏过程中水分活度、过氧化值、丙二醛含量、pH值、亚硝酸盐含量、色泽、质构特性及菌落总数的变化。结果表明,真空铝箔包装相较于真空透明包装可延缓酱肉脂质的氧化并加快亚硝酸盐的降解,对维持酱肉的硬度、弹性、咀嚼性和内聚性有显著效果,并对抑制微生物的繁殖有显著作用。

环境保护税有助于提升城市绿色全要素生产率吗?——来自环境保护“费改税”的准自然实验证据

绿色发展是中国经济转型的迫切需要。文章运用287个地级市2010-2020年面板数据,基于2018年《环境保护税法》实施的这一准自然实验构建双重差分模型,分析该政策对城市绿色全要素生产率的影响。研究发现:第一,环境保护“费改税”的实施显著提升了城市绿色全要素生产率;第二,通过机制分析发现,环境保护“费改税”通过促进产业升级提升城市绿色全要素生产率;第三,异质性分析发现,对地理禀赋更优、资源型城市,环境保护“费改税”绿色发展效应更明显。文章结论意味着,政府应继续优化环境税政策,推进城市产业结构升级优化。

基于EMMS模型的大型催化裂化装置再生器气固分布数值模拟

大型催化裂化装置中再生器的规模庞大,其中的气固分布装置对整体性能有重要影响。与传统的冷模实验相比,对再生器整体和气固分布器局部的多尺度计算机模拟有利于更深入地了解其流动规律,高效便捷地考察不同结构设计与操作条件对气固分布的影响,辅助其优化设计。结合双流体模型和EMMS曳力模型,首先模拟了中石化现有3.5 Mt·a-1大规模清洁汽油生产装置的再生反应器,进而模拟并分析了基于同一工艺设计的7 Mt·a-1超大规模再生反应器内不同气体和固体分布器对流动与混合过程的影响。模拟结果表明:3环较2环分布器能有效改善气体分布的均匀性,但增加每个环上的气体入口数对其分布的改善有限;而对固体分布器,开孔率减小可增加其阻力,并在一定程度上改善混合性能。进一步讨论了研究分布环喷口处的气固流动与混合细节的必要性,初步展示了基于EMMS模型的离散颗粒模拟方法(EMMS-DPM)对其的有效性。

基于区域能量和纹理特征的数字水印算法

提出一种基于DCT域中低频系数能量区域的鲁棒性水印算法(Watermarking based on Energy Region andTexture Feature,WET),主要通过调制中低频DCT系数能量关系来嵌入水印。在能量调制过程中,系数的修改幅度由图像纹理特征和能量调制模型来控制。该算法水印容量大,复杂度低,可实现在一幅512×512图像中嵌入8192bit水印信息。实验表明,算法具有良好的视觉不可见性,对一些常见的攻击(如高斯噪声、低通滤波、JPEG压缩等)和部分几何攻击(剪切)具有较好的鲁棒性。

农药残留胶体金检测方法在蔬菜生产中的应用研究

介绍了农药残留胶体金检测试纸具有简单快速,操作方便,准确度高等特点,对农药残留胶体金检测试纸在蔬菜生产中应用存在的问题进行了阐述,提出了加大宣传力度、推行标准化生产、推行市场准入制度和推广源头自检新模式等建议。

宝鸡市农产品质量安全监管体系现状与对策

分析宝鸡市农产品质量安全监管体系现状,指出其存在的问题,并阐述加强农产品质量安全监管体系发展的对策,以为该市农产品质量安全监管体系的发展与完善提供参考。

宝鸡市无公害农产品发展现状及对策

提高无公害农产品质量,已成为当前广大消费者的迫切愿望。阐述了宝鸡市无公害农产品发展现状,指出了存在的问题,并提出发展对策,如实施农产品追溯制度、积极推进农业标准化生产、加强对农户的科技培训、加快无公害农产品的认证工作、加强监管和健全检测体系。

依托草莓产业基地 做强草莓休闲农业——眉县槐西村发展草莓休闲农业探讨

通过对全省"一村一品"示范村眉县槐西村发展草莓休闲农业的调查研究,阐述了发展休闲农业的意义和槐西村草莓产业发展现状,指出了草莓产业发展中存在的问题,并结合实际提出发展草莓休闲农业的对策和建议。

2022年芦山M_(S)6.1地震:发生在隐伏反冲断层上的一次中强地震

继2008年汶川M_(S)8.0地震和2013年芦山M_(S)7.0地震后,2022年6月1日在龙门山断裂带南段又发生了一次M_(S)6.1强震,距离2013年芦山M_(S)7.0地震震中位置仅10 km.为研究此次地震的发震断层及两次芦山地震的关系,对震后60天的余震序列进行重定位,获得了933个高精度定位结果,EW,NS和UD方向上的定位误差分别为0.15 km,0.13 km和0.23 km.余震序列在水平分布上沿北东—南西向略长,在深度上主要分布在12—20 km,10 km以浅余震很少.余震震源深度剖面显示发震断层面倾向南东,与2013年芦山M_(S)7.0地震发震断层结构中的反冲断层倾向一致,两次芦山地震的发震断层结构相交为复式Y型断裂结构,此次芦山地震的发震断层为其中一条深度更深的反冲断层.此次地震没有产生地表破裂,推测发震断层为一条埋深较深的隐伏断层.两次芦山地震的余震震中分布区跨过了该区域的一条大型逆冲型断裂带,即双石—大川断裂带.深度剖面显示芦山M_(S)7.0地震的南东倾向余震带穿过双石—大川分支断裂,大部分集中在断裂下方,但有少量地震发生在断裂上方,由于断裂带下方上地壳存在高速异常体,推测芦山M_(S)7.0地震的反冲断裂向上逆冲滑动时受到断裂所在高速区的阻挡.此次芦山M_(S)6.1地震的余震主要发生在双石—大川分支断裂下方,但在发震断层的浅部位置没有明显的高速体分布,推测双石—大川分支断裂可能对发震断层的滑动起到了控制阻挡作用,使其没有继续向浅部破裂.

无公害蔬菜生产技术要点总结

1产地选择 农产品质量与产地环境密切相关。无公害蔬菜产地应选在具有良好农业生态环境的区域，达到空气清新、水质洁净、土壤未受污染，周围及水源上游，以及产地上风方向一定范围内没有对产地环境可能造成污染的污染源，同时尽量避开工业区，必须远离公路40m以上，并与交通要道保持一定的距离，以防止生产环境遭受工业“三废”、农业废弃物、医疗废弃物、城市垃圾和生活污水等的污染。

农产品农药残留问题分析及控制对策

综述了农产品农药残留现状,分析了农产品中农药残留产生的原因,并提出降低农药残留的对策,以提高农产品质量安全。

宝鸡市猕猴桃无公害栽培技术

介绍了宝鸡市猕猴桃无公害栽培技术,主要包括园地选择、园地规划、土肥水管理、整修修剪、花果管理、病虫害防治、,适时采收等内容,以供种植户参考。

山银花提取物对中式香肠品质的影响

工业生产的中式香肠中常添加一些化学抑菌剂和合成抗氧化剂,由于其不安全性和潜在的致癌性,往往会影响消费者的购买意愿。文章将药食同源的川产山银花提取物添加至中式香肠中,研究其对中式香肠品质的影响。试验采用不添加任何抗氧化剂和提取物的香肠作为空白组,以添加0.02%BHA和BHT(1∶1)的香肠作为对照组,另外添加0.5%、1%、2%山银花提取物的香肠作为样品组,每隔7 d对水分含量、水分活度、pH值、色泽、过氧化值和菌落总数进行检测。研究发现,山银花提取物在中式香肠中对水分含量和水分活度具有一定的稳定作用,能够较好地维持香肠的色度,控制香肠的pH值;在贮藏后期,对中式香肠具有一定的抗氧能力,抑菌效果明显。因此,山银花提取物能有效保持中式香肠的品质,具有潜在的替代化学防腐剂和合成抗氧化剂的能力,对延长中式香肠制品的货架期、提高产品安全具有一定的意义。

不同包装材料对酱肉挥发性风味物质的影响

目的 研究酱肉在PET/AL/PE铝箔包装、PET/PE透明包装条件下不同时间段的挥发性风味物质的变化。方法 采用顶空固相微萃取–气相色谱–质谱连用法(SPME–GC–MS)并结合相对气味活度值(ROAV)、主成分分析(PCA)对酱肉挥发性风味物质变化进行分析。结果 研究发现,酱肉中挥发性物质主要为酯类、醇类,其中苯甲酸乙酯、乙酸芳樟酯、癸酸乙酯、正己酸乙酯、(+)–柠檬烯、壬醛、正己醛、(–)–4–萜品醇、桉叶油醇、芳樟醇、乙基麦芽酚、茴香脑的ROVA值大于1,为关键风味物质。PCA分析得出,2–甲基丁酸乙酯、(E,E)–2,4–壬二烯醛、正己酸乙酯、2,5–辛二酮、(1R)–2,6,6–三甲基双环[3.1.1]庚–2–烯、3–甲硫基丙醛、异丁酸乙酯、茴香脑为特征性挥发性风味物质。另外,通过对在PET/AL/PE铝箔和PET/PE透明包装下,酱肉各类风味物质含量、主体香味物质和异味物质ROVA值、主成分分析的比较,说明不同包装材料对酱肉挥发性风味物质的成分、含量均有影响。结论 从长期检测的结果看出,PET/AL/PE铝箔包装比PET/PE透明包装可显著地阻止脂肪氧化,较少生成异味物,可更好地保护酱肉的香味,为酱肉的贮藏保鲜提供了依据。

宝鸡市农产品质量安全现状与思考

"民以食为天,食以安为先",农产品质量安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,加强农产品质量安全工作,保障生产和消费安全,实现"农产品从农田到餐桌"的安全显得尤为重要。对宝鸡市农产品质量安全工作的成效以及存在的主要问题进行了分析,提出了抓好农产品质量安全工作的发展对策。

不同时期氮肥配比对饲用玉米产量和品质的影响

在总纯氮为225 kg/hm2的条件下,研究了不同时期氮肥配比对饲用玉米陕310饲用产量和品质及生理特性的影响。结果表明0∶10∶0和0∶5∶5处理均可提高饲用玉米全株鲜干物质产量。对饲用品质而言,0∶10∶0处理能够提高全株粗蛋白和粗脂肪产量,但同时增加了粗纤维产量,导致饲料的消化率降低,饲用品质下降;0∶5∶5处理可提高全株粗蛋白和粗脂肪产量,但同时又降低了粗纤维产量,进而提高了全株饲用价值。从植株的生理特性分析,0∶10∶0和0∶5∶5处理吐丝后期能保持较高的叶面积系数并提高了氮素利用效率,有利于光合产物的积累与运转及饲用产量的提高和品质的改善。

微型流化床内混合特性的数值模拟

微型流化床反应分析仪是中国科学院过程工程研究所研制的具有等温微分反应特性,且适合于气固反应分析的新仪器。细微样品与高温流化介质的瞬间混合是该仪器实现等温微分的必要条件。针对如何满足该要求,基于欧拉多流体模型对连接不同进样器的微型反应器本体进行了三维数值模拟,得到了不同喷口结构和位置下的流动图景及混合区浓度的相对标准偏差曲线,定量表征了各种进样器的混合质量。同时采用高速摄像手段获得了冷态实验中颗粒流动的快照,验证了模拟计算结果的可靠性。模拟结果对脉冲射流微量进样器结构的优化提出了如下建议:进样细管应避免采用弯角喷口,弯角结构会导致脉冲进样载流气喷出方向与流化气流相逆,使得细微颗粒试样堆积滞留,影响混合效果。

流化床内沉浸管磨损特性的理论预测

基于气固两相双流体模型和颗粒动力学方法模拟流化床内气体和颗粒流动特性,采用单层能量耗散磨损模型模拟沉浸管的磨损率和亚网格尺度模型(SGS)模拟气相湍流流动,同时应用贴体坐标系使计算网格与沉浸管表面相吻合。模拟计算得到了沉浸管的瞬时磨损率和时均磨损率。数值模拟流化床内气固两相流体动力行为和沉浸管磨损特性。模拟计算结果表明沉浸管磨损受气泡尾涡及颗粒运动的直接影响。分析了沿沉浸管环向时均磨损率的变化规律。当沉浸管横向相对节距为2．0～3．0时磨损率达最大。数值模拟得到的流化床内构件磨损率与前人的实验结果和数值模拟相吻合。

陕西宝鸡猕猴桃无公害栽培技术

猕猴桃果肉鲜美，酸甜爽口，富含糖、维生素C、蛋白质、有机酸及多种矿物质，被人们誉为“水果之王”。近年来，陕西省宝鸡市猕猴桃栽植面积不断扩大，其中眉县猕猴桃栽植面积最大，2003年12月眉县金渠镇第二坡村猕猴桃产地被陕西省农业厅认定为陕西省无公害农产品产地。

大拱棚草莓无公害栽培技术

草莓色泽鲜艳，酸甜爽口，含有多种维生素和氨基酸，是人们喜爱的时令水果。近几年陕西眉县槐西村大拱棚草莓种植面积不断扩大，拱棚草莓上市早、产量高、效益好。现结合当地生产实践，将大拱棚草莓无公害栽培技术介绍如下：