挤压稳定化米糠在酥性饼干中的应用研究

利用挤压稳定化米糠代替部分面粉制作酥性饼干,将米糠添加量选值范围定为10%~80%,其他主辅料按照国标中方法进行添加。通过研究不同稳定化米糠添加量对酥性饼干物理及感官性质的影响,揭示挤压稳定化米糠的加工性质,综合得出米糠饼干的最佳工艺配方,为实现挤压稳定化米糠在食品中的应用及其可持续发展提供新途径。

青龙衣抗肿瘤有效成分的药理活性及其作用机制研究进展

青龙衣是我国重要的抗肿瘤药源植物,且随着研究的深入,其药用价值也越来越显著。青龙衣不仅具有良好的抗肿瘤作用,还具有一定的市场开収价值。本文查阅近年来国内外相兲文献,总结归纳了青龙衣抗肿瘤有效成分的药理活性和作用机制。青龙衣抗肿瘤有效成分的药理活性分为醌类、多糖类、多酚类、黄酮类、萜类、二芳基烷庚类等。青龙衣的抗肿瘤作用机制可大致分为抑制细胞生长、影响细胞周期、影响线粒体变化、抑制基因表达、抑制肿瘤细胞侵袭转移等。通过研究,以期为抗肿瘤新药的研収提供依据。

浅析工程意识在化学工程与工艺专业教学中的培养

时代发展对于大学生的要求日益提高,对于化学工程与工艺专业的学生来讲,理论知识和实践能力同样重要,需要在日常教育过程中培养其工程意识,在大学生的知识体系中做到理论与实践相结合。因此,从课堂教学、实验、实习、论文撰写等不同阶段探讨了工程意识的培养问题。

猴头菇多糖挤压膨化预处理提取工艺优化

采用挤压膨化技术与植物化学物现代提取分离技术相结合,根据药食同源药味的作用特点,将猴头菇经双螺杆挤压机挤压膨化后采用水提醇沉法进行多糖提取,而后选择蒽酮硫酸法测定多糖含量。首先采用单因素试验考察螺杆转速、水分含量、挤压温度3个因素对猴头菇中多糖提取率的影响,筛选出最佳水平后,以多糖提取率为响应值,采用响应面分析法进一步优化,从而确定其多糖提取的最佳挤压膨化参数。最终优化结果为:螺杆转速400 r/min,水分含量16%,挤压温度120℃。在最优工艺验证试验下多糖得率可达3.63%,与预测值非常接近,说明响应面法建立的模型预测性良好,能够合理地优化挤压膨化预处理提取工艺。

独立学院面向企业需求培养制药工程专业人才的基本路径

从独立学院专业发展和医药企业人才需求两个角度出发,寻求合理的制药工程专业人才培养路径,最终从构建科学的课程体系、注重实验环节的生产性、促进校企合作的人才培养模式、加强师资队伍的建设四个方面进行了有力探讨。鉴于制药工程专业人才培养的重要意义,本文结合具体事例研究基本路径,以期为相关专业的人才培养能够提供理论支撑。

化学工程与工艺专业核心课程体系构建

主要研究化学工程与工艺专业核心课程体系构建问题,根据长期的探索发现,要想构建一个完善的体系,主要应该从以下三点入手:化学工程与工艺专业的一般核心课程归纳、化学工程与工艺专业的课程改革、化学工程与工艺专业核心课程体系的构建措施,还以传递过程原理、化工热力学、分离工程、反应工程、化学工艺学、化学专业实验课程为研究重点,深入探讨了课程改革的相关问题。