奈保尔笔下的命运之轮——《浮生》与《魔种》中的圆形结构及其伦理意义

借助表现游走于不同地理及文化空间中的人物的生存问题,奈保尔的小说旨在探讨现代人的命运和伦理困境。通过考察《浮生》与《魔种》中"内"与"外"这两个圆形结构,探讨奈保尔对现代人的伦理思考。在人物的"外部空间"这一层面,威利经历了由印度到英国、非洲、柏林,再回到印度,最终定居英国的生活,其人生轨迹构成一个轮回。在人际关系尤其是与女性的关系这一"内部空间"层面,威利经历了从家庭到家庭的回归,体现了获得幸福的不易。可以说,小说中几乎所有人物都在实践"人应该怎样生活"这一根本的伦理问题。

不同NaCl浓度条件下亚麻籽胶对肌原纤维蛋白凝胶作用力及乳化特性的影响

为改善低盐肉制品凝胶乳化品质的降低,明确亚麻籽胶(flaxseed gum,FG)添加对肉制品品质的影响,以肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)为研究对象,通过测定乳析指数、电位值、粒径、显微观察研究不同NaCl浓度条件下FG对MP乳液乳化稳定性的影响,而化学键的测定显示FG对MP凝胶化学作用力的影响。结果表明,形成MP凝胶及FG-MP凝胶体系的关键是二硫键和非二硫共价键的贡献;不同NaCl浓度对FG-MP乳液的乳析指数、ζ-电位、粒径的影响均不显著(P>0.05),而MP乳液随着NaCl浓度的提高,乳化稳定性、ζ-电位、粒径均显著变化(P<0.05)。特别是在低浓度NaCl条件下,FG的加入可以显著提高MP乳液的稳定性(P<0.05)。显微观察发现加入FG可以改善MP乳液液滴聚集的现象。因此,说明在低浓度NaCl条件下加入FG可以显著提高肌原纤维蛋白乳液的乳化稳定性,提高其抗盐能力,促进亚麻籽在肉制品中的应用。

不同NaCl浓度条件下亚麻籽胶对肉糜乳化凝胶特性的影响

通过对出水出油率、质构、扫描电镜、脂肪微粒表面蛋白量以及蛋白电泳的测定和观察,研究不同NaCl浓度条件下亚麻籽胶对肉糜乳化凝胶特性的影响。研究发现,NaCl浓度的降低(0.6～0 mol/L)会增加肉糜的出水出油率,质构变差,减少脂肪微粒表面蛋白含量。而亚麻籽胶的添加可以显著增强凝胶的保水、保油性(P<0.05),改善凝胶的网络结构,并且还会提高脂肪微粒表面蛋白的种类和数量,提高乳化稳定性(P<0.05)。由此可见,低NaCl浓度(0～0.4 mol/L)会造成乳化肉制品品质劣变,亚麻籽胶的加入可以改善低NaCl浓度造成的品质降低。

仪器分析课程实验教学改革探讨

仪器分析课程是生物工程的一门基础性、工具性的学科。随着现代仪器分析技术的不断发展,目前高校的仪器分析课程实验教学已经不能满足现代社会对于实践能力和创新精神的需求,教学改革迫在眉睫。分析了生物工程仪器分析课程实验教学的现状及存在的问题,并从课程重构、以研促教、校企合作3个方面提出了以生产实践为导向的改革措施,以期为培养高素质生物工程应用型人才提供参考。

过渡金属/活性炭电极的超级电容性能研究

超级电容器是一种新型的绿色储能装置,不断优化电极材料是进一步提高电容性能的关键。活性炭因其比表面积大、循环稳定性好等优点,已成为超级电容器中重要的电极材料之一。通过过渡金属与活性炭混合在高温热处理后制备的过渡金属/活性炭复合材料具有良好的超级电容性能,利用该复合材料组装的纽扣型对称超级电容器,在循环充/放电10000次后电容保留值为初始容量值的100%,展示了优异的双电层电容稳定性能。

融媒体时代医院宣传工作的路径思考——以某中医医院为例

融媒体时代的到来,医院紧跟时代的步伐,主动拥抱新媒体和新技术,给医院形象展示、品牌建设、舆情研判、突发危机事件的应急处理能力等带来了新的挑战和机遇。如何使用好这把"双刃剑"?建立多元新媒体平台。本文就是在此基础上,对医院宣传工作路径展开思考。

老年患者跌倒（坠床）风险评估单及干预措施在老年病房的应用

跌倒是身体任何部位（不包括双脚）触及地面，是患者伤残，失能和死亡的主要原因之一，近年来调查发现老年人死亡的70%与跌倒有关[1]。入住我科的老年人普遍年龄大于70岁，加之大部分患有一些慢性疾病，甚至可能已经发生偏瘫，肢体感觉、语言、认知情感的障碍，极易出现跌倒，坠床等安全问题。老年患者一旦发生极易发生骨折，外伤甚至死亡，这不但给患者及其家属增加痛苦和经济负担，也会给医院造成不良影响。因此，预防患者跌倒已经越来越受到医护人员的重视。为减少和避免患者跌倒与坠床的发生，降低由于跌倒与坠床引起的不良后果，同时为了提高护理人员的认识，我院老年康复病房进行了一系列的探索，实施了“跌倒（坠床）评估监控表”，提高了护士预防跌倒的意识，大大地减低了住院患者跌倒事件的发生，现报道如下。