超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果中3种苯并咪唑类杀菌剂

目的:构建一种超高效液相色谱-串联质谱法(Ultra Performance Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry,UPLC-MS/MS)同时测定水果中3种苯并咪唑类杀菌剂的方法。方法:试样匀浆后用1%甲酸-乙腈超声提取,提取液经乙二胺-N-丙基硅烷和无水硫酸镁净化,采用UPLC-MS/MS测定。结果:3种杀菌剂线性关系良好,相关系数R2均大于0.999,定量限在0.05~1.16μg·kg^(-1),选定3个浓度进行添加回收验证实验,回收率为87.1%~103.2%,相对标准偏差为1.4%~6.5%。结论:该方法简捷、准确,可满足水果中3种苯并咪唑杀菌剂的快速检测与确证分析要求。

HS-SPME-GCMS内标法测定生活饮用水中16种多环芳烃

受多环芳烃(PAHs)污染的生活饮用水极难得到净化,且污染浓度常为痕量水平,常规方法难以检测。本文通过顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱质谱法(GCMS),采用内标法定量,实现同时提取与检测16种多环芳烃。经验证,该方法在0.5~10 ng/L范围内线性关系良好(R^(2)>0.99),检出限0.33~1.67ng/L。同时,该方法精密度、准确度良好,可用于生活饮用水中16种多环芳烃的筛查和检测。

喷雾干燥制备细菌素条件的研究

[目的]研究喷雾干燥制备戊糖乳杆菌LEPM818细菌素的最佳条件。[方法]以戊糖乳杆菌LEPM818所产细菌素为材料,分别对喷雾干燥制备细菌素过程中的辅料比、进口温度、蠕动泵值等因素进行了优化研究。[结果]最佳的喷雾干燥条件为辅料比10%,进口温度170℃,出口温度130℃,风机值80 m3/min,蠕动泵值1 200 ml/h。在此基础上进行喷雾干燥,产品得率为96.27%,总活力可达5.78×103AU。[结论]该研究为喷雾干燥制备细菌素的进一步应用研究提供了理论依据。

乳酸菌细菌素作用机理的研究

乳酸菌细菌素可抑制或杀死食品中的病原菌和腐败菌,是天然的食品防腐剂。对乳酸菌细菌素作用机理的研究可为其在食品工业中的应用奠定基础,就I类和Ⅱ类细菌素的作用机理进行了综述。

细菌素的制备及其应用

近年来,具有抑菌活性的细菌素被发现在食品防腐保鲜、疾病治疗和其他许多相关方面有着广泛的应用价值,各种制备细菌素的方法也被广泛报道。本文概述了细菌素的制备方法以及其在诸多领域中的应用。