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深圳市熟食间卫生状况的调查 被引量：2
1
作者 段立华 陈斗伦 +1 位作者 劲蕻 王瑞瑞 《中国公共卫生》 CAS CSCD 1994年第10期475-475,共1页
深圳市熟食间卫生状况的调查广东省深圳市卫生防疫站（５１８０２０）段立华，陈斗伦，劲蕻，王瑞瑞为了解我市熟食间卫生状况，１９９２年７月至１２月在我市随机抽查３３间市区肉菜市场的熟食间，并对２１名食品操作人员手细菌污染情... 深圳市熟食间卫生状况的调查广东省深圳市卫生防疫站（５１８０２０）段立华，陈斗伦，劲蕻，王瑞瑞为了解我市熟食间卫生状况，１９９２年７月至１２月在我市随机抽查３３间市区肉菜市场的熟食间，并对２１名食品操作人员手细菌污染情况进行了检测。现将结果报告如下。１... 展开更多
关键词 食品业卫生 熟肉制品 流行病学
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