木瓜蛋白酶提取辣木籽多肽的工艺研究

以脱脂辣木籽粉为原料,选用超声波辅助木瓜蛋白酶提取其多肽,考察酶在不同pH、加酶量、超声功率、超声时间以及温度对脱脂辣木籽多肽含量的影响。在单因素的基础上,再通过设计L9(34)正交试验,得到超声波辅助木瓜蛋白酶提取多肽的最佳工艺为:超声温度为50℃、酶添加量为3.5%、pH为7、超声功率为210 W、超声时间为45 min,在该条件下,得到取辣木籽多肽浓度达到5.13 mg/mL。本研究为辣木籽多肽提取及其活性成分的继续深入研究提供参考价值。

超声波辅助提取辣木籽多糖工艺优化

采用超声波对辣木籽多糖进行提取,在考察了超声时间,超声功率,温度,乙醇浓度和体积5个单因素的基础上,采用正交设计L_(9)(3^(4))对提取工艺进行优化。得到最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为0%,即纯水作为溶剂,超声功率为40%、超声时间为7 min、体积为30 mL和提取温度为60℃,在此条件下,得到辣木籽多糖提取率为23.33 mg/g。试验证明超声波辅助提取辣木籽多糖的提取率较高。

碱性蛋白酶提取辣木籽多肽的工艺研究

本研究以脱脂辣木籽粉为原料,选用碱性蛋白酶通过超声辅助酶解法提取多肽,考察酶在不同pH值、加酶量、超声功率、时间以及温度对提取辣木籽多肽含量的影响。通过设计L_(9)(3^(4))正交试验,在最佳提取工艺条件(超声温度为40℃、酶添加量为2%、pH为10、超声功率为240 W、超声时间为40 min)下,提取的辣木籽多肽质量浓度达到9.12 mg/mL,本研究可为辣木籽多肽的提取及其活性成分的深入研究提供参考。