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不同产地甜瓜植物生长调节剂残留分析和膳食风险评估
1
作者
郗政棋
沈琦
+2 位作者
勿吉斯古冷
何伟忠
王成
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2024年第4期303-311,共9页
为明确不同产地甜瓜植物生长调节剂残留状况,探明其残留风险。该研究以2020年广西,海南、河北、辽宁、江苏、吉林132份甜瓜样品为研究对象,参照DB65/T 3970-2017《蔬菜和水果中17种植物生长调节剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法》开...
为明确不同产地甜瓜植物生长调节剂残留状况,探明其残留风险。该研究以2020年广西,海南、河北、辽宁、江苏、吉林132份甜瓜样品为研究对象,参照DB65/T 3970-2017《蔬菜和水果中17种植物生长调节剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法》开展了样品中6种植物生长调节剂残留水平的定量分析,比较了不同产地甜瓜植物生长调节剂残留差异,进而开展了各产区残留植物生长调节剂的急、慢性膳食摄入风险评估和风险排序。甜瓜样品中残留5种植物生长调节剂,其中脱落酸残留样品占比最高为72.13%,其次是多效唑、矮壮素、氯吡脲、烯效唑,残留样品占比分别为11.48%、9.29%、4.37%、2.73%。残留的5种植物生长调节剂,其慢性膳食摄入风险在0%~0.1197%,平均值为0.0152%;急性膳食摄入风险在0%~9.7141%,平均值为0.6692%,均远低于100%,处于安全水平。风险排序得分,无高风险植物生长调节剂,且不同产地残留样品风险得分不同。综合残留样品占比、急、慢性膳食风险评估及风险得分来看,eMRL建议制定修订多效唑、矮壮素、烯效唑的最大残留限量值分别为9、4、1 mg/kg,且脱落酸和多效唑的残留风险相对较高,建议加强关注。
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关键词
甜瓜
植物生长调节剂
风险评估
最大残留限量建议值
下载PDF
职称材料
生育后期甜瓜果实中营养成分累积变化机制研究
被引量:
1
2
作者
勿吉斯古冷
沈琦
+3 位作者
张忠祥
王晓婷
何伟忠
王成
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第4期875-883,共9页
【目的】明确甜瓜果皮、果肉生育后期不同阶段营养成分的累积变化规律。【方法】于7月20日至8月1日,间隔1 d采集甜瓜果皮、果肉样品,根据对应国标方法,开展了样品中烟酰胺、烟酸、VB_(1)、VB_(2)、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富...
【目的】明确甜瓜果皮、果肉生育后期不同阶段营养成分的累积变化规律。【方法】于7月20日至8月1日,间隔1 d采集甜瓜果皮、果肉样品,根据对应国标方法,开展了样品中烟酰胺、烟酸、VB_(1)、VB_(2)、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸、果糖、葡萄糖、蔗糖12项营养指标的定量分析,并根据定量分析结果,开展了甜瓜果皮果肉生育后期营养品质累积规律的研究与探讨。【结果】7月20日至8月1日,甜瓜果皮、果肉中果糖、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、烟酰胺、维生素B_(2)含量均呈先升高后降低的趋势,极大值出现多在7月26日左右;果肉中维生素B_(2)、果皮中烟酸含量变化也呈先升高后降低的趋势,极大值出现时间有所不同,分别是7月26日和7月28日;果肉中维生素B_(1)、果皮中维生素B_(2)、含量呈先降低后升高再降低的趋势,极大值出现在7月24日左右;果皮中维生素B_(1)含量呈先升高后降低再升高的趋势,极大值出现在7月22日;而果肉中烟酸含量整体呈波动降低的趋势,极大值出现为7月20日。【结论】甜瓜果皮、果肉中果糖及葡萄糖为有优势可溶性糖,而有机酸含量则由苹果酸及柠檬酸决定;生育后期不同营养成分的累积变化规律有所差异,宜根据目标营养成分种类,选择适宜的干预调控阶段。
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关键词
甜瓜
营养成分
累积规律
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职称材料
膨大期西瓜果实不同部位5种重金属富集变化的差异性研究
3
作者
勿吉斯古冷
沈琦
+3 位作者
马磊
盘菊秀
何伟忠
王成
《江西农业大学学报》
CAS
2024年第3期663-671,共9页
【目的】明确膨大期西瓜果实不同部位5种重金属富集变化的差异。【方法】以7月8日至7月22日采集的西瓜果实不同部位及果实对应根际土壤为研究对象,根据对应国家标准方法开展了样品中Cd、Cu、As、Ni、Cr 5种重金属的定量分析,并根据定量...
【目的】明确膨大期西瓜果实不同部位5种重金属富集变化的差异。【方法】以7月8日至7月22日采集的西瓜果实不同部位及果实对应根际土壤为研究对象,根据对应国家标准方法开展了样品中Cd、Cu、As、Ni、Cr 5种重金属的定量分析,并根据定量分析结果,探讨了膨大期西瓜果实不同部位5种重金属富集系数变化的差异。【结果】随时间延长,西瓜果皮Cd、Cu、As、Ni富集系数呈升高、降低、后升高再降低的变化趋势,Cr富集系数呈先升高后降低的趋势;临近末次采样时间,果肉As、Ni、Cr富集系数呈升高、降低、升高、再降低的变化趋势,Cu富集系数呈降低、升高后降低的变化趋势,Cd富集系数呈现出较强的波动性,该结果提示:适当延后采收期利于降低西瓜果皮果肉Cd富集水平。西瓜果皮上部位和果肉上部位Cd、Cu、Ni、Cr、As富集变化的差异性相对较强。【结论】西瓜果皮果肉5种重金属的富集变化存在差异,可根据该差异,通过适时延后采摘或提前采收的方式,降低目标调控重金属果实富集水平;果皮上部位适合作为探讨西瓜果皮5种重金属富集变化的代表性部位,果肉上部位适合分别作为分析西瓜果肉Cd、Cu、Ni、Cr与As富集变化的代表性部位。
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关键词
西瓜
重金属
富集
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职称材料
题名
不同产地甜瓜植物生长调节剂残留分析和膳食风险评估
1
作者
郗政棋
沈琦
勿吉斯古冷
何伟忠
王成
机构
新疆农业大学食品科学与药学学院
新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农村农业部农产品质量安全风险评估实验室、新疆农产品质量安全重点实验室
新疆农业科学院
出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2024年第4期303-311,共9页
基金
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-25)
新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02006-1)
新疆西甜瓜产业技术体系资助(XJARS-06)。
文摘
为明确不同产地甜瓜植物生长调节剂残留状况,探明其残留风险。该研究以2020年广西,海南、河北、辽宁、江苏、吉林132份甜瓜样品为研究对象,参照DB65/T 3970-2017《蔬菜和水果中17种植物生长调节剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法》开展了样品中6种植物生长调节剂残留水平的定量分析,比较了不同产地甜瓜植物生长调节剂残留差异,进而开展了各产区残留植物生长调节剂的急、慢性膳食摄入风险评估和风险排序。甜瓜样品中残留5种植物生长调节剂,其中脱落酸残留样品占比最高为72.13%,其次是多效唑、矮壮素、氯吡脲、烯效唑,残留样品占比分别为11.48%、9.29%、4.37%、2.73%。残留的5种植物生长调节剂,其慢性膳食摄入风险在0%~0.1197%,平均值为0.0152%;急性膳食摄入风险在0%~9.7141%,平均值为0.6692%,均远低于100%,处于安全水平。风险排序得分,无高风险植物生长调节剂,且不同产地残留样品风险得分不同。综合残留样品占比、急、慢性膳食风险评估及风险得分来看,eMRL建议制定修订多效唑、矮壮素、烯效唑的最大残留限量值分别为9、4、1 mg/kg,且脱落酸和多效唑的残留风险相对较高,建议加强关注。
关键词
甜瓜
植物生长调节剂
风险评估
最大残留限量建议值
Keywords
melon
plant growth regulators
risk assessment
recommended maximum residue limit
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
生育后期甜瓜果实中营养成分累积变化机制研究
被引量:
1
2
作者
勿吉斯古冷
沈琦
张忠祥
王晓婷
何伟忠
王成
机构
新疆农业大学食品科学与药学学院
新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室/农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)/新疆农产品质量安全重点实验室
新疆农业科学院
出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第4期875-883,共9页
基金
财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助项目、新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02006-1)
新疆西甜瓜产业技术体系资助项目(CARS-25)。
文摘
【目的】明确甜瓜果皮、果肉生育后期不同阶段营养成分的累积变化规律。【方法】于7月20日至8月1日,间隔1 d采集甜瓜果皮、果肉样品,根据对应国标方法,开展了样品中烟酰胺、烟酸、VB_(1)、VB_(2)、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸、果糖、葡萄糖、蔗糖12项营养指标的定量分析,并根据定量分析结果,开展了甜瓜果皮果肉生育后期营养品质累积规律的研究与探讨。【结果】7月20日至8月1日,甜瓜果皮、果肉中果糖、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、烟酰胺、维生素B_(2)含量均呈先升高后降低的趋势,极大值出现多在7月26日左右;果肉中维生素B_(2)、果皮中烟酸含量变化也呈先升高后降低的趋势,极大值出现时间有所不同,分别是7月26日和7月28日;果肉中维生素B_(1)、果皮中维生素B_(2)、含量呈先降低后升高再降低的趋势,极大值出现在7月24日左右;果皮中维生素B_(1)含量呈先升高后降低再升高的趋势,极大值出现在7月22日;而果肉中烟酸含量整体呈波动降低的趋势,极大值出现为7月20日。【结论】甜瓜果皮、果肉中果糖及葡萄糖为有优势可溶性糖,而有机酸含量则由苹果酸及柠檬酸决定;生育后期不同营养成分的累积变化规律有所差异,宜根据目标营养成分种类,选择适宜的干预调控阶段。
关键词
甜瓜
营养成分
累积规律
Keywords
melon
nutrients
cumulative regularity
分类号
S38 [农业科学—农艺学]
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职称材料
题名
膨大期西瓜果实不同部位5种重金属富集变化的差异性研究
3
作者
勿吉斯古冷
沈琦
马磊
盘菊秀
何伟忠
王成
机构
新疆农业大学食品科学与药学学院
出处
《江西农业大学学报》
CAS
2024年第3期663-671,共9页
基金
国家农业现代产业技术体系资助项目(CARS-25)
新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02006-1)。
文摘
【目的】明确膨大期西瓜果实不同部位5种重金属富集变化的差异。【方法】以7月8日至7月22日采集的西瓜果实不同部位及果实对应根际土壤为研究对象,根据对应国家标准方法开展了样品中Cd、Cu、As、Ni、Cr 5种重金属的定量分析,并根据定量分析结果,探讨了膨大期西瓜果实不同部位5种重金属富集系数变化的差异。【结果】随时间延长,西瓜果皮Cd、Cu、As、Ni富集系数呈升高、降低、后升高再降低的变化趋势,Cr富集系数呈先升高后降低的趋势;临近末次采样时间,果肉As、Ni、Cr富集系数呈升高、降低、升高、再降低的变化趋势,Cu富集系数呈降低、升高后降低的变化趋势,Cd富集系数呈现出较强的波动性,该结果提示:适当延后采收期利于降低西瓜果皮果肉Cd富集水平。西瓜果皮上部位和果肉上部位Cd、Cu、Ni、Cr、As富集变化的差异性相对较强。【结论】西瓜果皮果肉5种重金属的富集变化存在差异,可根据该差异,通过适时延后采摘或提前采收的方式,降低目标调控重金属果实富集水平;果皮上部位适合作为探讨西瓜果皮5种重金属富集变化的代表性部位,果肉上部位适合分别作为分析西瓜果肉Cd、Cu、Ni、Cr与As富集变化的代表性部位。
关键词
西瓜
重金属
富集
Keywords
watermelon
heavy metal
enrichment
分类号
S651 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同产地甜瓜植物生长调节剂残留分析和膳食风险评估
郗政棋
沈琦
勿吉斯古冷
何伟忠
王成
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
生育后期甜瓜果实中营养成分累积变化机制研究
勿吉斯古冷
沈琦
张忠祥
王晓婷
何伟忠
王成
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
3
膨大期西瓜果实不同部位5种重金属富集变化的差异性研究
勿吉斯古冷
沈琦
马磊
盘菊秀
何伟忠
王成
《江西农业大学学报》
CAS
2024
下载PDF
职称材料
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