咖啡酸及其主要衍生物的研究进展及开发前景

咖啡酸(caffeic acid)及其衍生物是一类在植物中分布非常广泛的次级代谢产物,它们普遍存在于一些食物中,如水果、蔬菜、谷物等,在一些天然药物中也含有这一类活性成分,如丹参中水溶性的丹酚酸类成分,当归中的阿魏酸、咖啡酸,金银花中的绿原酸等。近年来,咖啡酸及其衍生物的生物活性引起了人们的广泛关注,其新的生物活性正在不断被发现。作为一类普遍存在于植物中的次生代谢产物,咖啡酸及其衍生物的资源丰富,而目前其资源利用率还非常低,一些富含咖啡酸及其衍生物的天然植物没有被充分利用。本文旨在总结近年来国内外对于咖啡酸及其衍生物的生物活性及构效关系的研究进展,分析其开发利用前景。

基于谱效关系的辣木叶降糖活性物质研究

辣木叶作为一种新资源食品,其降糖活性备受关注,然而其中的主要活性物质尚缺乏深入研究。指纹图谱能够区分药材中化学物质的含量差异,谱效关系的研究能够初步预测其中活性成分群。本文通过肝癌细胞(HepG2)的胰岛素抵抗模型评价辣木叶的降糖活性,结合指纹图谱进行谱效相关分析,定位辣木叶中具有降糖作用的主要活性成分。对正交试验得到的不同提取物进行降糖活性评价,结果表明,辣木叶提取物能够增加胰岛素抵抗的HepG2细胞的葡萄糖消耗量,有效缓解胰岛素抵抗。谱效相关分析表明,芹菜素-7-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-葡糖苷,山柰酚二乙酰-鼠李糖苷、山柰酚与降糖活性的相关系数较高,具有统计学意义,分别为0.991(P<0.01),0.915(P<0.01),0.988(P<0.01),0.987(P<0.01)。本研究结果为辣木叶降糖活性成分群的发现提供了依据。辣木叶中的降糖活性物质可能为芹菜素-7-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-葡糖苷、山柰酚二乙酰-鼠李糖苷、山柰酚。

辣木叶多糖的分离纯化及其体外降糖活性研究

目的研究辣木叶多糖的制备、单糖组成以及体外降糖活性。方法采用水提醇沉、Sevage法、大孔树脂-阴阳离子交换树脂联用技术得到较高纯度辣木叶粗多糖,再进一步通过二乙氨基乙基纤维素和葡聚糖凝胶柱层析分离得到2个主要多糖组分(MOs-2-a、MOs-2-b),并通过水解衍生化对其单糖组成进行分析。此外,采用HepG2细胞建立胰岛素抵抗模型,以细胞葡萄糖消耗量为指标,考察辣木叶多糖的降糖作用。结果本文采用的制备工艺可以得到较高纯度的辣木叶粗多糖(纯度为73.10%),辣木叶多糖主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖及半乳糖组成,其中各单糖摩尔比为0.49:3.65:0.63:1.27。与模型组相比,辣木叶多糖组分MOs-2-a、MOs-2-b均能显著增加胰岛素抵抗HepG2细胞的葡萄糖消耗量(P<0.05)。结论辣木叶多糖MOs-2-a、MOs-2-b具有良好的降糖效果,本文可以为辣木叶多糖作为功能食品发展的提供科学依据。

麦胚清蛋白抗氧化肽的筛选及对细胞氧化损伤的保护作用

本研究运用超滤与凝胶层析等分离纯化技术逐级分离麦胚清蛋白中性蛋白酶酶解产物,以氧化自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)与2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonicacid),ABTS)阳离子自由基清除率为评价指标,筛选具有较高抗氧化活性的产物组分,并以该组分为研究对象,利用液相色谱-串联质谱结合Peptide Ranker数据库活性预测技术筛选出具有高抗氧化活性的小肽,并通过高糖诱导血管平滑肌细胞(vascular smooth muscle cells,VSMCs)及H2O2诱导HepG2细胞与VSMCs建立细胞氧化应激模型,评价小肽对细胞氧化损伤的保护作用。结果表明,经超滤与层析筛选出分子质量较小的V组分抗氧化活性最高,液相色谱-串联质谱鉴定出该组分主要由20个小肽组成,PeptideRanker预测与抗氧化实验验证发现肽序列LNYPPY(765.3 Da)抗氧化活性最高(ORAC 3.01μmol TE/μmol)、ABTS阳离子自由基清除率(95.58%)。肽序列LNYPPY对H2O2诱导的HepG2细胞和VSMCs氧化损伤具有很好的保护作用,但对高糖诱导的VSMCs异常增殖以及活性氧水平上升无明显影响。综上,肽LNYPPY具有良好的体外抗氧化活性,且对H2O2诱导的细胞氧化损伤具有保护作用,研究可为麦胚清蛋白的开发利用提供重要的理论参考。

基于谱效相关的辣木籽抗氧化活性物质研究

辣木籽具有丰富的营养成分,其抗氧化活性受到广泛重视。文章通过建立肝癌细胞(HepG2)的氧化应激模型评价辣木籽的抗氧化活性,结合HPLC指纹图谱进行谱效相关分析,定位辣木籽中具有抗氧化作用的活性成分。以辣木籽为研究对象,采用单因素结合正交试验法进行提取辣木籽并对体外抗氧化活性进行评价,结果发现辣木籽提取物对于H2O2诱导的HepG2的氧化应激模型具有抑制作用。谱效相关分析结果表明,芦丁、绿原酸、槲皮素甲基葡萄糖苷、山奈酚与抗氧化活性的相关系数较高且具有统计学意义,分别为0.760(P<0.01)、0.709(P<0.01)、0.644(P<0.05)、0.593(P<0.05),辣木籽中的抗氧化活性物质可能为芦丁、绿原酸、槲皮素甲基葡萄糖苷、山奈酚。该研究结果为辣木籽抗氧化活性成分群的发现提供了依据。