HPLC同时测定甘薯茎叶中叶黄素和β–胡萝卜素

以水果薯、水果花叶薯、紫羽1号、紫羽2号、农大紫1号、农大紫2号、浙紫1号、紫薯2号、高淀粉、叶用薯1号、叶用薯2号等11种不同品种甘薯茎叶为试验材料,建立了高效液相色谱法同时测定甘薯茎叶中叶黄素和β–胡萝卜素含量的方法。结果表明：采用甲醇为提取溶剂,料液比1∶30,50℃超声提取3次,每次40 min,能较完全提取甘薯茎叶中的叶黄素和β–胡萝卜素;HPLC以甲醇–水（95∶5）、甲醇–乙腈–四氢呋喃（70∶20∶5）为流动相梯度洗脱,叶黄素和β–胡萝卜素分离良好,回收率分别为105.8%和101.5%;叶黄素及β–胡萝卜素含量最高的是甘薯茎叶中的成熟叶,其次为新叶,茎的含量最低;成熟叶中叶黄素与β–胡萝卜素的含量分别在0.504~1.031 mg/g和0.188~0.467 mg/g,新叶中叶黄素与β–胡萝卜素的含量分别在0.409~0.617 mg/g和0.141~0.242mg/g,叶柄中叶黄素与β–胡萝卜素的含量分别在0.094~0.195 mg/g和0.040~0.082 mg/g,茎中叶黄素与β–胡萝卜素的含量分别在0.053~0.103 mg/g和0.036~0.045 mg/g。