乌蒙山国家级自然保护区3种竹笋主要营养成分分析

测定分析了乌蒙山方竹春季笋和秋季笋的主要营养成分含量,并与春季发笋的筇竹笋和秋季发笋的永善方竹笋进行比较。结果表明,乌蒙山方竹笋可溶性蛋白质、游离氨基酸、纤维素含量均高于筇竹笋和永善方竹笋,可溶性糖含量低于筇竹笋、略高于永善方竹笋,可食率高于筇竹笋但低于永善方竹笋;乌蒙山方竹笋的主要营养成分含量与筇竹笋和永善方竹笋有明显的差异,且与永善方竹笋的差异小于与筇竹笋的差异。总体而言,乌蒙山方竹笋的营养品质相对较好,且春季笋品质优于秋季笋。研究结果可为探明乌蒙山方竹的亲缘关系及其笋营养价值提供数据支撑。

栽培大球盖菇的畦型比较试验

为探索大球盖菇高产、高品质栽培管理方式,以木屑、稻壳为栽培原料,比较4个不同畦长×畦宽×畦深处理的大球盖菇出菇时间、产量、品质等,研究不同畦型对大球盖菇产量和品质的影响。结果表明:处理A大球盖菇单位面积平均产量、单朵平均鲜质量、出菇密度和生物学效率显著高于其他处理,且可采收4潮菇,但还原糖和蛋白质含量低于试验其他处理;处理B单位面积平均产量、单朵平均鲜质量、生物学效率及氨基酸含量最低;处理C大球盖菇氨基酸含量最高;处理D还原糖、蛋白质含量最高。综上,处理A产量最高,处理D品质最好,为栽培大球盖菇适宜畦型。

昭通种植刺梨果实的品质测定分析

为昭通种植刺梨资源的进一步开发利用和综合质量评价体系提供依据,提高生态农业效益,本研究对同一品种2种不同产地刺梨的可溶性多糖、可溶性蛋白、抗坏血酸、类黄酮等10项指标进行了测定和对比分析。从一般物理性状上看:贵州地区刺梨单果重较高,但二者果形指数相差不大,均在0.8以下,为扁圆形。从主要化学成分上看,贵州地区种植刺梨可滴定酸含量小于昭通地区种植刺梨,且二者含水量相差不大;而贵州地区刺梨的可溶性蛋白、可溶性糖、抗坏血酸、可溶性固形物、果实硬度、类黄酮含量均较高,昭通地区种植刺梨的这些指标含量则相对较低,表明在昭通和贵州2个不同地区种植的同一刺梨品种果实的品质有差异。本研究为昭通种植刺梨果实的品质分析与评价提供了数据支撑。

不同栽培基质对大球盖菇产量和品质的影响

为资源化利用天麻废弃菌材等农业废弃物,以天麻废弃菌材等为栽培基质栽培大球盖菇,研究不同基质配比对大球盖菇产量和品质的影响。结果表明:T0(纯天麻废弃菌材)处理未出菇;T1(天麻废弃菌材70%+稻壳30%)处理共采收4潮菇,子实体产量最高,达5.64kg/m^(2),菌盖中氨基酸和蛋白质含量较高,菌柄Vc和可溶性总糖含量高;T2(苹果枝条70%+稻壳30%)处理共采收3潮菇,产量为4.62kg/m^(2),菌盖中蛋白质和可溶性总糖含量较高,菌柄中还原糖和可溶性总糖含量高;T3(葡萄枝条70%+稻壳30%)处理共采收2潮菇,产量为4.59kg/m^(2),菌盖中的Vc含量最高。综上,天麻废弃菌材、苹果枝条和葡萄枝条基质中添加适当比例的稻壳后,协调了栽培基质的营养比例,有利于大球盖菇菌丝的生长发育,不同栽培基质配比影响大球盖菇的产量和品质,为天麻废弃菌材等农业废弃物的综合利用提供了新方法,具有一定的推广和应用价值。

3种板栗中主要成分含量的对比分析

目的:探究不同品种板栗中主要成分含量的差异,为不同需求市场选择板栗品种提供一定的理论依据。方法:采用考马斯亮蓝G-250染色法、蒽酮法、碘量法和分光光度法分别测定大软枝、云栗3号、31133个品种板栗中的可溶性蛋白、可溶性糖、淀粉、煮熟前后囊衣和果肉中的单宁含量。结果:3113板栗的可溶性蛋白含量最高,为7.290%,云栗3号次之,两者均极显著高于大软枝(P<0.01);3种板栗中可溶性糖含量无显著性差异,含量在10.309%~10.916%;大软枝板栗的淀粉含量最高,为18.312%,极显著高于云栗3号和3113板栗(P<0.01);3113板栗生果囊衣中单宁含量最高,为14014.31 mg/100 g,3113板栗生果果肉中单宁含量最高,为3145.28 mg/100 g;3113熟化板栗囊衣中单宁含量最高,为8846.41 mg/100 g,3113熟化板栗果肉中单宁含量最高,为2440.99 mg/100 g,均极显著高于大软枝和云栗3号板栗(P<0.01)。结论:3种板栗中,可溶性蛋白含量排序为3113>云栗3号>大软枝,可溶性糖含量无显著性差异,淀粉含量排序为大软枝>3113>云栗3号,囊衣、果肉中单宁含量排序为3113>大软枝>云栗3号。

不同加工工艺对昭通天麻主要成分含量的影响

为了提高商品天麻的营养和功效成分,优化昭通天麻的加工工艺,开展了不同加工工艺对天麻营养成分还原糖、可溶性总糖、可溶性蛋白以及功效成分天麻素(GA)、对羟基苯甲醇(HA)、巴利森苷A(PA)、巴利森苷B(PB)、巴利森苷C(PC)、巴利森苷E(PE)含量影响的研究。结果表明:采用冷冻干燥加工时,不蒸制处理的还原糖和可溶性总糖含量最高,蒸制10 min后采用冷冻干燥的可溶性蛋白含量最高达9.265%,蒸制10和20 min后采用冷冻干燥的还原糖、可溶性总糖和可溶性蛋白含量均高于热风烘干;蒸制30 min后采用热风烘干的GA含量最高,蒸制20 min后采用冷冻干燥的HA含量最高,蒸制10 min后采用冷冻干燥的PA和PB含量最高,采用冷冻干燥和热风烘干时PE和巴利森苷类总含量都是蒸制10 min的最高且冷冻干燥的高于热风烘干;运用AHP层次分析法进行分析,结果显示蒸制10 min后冷冻干燥的综合评分最高,为0.724分。因此,天麻在100℃蒸制10 min后采用真空冷冻干燥能最有效地保存天麻体内的营养和功效成分,是昭通天麻的最优加工工艺。

镁肥处理对高原红富士苹果(片红)品质的影响

【目的】探究不同镁肥施用量对苹果品质的影响,筛选出合理的镁肥施用量,以期为苹果高效生产提供参考与理论依据。【方法】以昭阳区10年生的红富士苹果树为试材,采用穴施肥的方法,分别施用1 kg/株(无农家肥)、1 kg/株、2 kg/株和3 kg/株的红牛唯美肥,以不施肥为对照,研究红牛唯美肥对红富士苹果品质的影响。【结果】施加红牛唯美肥可以提高苹果的硬度、含水量、可溶性固形物质量分数、维生素C质量分数和可溶性糖质量分数,降低可滴定酸质量分数。其中红牛唯美肥浓度为1 kg/株时,红富士苹果的硬度、可溶性固形物质量分数、可溶性糖质量分数相较对照组分别增加了3.95%、3.73%和6.67%,可滴定酸质量分数为0.22%,相较对照组降低了8.33%。【结论】昭阳区红富士苹果的红牛唯美肥浓度应在1 kg/株左右的范围内进行进一步地研究,以期为昭阳区的苹果生产提供可靠的参考依据。

洋桔梗组培苗炼苗研究

[目的]建立高效而稳定的洋桔梗组培苗炼苗技术。[方法]以洋桔梗带芽茎段离体培养的组培苗为供试材料,在不同基质、温度和幼苗根长条件下开展组培苗的成活率、根系和茎叶生长研究。[结果]洋桔梗组培苗炼苗的最适基质为草炭土∶蛭石∶珍珠岩=2∶2∶1(V∶V),最适温度为25℃,最适的根长为4.0 cm。[结论]该研究为建立高效而稳定的洋桔梗组培苗的炼苗和移栽技术提供了基础资料。

平菇粗多糖提取方法及抗氧化活力的研究

采用水提法,通过单因素和正交试验,对提平菇粗多糖的最佳方法进行了筛选,并采用DPPH法对其活力进行了测定。结果表明:提取平菇粗多糖最佳方法为微波法。微波6min、料液比1∶45,提取次数2次,粗多糖的得率为155.05mg/g。当平菇粗多糖溶液浓度为2.25 mg/m L时,抗氧化活性为92.49%,且提取液中粗多糖的含量与抗氧化活性成正比。

白背叶楤木根皮中总黄酮提取工艺

以药食兼用植物白背叶楤木根皮为试验材料,研究乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间4个因素对总黄酮得率的影响,在此基础上,通过正交试验确定白背叶楤木根皮中总黄酮的最佳提取工艺。结果表明:影响白背叶楤木根皮中总黄酮得率的顺序为温度>液料比>乙醇>提取时间,最优提取工艺参数组合为A_(1)B_(3)C_(3)D_(3),即:乙醇浓度40%、液料比1∶100 g/mL、提取温度97.8℃、提取时间3.5 h,总黄酮提取率为1.86%。

不同干燥方法对土贝母理化指标的影响

为了探究不同干燥方法对土贝母药材外观性状及内在质量的影响,为土贝母干燥方法的优化提供一定的理论基础。本试验采用自然晒干、热风干燥、冷冻干燥三种方法对新鲜土贝母样品进行干燥;对干燥后样品的形状大小、颜色、质地、气味进行观察并记录;测定折干率和出膏率;并用分光光度法测定土贝母皂苷甲的含量。结果表明:三种不同干燥方法处理的土贝母样品,外观性状及内在质量均存在显著差异。冷冻干燥处理的土贝母样品外观性状与自然干燥和热风干燥差异较大;冷冻干燥方法处理的样品中土贝母皂苷甲含量显著高于其他两种干燥方法,含量达3.18%;冷冻干燥方法处理的样品折干率显著高于其他两种干燥方法,折干率达54.53%;热风干燥方法处理的样品出膏率显著高于其他两种干燥方法,出膏率达36.79%。结论:折干率和土贝母皂苷甲含量:冷冻干燥>热风干燥>自然晒干,出膏率:热风干燥>冷冻干燥>自然晒干。本试验为土贝母干燥方法提供一定的依据。