泰和乌骨鸡研究概况与进展

一、泰和鸡历史中国泰和鸡又称乌骨鸡、丝毛鸡,原产江西省泰和县,具有药用和高营养价值,是闻名中外的补益珍禽,1874年国际承认为标准品种,1915年载誉巴拿马万国博览会。乌鸡白凤丸,久负盛名,畅销中外,乌骨鸡饲养与药用已千余年,最早史载见于明正德13年李时珍《本草纲目》“泰和老鸡甘平无毒”,“益助阳气、起阴补肾、治心腹痛”。“乌骨鸡有白毛乌骨者、黑毛乌骨者、斑毛乌骨者、舌黑者骨肉俱乌”。《本草经疏》、《中药志》及近代《药用动物志》均载其有补肝肾、益气血。