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超滤结合电渗析技术纯化铁皮石斛多糖的研究
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作者 千佩玉 李远乐乐 +2 位作者 冯思敏 陈碧莲 邵平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第16期112-118,共7页
该研究采用两步超滤与电渗析相结合的技术制备高纯度、低重金属离子含量的铁皮石斛多糖。在第一步超滤过程中添加0.5 mol/L的NaCl提高多糖的提取率,随后通过电渗析去除NaCl和重金属离子。在第二步超滤中去除单糖、寡糖等小分子杂质,得... 该研究采用两步超滤与电渗析相结合的技术制备高纯度、低重金属离子含量的铁皮石斛多糖。在第一步超滤过程中添加0.5 mol/L的NaCl提高多糖的提取率,随后通过电渗析去除NaCl和重金属离子。在第二步超滤中去除单糖、寡糖等小分子杂质,得到高纯度的铁皮石斛多糖。实验优化了超滤和电渗析的工艺操作参数,研究表明,当进料温度为35℃,料液pH值为6时,多糖的回收率和纯度最佳,分别为78.2%和86.4%。当电渗析电压为15 V,电渗析时间为30 min时,铅离子脱除率达到95.8%,铜和汞离子脱除率分别为26.8%和73.3%。 展开更多
关键词 铁皮石斛多糖 超滤 盐离子 电渗析 重金属去除
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静电纺丝聚合物基质的分类及食品抗菌包装的应用 被引量:3
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作者 邵平 艾芳米 +1 位作者 千佩玉 潘杰峰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第20期291-297,共7页
随着现代食品工业对产品抗菌包装的要求不断提高,纳米技术和材料的改进与应用逐渐成为研究热点。其中静电纺丝技术是一种新兴的活性物质包埋技术,同时对活性物质也有较好的缓释效果,利用该技术制备的纳米纤维在食品工业中具有潜在的应... 随着现代食品工业对产品抗菌包装的要求不断提高,纳米技术和材料的改进与应用逐渐成为研究热点。其中静电纺丝技术是一种新兴的活性物质包埋技术,同时对活性物质也有较好的缓释效果,利用该技术制备的纳米纤维在食品工业中具有潜在的应用价值。该文从天然聚合物(蛋白质、多糖)和合成聚合物(聚乙烯醇、聚氧化乙烯、聚乳酸、聚丙烯)两方面分别综述了静电纺丝技术在食品封装抗菌物质中的应用现状,并展望了静电纺丝在食品科学领域中的应用前景。静电纺丝技术与食品抗菌包装的结合,在未来将得到更加广泛的应用,抗菌包装也将朝着更加多元化的方向发展。 展开更多
关键词 静电纺丝 抗菌包装 活性包封 聚合物 研究进展
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乳液静电喷雾制备普鲁兰多糖纳米颗粒 被引量:2
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作者 千佩玉 陈美春 《发酵科技通讯》 CAS 2019年第2期94-99,共6页
在食品加工中将性质不稳定的物质包埋在聚合物中能较长时间保持其原有的生物活性。在普鲁兰多糖溶液中加入3种蛋白质作为乳化剂,采用超声乳化制备包封β-胡萝卜素的蛋白质/普鲁兰多糖乳液后利用静电喷雾技术将乳液制备为颗粒。分析显示... 在食品加工中将性质不稳定的物质包埋在聚合物中能较长时间保持其原有的生物活性。在普鲁兰多糖溶液中加入3种蛋白质作为乳化剂,采用超声乳化制备包封β-胡萝卜素的蛋白质/普鲁兰多糖乳液后利用静电喷雾技术将乳液制备为颗粒。分析显示:经过超声处理后乳液液滴尺寸和多分散指数均显著降低,电导率呈现增加的趋势。经傅里叶变换红外(ATR-FTIR)光谱分析证实在制备的颗粒中存在β-胡萝卜素,结合差式扫描量热法(DSC)进一步分析,结果表明超声乳液静电喷雾制备的颗粒中β-胡萝卜素的含量更高。 展开更多
关键词 静电喷雾 乳液 普鲁兰多糖 蛋白质 Β-胡萝卜素
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