2450MHz频率下含盐凝胶琼脂的介电特性

本文通过对水分含量99％的含盐琼脂（盐浓度：0．1，0．2，0．3，0．4，0．5，1，1．5，2）的介电特性值测定，研究了在10～75℃范围中盐浓度对高水分凝胶琼脂介电特性所产生的影响，并进一步讨论了食品微波加热中，采用含盐琼脂在介电性质上对真实食品进行模拟的可能性，扩大了液晶感温法进行食品内温度分布研究的适用范围。