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黄皮中黄酮类化合物的结构及生物活性研究进展
被引量:
2
1
作者
邹波
钟思彦
+6 位作者
林锦波
余元善
傅曼琴
卓晓群
李俊
卜智斌
徐玉娟
《中国果菜》
2024年第2期47-53,共7页
黄皮是我国华南地区特色优稀水果,风味独特,深受广大消费者喜爱。黄酮类物质是黄皮果实中主要的活性成分之一,具有多种生物活性。目前关于黄皮中黄酮类化合物的研究较为零散,结论缺乏系统性。本文全面综述了黄皮中黄酮类化合物的组成、...
黄皮是我国华南地区特色优稀水果,风味独特,深受广大消费者喜爱。黄酮类物质是黄皮果实中主要的活性成分之一,具有多种生物活性。目前关于黄皮中黄酮类化合物的研究较为零散,结论缺乏系统性。本文全面综述了黄皮中黄酮类化合物的组成、提取方法,系统阐述了其抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、增强认知、抗炎、降糖和抑制黑色素生成等功效及作用机制,以期为黄皮中黄酮类化合物的科学研究、黄皮产品的开发和品牌创建提供理论依据。
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关键词
黄皮
黄酮类化合物
结构
提取
生物活性
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职称材料
题名
黄皮中黄酮类化合物的结构及生物活性研究进展
被引量:
2
1
作者
邹波
钟思彦
林锦波
余元善
傅曼琴
卓晓群
李俊
卜智斌
徐玉娟
机构
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
郁南县富赢田田圈生态农业有限公司
出处
《中国果菜》
2024年第2期47-53,共7页
基金
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202050001)
“十四五”广东省农业科技创新十大主攻方向“揭榜挂帅”项目(2023SDZG04)
+3 种基金
广东省现代农业产业技术体系优稀水果创新团队项目(2023KJ116)
云浮市科技计划项目(S2021020104)
广东省农业科学院学科团队建设项目(202109TD)
云浮市郁南县无核黄皮产业园加工科技支撑项目。
文摘
黄皮是我国华南地区特色优稀水果,风味独特,深受广大消费者喜爱。黄酮类物质是黄皮果实中主要的活性成分之一,具有多种生物活性。目前关于黄皮中黄酮类化合物的研究较为零散,结论缺乏系统性。本文全面综述了黄皮中黄酮类化合物的组成、提取方法,系统阐述了其抗氧化、抗肿瘤、保护心血管、增强认知、抗炎、降糖和抑制黑色素生成等功效及作用机制,以期为黄皮中黄酮类化合物的科学研究、黄皮产品的开发和品牌创建提供理论依据。
关键词
黄皮
黄酮类化合物
结构
提取
生物活性
Keywords
(Lour.)Skeels
flavonoids
structure
extraction
biological activity
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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被引量
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1
黄皮中黄酮类化合物的结构及生物活性研究进展
邹波
钟思彦
林锦波
余元善
傅曼琴
卓晓群
李俊
卜智斌
徐玉娟
《中国果菜》
2024
2
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