国内肉类加工厂设计技术探讨

新建及改造升级肉类加工厂，总平面布置要科学合理，做到功能分区明确、符合工艺流程、管道短捷。确保洁净区与非沽净区分开，人流与物流分开，生活区与生产区分开，并确保工艺流程的合理性，防止交义污染。确保厂区和生产车间环境卫生，保证生产在卫牛、洁净的环境下进行。作者经过三十多年工作的实践经验，对以年屠宰生猪100万头项目为例，进行技术探讨，以供同行参考借鉴。

浅议国内外肉类加工设备的现状与发展

纵观国际和我国肉类加工机械设备的现状和发展前景，给我们提出了一个课题，怎样吸收和引进国外的先进机械设备和怎样发展状大我国本土的肉类机械设备。除改变观念和提高认识外，有一个兴利除弊的问题。只有这样，才能打造未来，谋求新的发展。

《牛羊屠宰与分割车间设计规范》与《禽类屠宰与分割车间设计规范》编制简介

原行业标准《牛羊屠宰与分割车间设计规范》SBJ08—2007和《禽类屠宰与分割车间设计规范》SBJ15—2008实施以来,对指导牛羊屠宰和禽类屠宰工程的设计起到了重要的作用。