基于主成分分析和偏最小二乘法的蒸煮大豆食味品质评价

通过建立主成分分析结合偏最小二乘法(PLS)评价蒸煮大豆食味品质。以黑龙江45个大豆品种的理化指标、浸泡后的吸水率和膨胀率为自变量,以蒸煮后的硬度、咀嚼性和感官评分为因变量,应用偏最小二乘法判别模型中各变量的相关系数和变量投影重要性,筛选影响蒸煮大豆食味品质的主要因素并进行主成分分析。结果表明:通过PLS筛选出大豆钙含量、伴大豆球蛋白(7S球蛋白)、可溶性糖含量和膨胀率对蒸煮后大豆质构特性有主要影响。主成分分析检测得到4个主成分,累计贡献率达73.374%,可较好地反映蒸煮大豆食味品质信息。根据各主成分的贡献率得出蒸煮大豆的硬度、咀嚼性及7S球蛋白、11S/7S、钙含量等为蒸煮大豆食味品质的主要影响因子。利用主成分综合得分模型对不同品种的蒸煮大豆食味品质进行综合评分,筛选出5种适宜蒸煮加工的大豆品种,即:黑农85、合丰55、JD149、绥农42和东农251。

智能制造转型中实体制造企业数字营销策略研究——以“海尔”电冰箱为例

互联网时代,智能化、数字化的发展深刻地影响着人们对于品牌的认知和价值的判断,进而影响着实体制造企业的产品生产和销售。智能化、数字化是实体制造企业顺应科技革命和产业变革趋势的必然选择,可以促使传统企业转型升级,重塑竞争新优势。自工业4.0和数字营销3.0概念提出后,我国相关产业政策逐步落地实施,智能制造和数字营销成为实体制造企业转型升级的重点方向,为其发展带来巨大的机遇和挑战。海尔集团公司是我国典型的实体制造类企业,较早地启动了智能化、数字化战略转型。通过对海尔集团公司在智能制造转型过程中开展数字营销的背景趋势的分析、营销效果的评价,提出相应的对策和建议,旨在发掘实体制造企业智能化、数字化有机结合的营销新模式。

从“低碳”到“补碳”体验最风靡的环保旅游

不得不说,最近两件大事让我们对"环保"的态度立刻严肃起来:《2012》中的玛雅预言"彗星撞地球"般冲撞着地球村民的神经,哥本哈根环境大会上竟然也频频使用"拯救"这个动词。是的,这次我们真的应该认真起来了。在我们追求舒适生活的同时,也正在增加碳排放量。我们发现地球越来越暖和,天气越来越怪异,很多动物濒临灭绝,一些岛国接近海平面……有一天地球会变得不适合人类生存了。这并非危言耸听。旅行是一个享乐的过程,为了减碳而停止旅行活动是不现实的。从今天起,作为一个热爱自然的旅行者,你可以用心想想,我们在旅行中,可以怎样尽可能减少碳排放,并进行碳补偿,从而减少给地球、给大自然带来的伤害。