月饼文化与现代消费理念

月饼不仅是一种内涵丰富、美味可口的中华点心．更是中华食文化的标记之一。每到八月十五中秋节，无论哪里的炎黄子孙．都会思念故乡．都会以月饼来庆祝一年的收获．祝福亲人的团圆。品尝月饼对中国人更多的是精神的享受、文化的体验、灵魂的交流。

中国面包业进入“溴酸钾”后时代

在国家有关部门宣布今年七月一日起禁止使用溴酸钾在面包烘焙业上的使用后，今年六、七月份国内有些媒体也开始大量宣传和渲染．过去多年使用的溴酸钾一下子成为致癌的代名词．民众之闻“溴酸钾”而色变．很多人不敢吃面包，因此严重影响烘焙业之发展并引发了对烘焙业的信任危机．我认为有必要谈一点个人的观点．以正视听。