葵花籽粗油体中内源性蛋白酶系的性质探究以及鉴定

通过电泳探究葵花籽粗油体中内源性蛋白酶系的水解性质,以及用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)鉴定内源性蛋白酶的种类。结果表明,油质蛋白在pH 4~8水解速度相对较快,22 kDa球蛋白在pH 3~5水解速度相对较快,35 kDa球蛋白在pH 4~8水解速度相对较快。葵花籽粗油体中内源性蛋白酶系在pH 4、50℃水解速度相对最快。通过抑制剂实验发现,在pH 4下,葵花籽粗油体中有金属蛋白酶类、天冬氨酸蛋白酶类、丝氨酸蛋白酶类的酶活表征,几乎无半胱氨酸蛋白酶酶活的存在。通过LC-MS/MS分析发现,葵花籽粗油体中存在金属蛋白酶类、天冬氨酸蛋白酶类和丝氨酸蛋白酶类和天冬氨酸蛋白酶类抑制剂、丝氨酸蛋白酶类抑制剂以及半胱氨酸蛋白酶类抑制剂。研究结果为利用内源性蛋白酶类进行水相加工提供了理论基础。

山东省东营市重点人群碘营养状况监测结果分析

目的了解全民食盐加碘后东营市怀孕妇女、哺乳期妇女、0～2岁婴幼儿和学龄儿童等重点人群的碘营养状况。方法采用酸消化砷-铈接触法测定尿碘;采用直接滴定法测定盐碘。结果孕妇尿碘中位数为153.78μg/L,不同孕期尿碘水平无显著差异,哺乳期妇女为151.25μg/L,0～2岁婴幼儿尿碘中位数为187.46μg/L,儿童尿碘中位数为196.54μg/L,其尿碘值低于50μg/L的构成比均在10%以下。调查家庭食用盐1250份,碘盐覆盖率为99.28%,中位数为31.46mg/kg。结论东营市重点人群的碘营养处于适宜水平。相对于学生人群,孕妇和哺乳期妇女的尿碘水平明显向低值转移。

2004年东营市部分服务小姐安全套使用状况调查

[目的]了解东营市部分服务小姐安全套使用情况和艾滋病、性病患病情况。[方法]于2004年选择东营市辖区内从事卖淫活动的服务小姐,调查安全套使用情况,对一年内患性病的情况进行回顾性问卷调查,对所有被调查的对象均留取血样进行艾滋病病毒和梅毒抗体检测。[结果]安全套的使用率为68.58%;性病患病率为40.06%,其中患过2次(或2种)以上的为19.81%;艾滋病病毒抗体初筛阳性率为0.39%,梅毒抗体阳性率为1.74%。[结论]服务小姐是艾滋病和性传播疾病传播的高危人群,安全套在艾滋病和性传播疾病方面能够起到一定的作用。

2011-2015年东营市围生儿死亡水平及影响因素

目的探讨东营市近5年围生儿死亡的变化趋势及影响因素,为降低围生儿死亡率提供科学依据。方法对2011-2015年东营市《儿童死亡报告卡》、《山东省围生儿情况调查表》及《妇幼卫生信息年报表》进行回顾性分析。结果 5年间东营市围生儿死亡率整体上逐年降低,但均低于山东省围生儿死亡率平均水平;围生儿死亡中死胎占据首位,围生儿死亡原因顺位前3位分别是出生缺陷、早产或低出生体重和新生儿疾病;围生儿死亡中,孕妇年龄<20岁最多,25~30岁最少;单胎死亡率较低,随着胎数增加,死亡率增高;乡村围生儿死亡率最低,流动人口最高;参与孕产妇保健项目,围生儿死亡率显著降低。结论落实出生缺陷综合防治措施,做好孕产妇保健工作,可以降低围生儿死亡率。