前进中的山西食品工业

山西地处黄河中游,历史悠久,是中华民族发祥地之一。省内玉米、小杂粮、苹果、核桃、红枣等农林畜产品资源丰富,山西又是国家能源基地,煤电价格便宜,发展食品工业有利条件很多。千百年来,汾酒、老陈醋及山西面食久负盛名,驰名中外。

食品工业——二十一世纪山西经济的新增长点

食品工业是消费品工业的主体,由于食品工业的发展与人们生产生活息息相关,国际上一直把食品工业作为“永不衰落” 的产业加以发展,在一些发达国家,其食品工业的产值仍然居于各产业的前列,而且随着科技的进步和人们生活水平的提高,食品工业中又派生出不少新兴行业,如保健品工业、生物工程等等。所以在21世纪以加工为主的食品工业仍然应是我国产业升级的新增长点和支柱产业,目前美国食品工业产值约6000亿美元。