紫草素拮抗膜脂流动性下降和脂质过氧化损伤的作用

ＳＤ大鼠按体重随机分成５组，喂饲含脂肪酸组成不同的饲料９０天，研究其对肝中脂肪酸组成和膜脂流动性的影响及紫草素阻抑ＣＣｌ４诱导的肝细胞膜脂流动性下降和脂质过氧化损伤的能力。结果表明肝脏中的脂肪酸组成与摄入饲料的脂肪酸组成呈显著的正相关（相关系数ｒ为０８５３）；不同脂肪酸组成的肝脏，其细胞膜脂流动性之间有显著差异（Ｐ＜００５），摄食含多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）较多且以含ｎ－３系列脂肪酸最多的第４组，其膜脂流动性较好，但当加入１００μｌＣＣｌ４时，各组的膜脂流动性均显著降低，且以第４组的降低最显著。而当加入１００μｌ００５ｇ／Ｌ紫草素时，则能不同程度地拮抗由于ＣＣｌ４引起的膜脂流动性的降低，在第４组其拮抗效果最好。加入前后有非常显著的差异。紫草素也可以显著拮抗由ＣＣ１４诱导的肝脏脂质过氧化损伤，拮抗的作用程度因使用的紫草素浓度及肝脏中含脂肪的饱和程度有很大差异。第４组肝脏含ＰＵＦＡ最多，也最易受到ＣＣｌ４的诱导，且随使用紫草素浓度增大，阻抑能力增加。

食品卫生监督管理与社会主义市场经济

食品卫生监督管理是卫生监督工作中量最大、影响面最广的领域,它不仅关系到人民的身体健康,而且也是社会文明的体现。面对改革步伐的加快,改革力度的加大,市场经济体制的逐步建立,食品卫生的监督管理工作如何与社会主义市场经济相适应。

贯彻FGMP是提高冷饮食品卫生质量的关键

冷饮食品是夏季主要消暑解渴的食品之一,由于冷饮食品的生产量大,销售面广,而且其原料中又含有多量奶、蛋、糖及淀粉类,故适宜于细菌繁殖,因此,如果在其制造或销售过程中受到污染,就能成为食源性疾病和肠道传染病的传播途径之一。所以冷饮食品的卫生质量好坏,直接影响消费者的健康。为了提高冷饮食品的卫生质量,加强对冷饮企业贯彻实施FGMP是食品卫生监督工作的重点之一。1 贯彻FGMP,总结经验提高冷饮食品卫生质量 自1991年起黑龙江省食监所对省内部分食品企业FGMP执行情况进行了基础调查,并指导企业用HACCP的方法,强化自身管理。

黑龙江省集贤县小学生及学龄前儿童贫血干预调查

儿童体格发育是社会发展的一个重要指标。而缺铁性贫血是影响儿童健康发育的一个隐患。以往的资料证明,我国儿童营养问题主要存在于农村,尤其是贫困地区的农村。本次改善调查设在集贤县几个自然村的学校及家庭。1 调查方法1.1

超高压对肉类微生物的杀灭研究

本文用超高压的方法对猪肉、狗肉,麦穗鱼中的菌落总数,大肠菌群进行了不同压力和时间的杀菌作用研究,结果表明:菌落总数在200MPa作用下20min开始起作用,在300MPa20min时作用显著;大肠菌群在100MPa20min起作用,30MPa20min作用显著。

哈尔滨市零售快餐盒饭卫生现状及其管理

由于当前人们饮食消费观念的改变,以及日常生活节奏的加快,快餐盒饭由过去很少有人食用到目前成为各行各业人群乃至学生的经常饮食。由此,盒饭的卫生管理也提到了议事日程。黑龙江省食品卫生监督检验所于1999年1月对哈尔滨市零售快餐盒饭进行了抽样检查。1 采样方法及数量 分别在哈尔滨市道里区、香坊区、道外区、南岗区盒饭销售点随机抽取盒饭共31份。2 检测项目 微生物指标。包括菌落总数、大肠菌群、致病菌。3 检测结果 由于目前我国及黑龙江省还未制订快餐盒饭的卫生标准,

自身免疫与卵巢

本文介绍了Moncayo R等概述的人类自身免疫介导的卵巢早衰(PoF)及其动物模型.文中着重强调了超生理水平的促性腺激素在选择性诱导成熟卵巢抗原成分中的作用.

哈尔滨市某中学创建“无烟学校”探讨

创建无烟学校,是控制吸烟的良策之一。是以加强学校社会主义精神文明建设,加强师德建设,达到“身正为范”,为学生树立楷模清除学生中存在的“四种恶习”,净化校园环境,提高全校文明水平和健康水平为目的,动员全校教职人员,全体学生参与无烟单位创建,分析了社会中学生家长、教职工家属在创建无烟学校中的认识、态度及其作用。无烟学校的创建有利于降低人群吸烟率。