大学生有效参与精准教育扶贫模式探究--以亳州学院“荧光筑梦”团队三下乡社会实践活动为例

2020年7月8日至24日,亳州学院生物与食品工程系“荧光筑梦”志愿团队响应习近平总书记的号召,组织展开以“小我融入大我,青春奉献祖国,助力脱贫攻坚,投身强国伟业”为主题的暑期“三下乡”社会实践活动。支教志愿者们充分发挥大学生科技文化优势,为亳州市蒙城县小辛集乡辛集社区建档立卡户家庭子女进行了为期两周的线上支教社会实践活动,并就高校大学生如何发挥自身优势有效参与精准教育扶贫进行了深入思考和研究。

花生芽红枣复合饮料加工研究

选用鲁花1号花生种子,花生种子经预处理后采用超声波进行处理,然后在一定的条件下培养发芽.以花生芽和红枣为原料研制花生芽红枣复合饮料,以感官评价为标准,通过单因素试验和响应面试验对花生芽红枣复合饮料的加工配方进行了优化.优化得到花生芽红枣复合饮料的最佳配方工艺为:花生芽汁、红枣汁、蔗糖、复合酸味剂和复合稳定剂的添加量分别为:14.0%、27.0%、5.0%、0.12%和0.5%.在此配方工艺条件下,花生芽红枣复合饮料色泽光亮、香气浓郁、口感细腻,感官评价分数为92.5.