《经济日报》:高端餐饮当发掘危中之机

在新冠肺炎疫情之下,服务业受影响较大,一些星级酒店、高端餐厅纷纷发力外卖以求"回血"。这种积极的自救行动值得称道,同时还要认识到,线上渠道或将成为品质餐饮未来发展方向,这是高端餐饮业的危中之机。在餐饮行业固定成本中,人力、店租两大支出通常占到五成以上。