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改进分光光度法测定食品中的亚硝酸盐含量 被引量:24
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作者 卞玲娟 何浩 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第4期1490-1493,共4页
目的建立一种改进分光光度法测定食品中的亚硝酸盐含量。方法按照GB 5009.33-2010的方法配制标准溶液和进行样品前处理,将标准使用液经过与样品同样的前处理后再进行显色分析,比较本研究与GB 5009.33-2010的差异。结果本研究的标准曲线... 目的建立一种改进分光光度法测定食品中的亚硝酸盐含量。方法按照GB 5009.33-2010的方法配制标准溶液和进行样品前处理,将标准使用液经过与样品同样的前处理后再进行显色分析,比较本研究与GB 5009.33-2010的差异。结果本研究的标准曲线相关系数为0.9995,方法的回收率为98.3%~104.2%,相对标准偏差为3.2%~4.7%,样品检出限为0.3 mg/kg,定量限为1.0 mg/kg,优于国标检测方法。将标准物质与样品一起参加前处理的所有步骤,标准物质与样品具有相似的损失百分比,减少了方法系统误差对回收率的影响。结论该方法在国家标准基础上简化了前处理方法,提高了方法的回收率,减少了系统误差,对食品中亚硝酸盐的检测具有现实指导的作用。 展开更多
关键词 分光光度法 亚硝酸盐 系统误差 标准物质前处理 回收率
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散装酱菜中微生物污染情况的检测与分析 被引量:4
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作者 卞玲娟 程刚 +1 位作者 欧阳潇 彭巧玲 《生物化工》 2015年第1期38-39,50,共3页
为了解散装酱菜中的微生物污染情况,随机采集大型超市、食品专卖店、农贸市场三种不同经营场所共450份散装酱菜食品,按照国家标准检测散装酱菜中的大肠埃希氏菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、丝状真菌、致病菌(沙门氏菌和金黄色葡萄球... 为了解散装酱菜中的微生物污染情况,随机采集大型超市、食品专卖店、农贸市场三种不同经营场所共450份散装酱菜食品,按照国家标准检测散装酱菜中的大肠埃希氏菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、丝状真菌、致病菌(沙门氏菌和金黄色葡萄球菌)和菌落总数,最后的检测分析结果表明:农贸市场售卖散装酱菜的微生物污染情况明显比大型超市、食品专卖店的散装酱菜的微生物污染情况严重,应引起人们的重视。 展开更多
关键词 散装酱菜 微生物污染 大型超市 食品专卖店 农贸市场
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试论提高食品检测准确性的方法 被引量:1
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作者 卞玲娟 程刚 +1 位作者 欧阳潇 彭巧玲 《中外食品工业(下)》 2015年第2期47-48,共2页
随着市场经济的快速发展,食品安全是我们现在所重点关注的话题。提高食品检测准确性是非常有必要的。本文主要阐述了食品检测中所出现的问题,以及如何提高食品检测准确性的方法对策。
关键词 食品 检测准确性 方法
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食品重金属检测及检测样品前处理方法分析 被引量:3
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作者 陈容秀 卞玲娟 《中国食品工业》 2021年第8期10-11,共2页
加强食品内重金属含量与形态的检测力度,是食品安全检测的重要一环,也是减少与规避重金属污染 问题的有效方法之一。本文通过分析常用食品检测重金属的方法原理和优缺点等,提出了样品前处理方法, 希望和同行分享经验与方法,共同优化食... 加强食品内重金属含量与形态的检测力度,是食品安全检测的重要一环,也是减少与规避重金属污染 问题的有效方法之一。本文通过分析常用食品检测重金属的方法原理和优缺点等,提出了样品前处理方法, 希望和同行分享经验与方法,共同优化食品重金属检测工作与样品前处理效果。 展开更多
关键词 食品安全 重金属检测 样品前处理 方法探究
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