出口花生仁安全食品的研究

花生仁是我国的大宗出口商品,可是近年来在市场兴旺时,各地经营单位争抢货源,有人乘机掺水作假,我现行标准水分检验方法,不适用于现场收购和口岸查验,而且检验结果只代表整批的平均水分结果,对个别水分高的包或插花粒(即水分高的花生粒)

我国花生的品质缺点和改进对策

我国出口的花生仁具有粒度均匀、口味好、无黄曲霉素等优点,因此深受国外欢迎。但是,随着国际市场对食品卫生越来越高的要求,也暴露出我国花生的内在品质存在一些缺陷,花生是我国传统的大宗出口商品,我们应该站在战略的高度,对花生的内在品质进行研究,改进品种和加工技术,使花生成为我国一个品质稳定的出口商品。

用数理统计评估粮谷的抽样方法

在我们的日常检验工作中,时常要用到数理统计方法对抽样及检验方法进行评估分析,审定抽样、检验方法标准时,亦需通过统计分析,对方法进行验证校核。抽样工作是商检工作的重要环节,样品的代表性是检验结果是否准确可靠的前提条件,特别是一些散装大宗商品,如进出口粮谷、进口原糖、化肥、化工品、进出口矿石、出口煤炭等,常常发生索赔纠纷,而问题往往发生在抽样上。加强对抽样理论的研究,已经提到商检工作的议事日程上来,并且已经在矿产品取样通则和散料粮谷、化肥、原糖等商品的抽样方法标准中得到应用。随着我国改革开放的进展,我国商检要走向世界。

防止啤酒花质量下降的研究

我国啤酒花年产约14000t,居世界第3位,1992年出口达10000t,今后仍呈上升的趋势,前景良好。目前存在问题是由于生产、加工、贮存、包装、运输等环节管理不善,致使主成分α酸、色泽、气味等指标下降,甚至变质成为废品,损失很重。为此我们对啤酒花的贮存条件和烘烤温度等项进行了研究。