野战饮食装备智能化发展探索

野战饮食装备是在野战条件下进行饮食保障的必要装备。我军的野战饮食装备已经形成了系列化,机械化程度也很高,随着以人工智能为代表的新一代信息技术在军事后勤领域的广泛应用,野战饮食装备智能化具有重要的现实意义。未来野战饮食装备必将朝着操作无人化、功能多样化、检修自动化和防护隐形化等智能化的方向发展。

喷雾干燥技术在食品工业中的应用现状

喷雾干燥是目前食品工业最常用的干燥方式之一。随着对喷雾干燥技术和设备的深入研究与开发,喷雾干燥技术在食品工业中的应用将更将广泛。简单介绍喷雾干燥的主要特点及存在的问题,重点阐述了喷雾干燥技术在食品工业中的应用。

HACCP理论在部队饮食安全保障中的应用探究

饮食安全是部队安全工作的重要内容,直接关系着官兵的身体健康,影响着部队的战斗力。HACCP是有效鉴别、评价和控制食品安全的管理体系,本文探究在部队饮食保障过程中引入HACCP体系,分析部队饮食安全保障过程中的危害因素,确定关键控制点,旨在为提高部队饮食安全工作效率提供参考依据。

新时代部队大锅菜存在的问题与对策

根据多年教学经验和基层部队调研,结合部队当前形势和任务,对部队大锅菜的特点进行了总结,对存在的问题进行了梳理和分析,并提出了解决问题的对策。

手绘动画软件在微课制作中的应用研究

对手绘动画软件在微课制作中的应用展开研究。论述了手绘动画微课具有激发兴趣增强记忆、化繁为简便于理解、制作简便操作易学等优势。分析了常用的手绘动画软件及其基本操作流程,提出了手绘动画微课的制作方法。手绘动画微课能够引导观看者跟随视频中的路径动画进行观看,激发学习者的兴趣,增强对知识的记忆,手绘动画微课制作简便、软件操作易学,值得推广使用。

以考评为杠杆提升军事职业教育学员能力素质

牢固确立能力素质综合考评是教育的一项重要工作,构建能力素质模型,科学制定考评机制,定期分析、检查考评结果,保证考评工作高效运行,既要严密组织,又要周密计划,更要精确实施。为避免其他因素干扰,可以研制考评信息平台,把考评情况以量化形式输入,实现精确化统计评分、智能化评价结果,以保证考核结果的公平公正。

盐析-吸附法去除豆浆中嘌呤物质的探究

采用HPLC法测定豆浆中的嘌呤含量,通过比较吸附、盐析、吸附-盐析、盐析-吸附处理对豆浆中嘌呤物质的脱除效果,得到盐析-吸附处理能够取得最高的嘌呤脱除率。通过单因素和正交试验对盐析-吸附工艺进行优化,结果表明:豆浆中总嘌呤含量为192.353 mg/L,当添加0.4 mol/L Ca Cl2,调p H值为7.0,于70℃下恒温搅拌20 min,再添加2.0 g/L活性炭,调p H值为6.0,60℃恒温静置60 min处理后,豆浆中的嘌呤含量为65.646 mg/L,脱除率达到最高,为65.872%,且蛋白质含量为2.269 g/100 g。

天麻核桃速溶粉的制作工艺

以核桃、天麻、红枣为原料,经调配,磨浆,添加稳定剂,均质,采用喷雾干燥的方式进行天麻核桃速溶粉的研制,结果表明:当稳定剂β-环糊精的添加量为2.0%(w/v),核桃与天麻的质量比为2:1,枣汁中可溶性固形物为4%,喷雾干燥温度为190℃,泵速为7%,料液比为1:5时,喷雾干燥得到的速溶粉得率为46.74%,感官评分为90,且速溶粉的溶解速度快,风味独特,营养丰富。