国外用牛粪作饲料的研究

威廉斯曾用新鲜的奶牛粪便混入三成玉米放入青贮饲料窖内密封发酵三个星期,其混合发酵饲料含水分28%,粗蛋白10%,用作去势牛的饲料,结果在106天中,去势牛平均每天增重1.52公斤,效果相当好。这与通常饲以玉米青贮饲料相比,平均每天增重1.60公斤几乎差不多,饲料费用成本却减少22%。

试论我国目前腌酱小菜的色泽

腌酱小菜是我国传统蔬菜加工工艺的一大门类,也是由来已久延长蔬菜食品保藏期的重要手段之一。腌酱小菜在我国广大农村有着悠久的历史,特别是在一些冬春两季严重缺菜的北方地区,很大一部分秋菜广泛为民间利用制作腌酱小菜食用。在历史上,腌酱小菜在人们日常膳食生活中占有极其重要的位置。

运输活鱼虾的新方法

按传统方法运输、贮存活鱼虾．为了尽量避免鱼虾在途中或商店内死亡，多使用大木根、尼龙或帆布水箱等较大的容器运输或贮存。此法因水多鱼少，容器的利用效率很低，运输成本高，活鱼的死亡率也较高。

运输活鱼的生物学原理

在苏联运输和销售活的鱼类有狗鱼、鳊鱼、圆腹鳉鱼、石斑鱼、鲤鱼、鲫鱼、冬穴鱼、鲈鱼、白鲈鱼、鲇鱼、山鲶鱼、．鳗鱼、鳟鱼、淡水鲑鱼、鲑鱼等，其中以鲤鱼、狗鱼和鳊鱼更为常见。这些鱼类都具有很高的食用价值，更多地以活鱼供应市场，是人们所需要的。