中国古代饮用豆浆的起源与推广

饮用豆浆从宋代开始出现,元代成为日常饮食。在此之前出现的豆饧、豆饴、豆羹、豆汁、豆粥、豆糜等物均非豆浆,中古时期并没有饮用豆浆的习惯。考古出土的早期石转磨在结构上类似湿磨,但并不能证明其用途是磨制豆浆。豆浆成为食品并不在豆腐发明之前,早期豆腐可能并不是由豆浆制作。研磨豆浆的技术条件早已具备,但饮用豆浆开始于宋元时期城市经济繁荣之后。体现出技术基础满足并不一定出现技术创新,技术发明的推广更需要考虑技术之外的社会因素,中国古代“超稳定饮食结构”限制了豆浆的发明、推广,这启发我们以一种新的视角去观察并思考古代科技。

颍州“张龙公”信仰兴衰探析

“张龙公”信仰是颍州地区产生的地方信仰,民间传说将当地人张路斯神话成龙,在自然环境因素的影响下,借由地方官员利用职务进行推动和文人士大夫诗词文章广泛传播。“张龙公”信仰在北宋时繁盛一时,南宋之后由于战乱、天灾的影响,颍州经济、文化遭到破坏,也不再具备唐宋时期的重要地位,“张龙公”信仰难以维持。明清时期淮河流域自然灾害频发,但“张龙公”信仰只固定在颍州及周边几县,地方社会丰富着这一时期“张龙公”神话的内容,社会力量也参与到信仰的延续之中,“张龙公”信仰同时也影响着地方文化与历史记忆。但明清时期信仰兴衰受到“灵验”性的影响,并难以再向外传播。

宋金顺昌之战新论——以陈规与顺昌城中的粮草储备为中心

《顺昌战胜破贼录》是顺昌之战的第一手资料,但其中存在一些不实之处。顺昌之战时顺昌城中粮食充足,军粮主要是米,城中的米通过“和籴”的方式交易得来。《宋史》陈规传和刘锜传的记载出现了米和粟的抵牾,“有米数万斛”更符合历史事实。南宋末年已将陈规与汤璹著作合在一起刊刻,修史时依据《守城录》末尾文字误改了《宋史》中的相关文字,陈规对顺昌之战贡献很大,历史记载由于种种原因刻意突出刘锜,而往往忽略陈规。

宋金时期河北地区的物资转输——以行政区划为视角

以物资转输为线索,结合行政区划,形成物资转输地理。北宋时期河北地区各州军依据在物资转输过程中运路和功能的不同,可分为四个物资转输区域,从京师运出的粮食物资经过安利区和大名府区送抵沿边区和真定区。河北被金占领后成为物资输出地区,依据运路不同形成了遂州区、御河区、滹沱河区和漳河区这四个物资转输区域,四大区域物资转输路径虽不一致,但目的地却是相同的,分别转输通州,以供给中都。河北地区物资转输地理的变化受当时战争、区位的变动诸因素影响。

流金岁月 沧海拾珠--从校史感受国家发展变化

1953年2月14日癸巳年正月初一这是北京地质学院成立后的第一个春节,留在学校的同学不少。1952年秋季,新成立的北京地质学院第一次招生,招收研究生4人,本科生1104人,专科生99人。