谷物淀粉的加工处理及其在奶牛生产中的应用

简述了加工处理对谷物淀粉营养价值的影响及可能机理,综述了国内外关于谷物淀粉的加工处理在奶牛生产中应用的研究报道,并探讨了各种加工处理方法的实际应用价值。

不同加工处理玉米的干物质和淀粉在奶牛瘤胃中降解规律的研究

选择4头荷斯坦奶牛,利用尼龙袋法测定不同的物理加工处理(膨化、制粒、压扁、烘炒)的玉米干物质(DM)和淀粉在奶牛瘤胃中的降解率。各组玉米DM和淀粉的有效降解率从大到小依次为:膨化玉米>颗粒玉米>压扁玉米>对照玉米>烘炒玉米(P>0.05)。DM和淀粉的有效降解率P值的显著改变可能是在水分、热量和压力的作用下,玉米籽实的结构发生了变化,导致各组玉米的瘤胃降解率也不同。

奶牛常用饲料瘤胃干物质和淀粉降解规律的研究

以3头安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳前期荷斯坦奶牛为试验动物,在精粗比为55∶45的日粮条件下,采用In sacco法测定了奶牛常用饲料瘤胃内干物质和淀粉的降解规律。试验结果表明,不同饲料的干物质和淀粉在奶牛瘤胃中的降解率不同。能量饲料中,麸皮的干物质和淀粉的瘤胃降解率均高于玉米;蛋白质饲料中,干物质和淀粉的降解率顺序是豆粕>胡麻饼>棉粕;常用粗料中,玉米青贮的干物质和淀粉的降解率均高于青干草。

In Sacco法评定玉米的不同加工处理方式对泌乳奶牛瘤胃干物质和淀粉降解规律的影响

以3头安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳前期荷斯坦奶牛为试验动物,在精粗比为55∶45的日粮条件下,采用In sacco法测定了不同加工处理的玉米在奶牛瘤胃内干物质和淀粉的降解规律。试验结果表明,不同加工处理方法可以程度不同的影响干物质和淀粉在瘤胃中的降解,与未处理玉米相比,挤压膨化和制粒加工处理能明显的提高玉米中淀粉在瘤胃中的降解率(P<0.05),压扁处理对干物质降解率无明显影响(P>0.05),但使淀粉瘤胃降解率明显提高(P<0.05),烘烤与焙炒加工处理能明显的降低玉米中干物质和淀粉在瘤胃中的降解率(P<0.01)。淀粉瘤胃降解率由高到低顺序依次为膨化玉米>颗粒玉米>压扁玉米>未处理玉米>焙炒玉米>140℃/35m in烘烤玉米。淀粉在瘤胃中的降解的影响因素最主要是淀粉的快速可溶部分和降解速率。

奶牛碳水化合物营养的研究进展

碳水化合物是奶牛的重要营养物质 ,是奶牛能量和脂肪贮备的主要原料。本文主要参考国内外研究成果 ,系统论述了碳水化合物谷物类淀粉饲料的营养、乳牛饲料的物理特性、NDF与CF、PeNDF及其饲喂量 ,以期引起关注并推动我国对碳水化合物营养的深入研究。

不同过瘤胃淀粉日粮对泌乳奶牛消化代谢的影响

以3头体况良好,安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳前期奶牛为试验动物,在日粮精粗比为55∶45的前提条件下,采用3×3完全拉丁方试验设计,研究了3种不同过瘤胃淀粉日粮对泌乳奶牛消化代谢的影响。研究结果表明:3组不同日粮对营养物质的采食、排泄以及消化利用有着一定的规律性。3组不同日粮之间的采食量和消化率无明显差异(P>0.05);低过瘤胃淀粉日粮组的粪NDF排出量明显高于其他2组(P<0.05),其他2组之间差异不显著(P>0.05),粪中其他营养物质的排出量3组之间没有差异(P>0.05)。与对照组相比,其他2组均使尿氮排出量降低,其中高过瘤胃淀粉日粮组达到了显著水平(P<0.05),并且高过瘤胃淀粉日粮的氮沉积量和可消化氮转化为沉积氮的效率也明显高于其他2组(P<0.05),其他2组之间差异不显著。

奶牛常用饲料干物质和淀粉瘤胃降解规律的研究

以3头安装有永久性瘤胃瘘管的泌乳前期荷斯坦奶牛为试验动物,在精粗比为55:45的日粮条件下,采用Insacco法测定了奶牛常用饲料瘤胃内干物质和淀粉的降解规律。试验结果表明,不同饲料干物质和淀粉的降解率不同。能量饲料中,麸皮干物质和淀粉的瘤胃降解率高于玉米;蛋白质饲料中,干物质和淀粉的降解率由高到低顺序依次是豆粕>胡麻饼>棉粕;常用粗料中,玉米青贮干物质和淀粉的降解率均高于青干草。

奶牛碳水化合物营养的研究进展（上）

碳水化合物是奶牛的重要营养物质，是奶牛能量和脂肪贮备的主要原料。本文主要参考国内外研究成果，系统论述了碳水化合物谷物类淀粉饲料的营养、乳牛饲料的物理特性、NDF与CF、Pe NDF及其饲喂量，以期引起关注并推动我国对碳水化合物营养的深入研究。

利用牛小肠液冻干粉法研究不同加工处理玉米瘤胃非降解残渣中干物质和淀粉的小肠消化率

牛小肠液冻干粉(BIF)法是一种常用的体外法,该法利用小肠中的各种酶研究营养物质的小肠消化情况,具有较好的稳定性和可重复性。本试验进行了BIF的制备、酶活性的检测及底物用量与培养时间的优化筛选,利用BIF研究不同加工处理(膨化、制粒、压扁、烘炒)玉米在泌乳奶牛瘤胃非降解残渣中干物质(DM)和淀粉的小肠消化率。结果表明,BIF的用量为0.5g/0.5g饲料,最佳培养时间为8h。膨化玉米组的DM和淀粉的小肠消化率显著高于颗粒玉米、烘炒玉米、压扁玉米及对照玉米组(P<0.05),其他组之间差异均不显著(P>0.05),这与瘤胃中的降解情况不同,可能与玉米的不同加工处理有关;各组DM和淀粉的小肠消化率之间比较,差异均不显著(P>0.05)。从BIF培养的结果来看,小肠消化率低于文献报道的小肠淀粉消化率,可能是BIF培养的底物为瘤胃未降解的残渣,与直接通过十二指肠灌注淀粉的组成有很大的差异。

日粮中添加油料籽实对奶牛生产性能及乳脂脂肪酸组成的影响

本文旨在研究在日粮中添加油料籽实对中国荷斯坦奶牛乳脂肪酸组成及生产性能的影响,为提高奶牛乳脂中共轭亚油酸(CLA)含量,改善乳品质寻找合适的途径。试验选取16头泌乳前期(62±11)d、胎次一致(3胎)、泌乳量相近的中国荷斯坦奶牛,随机分为4组(对照组、菜籽组、亚麻籽组、葵花籽组),每组4头。试验共进行40d(预试期10d,正试期30d),分别在正试期第1天、第15天和第30天测定乳产量、分析乳成分,用气相色谱仪分析乳脂肪酸组成。结果表明,与对照组相比,日粮中添加油料籽实,显著提高了奶牛的泌乳性能(P<0.05),降低了乳脂率(P<0.05),对乳中其他常规成分影响差异不显著(P>0.05);日粮中添加葵花籽后乳脂中CLA含量提高98.28%(P<0.05)。菜籽组、亚麻籽组、葵花籽组的乳脂中C14:0和C16:0的含量分别比对照组降低了17.86%和26.75%、15.99%和27.18%、21.99%和21.74%。乳脂中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量分别比对照组提高40.83%、47.06%和41.52%(P<0.05)。乳脂中的t11-C18:1(x)与CLA(y)的比例(%)存在正相关性,y=0.34x+0.20,R2=0.6962(P<0.01)。日粮中添加植物油籽显著提高了乳脂中CLA、PUFA的比例,降低了C14:0和C16:0的比例,改善了乳脂的构成,提高了乳品质。

不同油料籽实对奶牛瘤胃液、血浆脂肪酸组成及乳脂CLA含量的影响

【目的】研究不同脂肪酸构成的油料籽实对奶牛瘤胃液和血浆中脂肪酸的组成及乳脂CLA含量的影响,初步探讨乳脂CLA合成机制,为改善牛奶脂肪酸构成,提高乳脂中CLA含量寻找合适途径。【方法】以3头装有永久性瘤胃瘘管的经产荷斯坦奶牛为试验动物,采用3×3拉丁方设计,在日粮中添加不同油料籽实(葵花籽、亚麻籽、菜籽),3种日粮的粗脂肪含量基本相同,测定采食后不同时间点瘤胃液、血浆及乳脂中脂肪酸含量。【结果】葵花籽组奶牛乳脂中CLA、t11-C18﹕1、PUFA及LCFA比例均显著高于菜籽组和亚麻籽组(P<0.05);葵花籽组奶牛血浆中t11-C18﹕1的比例显著高于菜籽组和亚麻籽组(P<0.05);瘤胃液中各种脂肪酸含量在3组之间差异不显著(P>0.05),随采食后时间的延长,饱和脂肪酸含量逐渐增加,不饱和脂肪酸含量逐渐减少,不同时间点瘤胃液中CLA的比例均较低;瘤胃液、血浆中的t11-C18﹕1含量对乳脂中CLA含量的决定系数(R2)分别为0.841和0.766。【结论】富含亚油酸的葵花籽在优化奶牛乳脂肪酸构成、提高CLA含量方面效果最好。

不同植物油对奶牛瘤胃液、血浆中脂肪酸及乳脂中共轭亚油酸组成的影响

为改善牛奶脂肪酸构成,提高乳脂中CLA含量,研究瘤胃液、血浆和乳脂中脂肪酸的代谢规律,探寻提高乳品质的合适途径,本试验以3头装有永久性瘤胃瘘管的经产荷斯坦奶牛为试验动物,采用3×3拉丁方设计,研究向日粮中添加不同植物油(即葵花油、亚麻油、菜籽油,3种日粮的粗脂肪含量基本相同)对奶牛瘤胃液、血浆中脂肪酸及乳脂中CLA的影响。结果表明:(1)日粮中添加3种不同植物油,葵花油组、亚麻油组乳脂中的CLA比例均显著高于菜籽油组(P<0.05),且以葵花油组最高;乳脂中PUFA的比例则是亚麻油组显著高于菜籽油组(P<0.05);(2)3组间血浆中C14∶0、C16∶0、C18∶0的比例差异不显著(P>0.05),菜籽油组C18∶1的比例显著高于亚麻油组和葵花油组(P<0.05),而后两组差异不显著(P>0.05),亚麻油组和葵花油组t11-C18∶1的比例与菜籽油组间差异均达到显著水平(P<0.05),亚麻油组和菜籽油组中C18∶2的比例差异显著(P<0.05);(3)采食添加不同植物油日粮后,瘤胃液中各种脂肪酸动态变化的平均值差异不显著(P>0.05)。总的趋势是随着时间的延长,饱和脂肪酸含量逐渐增加,而不饱和脂肪酸含量逐渐减少。瘤胃液中CLA的比例不同时间点均较低。由本研究可知,在优化奶牛乳脂肪酸构成提高CLA含量方面,以葵花油效果最好。

日粮中添加不同脂肪源对奶牛瘤胃液挥发性脂肪酸及乳脂中共轭亚油酸比例的影响

以3头装有永久性瘤胃瘘管的经产荷斯坦奶牛为试验动物,采用3×3拉丁方设计,研究在日粮中添加不同油料籽实(即葵花籽、亚麻籽、菜籽)的外源脂肪,对奶牛瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸含量变化的影响,以及对乳脂中共轭亚油酸(CLA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的比例以及血浆中长链脂肪酸比例变化的影响。3种日粮的粗脂肪含量基本相同。结果表明:日粮中添加3种不同油料籽实,对奶牛瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸含量及乙/丙比影响差异不显著(P>0.05);对乳脂中的共轭亚油酸(CLA)比例及其他多不饱和脂肪酸(PUFA)比例的影响差异显著(P<0.05)。葵花籽作为外源脂肪显著提高乳脂中CLA的比例;3组间的血浆中C14:0、C16:0、C18:0的比例差异不显著(P>0.05),菜籽组C18:1的比例显著高于亚麻籽组和葵花籽组(P<0.05),而后2组则差异不显著(P>0.05),亚麻籽组和葵花籽组t-C18:1、C18:2的比例与菜籽组的差异达到显著水平(P<0.05),而亚麻籽组和葵花籽组则差异不显著(P>0.05)。

通过调质控制制粒质量

调质是在生产优质颗粒饲料过程中最关键的一步。不管采用何种调质技术，基本原理都是一样的：将配合好的干粉料调质成为具有一定水分、一定湿度利于制粒的粉状饲料。

不同加工处理玉米的有机物质和粗蛋白在奶牛瘤胃中降解规律的研究

本试验以4头装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦奶牛为试验动物,采用4×4拉丁方试验设计,在1.3M饲养水平上利用尼龙袋法测定了不同的物理加工处理(膨化、制粒、压扁、烘炒及生玉米)的玉米在奶牛瘤胃中有机物质(OM)和粗蛋白(CP)的降解率。结果表明:玉米经不同加工处理后其OM和CP的瘤胃降解模型参数a、b、c和P值发生了显著的变化。各组玉米OM和CP的有效降解率P值从大到小依次均为:膨化玉米>颗粒玉米>压扁玉米>对照玉米>烘炒玉米。试验结果表明,与对照玉米相比,膨化玉米和颗粒玉米的OM和CP有效降解率P值显著增加,压扁玉米的P值差异不显著,烘炒玉米的P值显著降低。OM和CP的有效降解率P值的显著改变可能是在水分、热量和压力的作用下,玉米籽实的结构发生了变化,导致各组玉米的瘤胃降解率也不同。

引进美系荷斯坦奶牛地区适应性的研究

为了给今后批量引进美系荷斯坦奶牛提供参考,试验采用单因素方差分析方法对包头市奶牛良种繁育中心引进的400头美系荷斯坦奶牛进行了各胎次产奶性能和繁殖性能研究。结果表明:引进美系荷斯坦奶牛的各胎次平均产奶量均比国内品种高。

饲喂白三叶草青贮与能量补充料改善泌乳牛瘤胃发酵、增加代谢蛋白质利用及提高产奶量

6头安装有瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛用拉丁方设计试验,即给采食高蛋白白三叶草青贮的奶牛增加饲喂高能量补充料的频率会提高微生物蛋白产量,导致N沉积增加、产奶量提高。试验中奶牛只饲喂白三叶草青贮(WCS,代谢能为10.7MJ/kgDM)或者补饲4.5kg压扁大麦(代谢能为12.1MJ/kgDM)。在饲喂白三叶草青贮的基础上,每天补饲大麦24次(WCS/24B)或者2次(WCS/2B,8:00和17:00)。

一种源自大肠杆菌的植酸酶对不同植酸浓度的肉仔鸡开食料中营养素利用的影响

本试验研究了源自大肠杆菌的植酸酶对不同植酸盐浓度的肉仔鸡开食料中营养素利用的影响。试验为3×4因子排列处理，含有3个浓度梯度的植酸（分别为10．4，11．8和13．6g／kg，等同于2．8，3．3和3．8g／kg的植酸磷）和4个浓度梯度的植酸酶（分别为0，500，750和1000FTU／kg）。一个单位的植酸酶（FTU）定义为在PH为5．5、温度为37℃时，

日粮大豆油和大豆蛋白质含量对生长猪饲喂的大豆产品中可消化氨基酸浓度的影响

该试验测定了在豆粕(SBM)和大豆浓缩蛋白(SPC)中添加大豆油对生长猪粗蛋白和氨基酸的回肠表观消化率(AID)和回肠标准消化率(SID)的影响。试验的第二个目标是比较一种含有全脂高蛋白大豆新品种(FFSB)中的氨基酸的AID和SID数值,并以此来评估其他蛋白质产品的消化率。试验选择商品全脂高蛋白大豆FFSB(FFSB-CV)、SBM和SPC以及一种全脂高蛋白品种(FFSB-HP)进行试验。在每一种日粮中选择上述4种蛋白之一作为蛋白质和氨基酸的唯一来源。配合两种日粮,在含有SBM和SPC蛋白质的日粮中分别添加7.55%和7.35%的大豆油。配合无氮日粮以测定粗蛋白和氨基酸的基础内源损失。试验前在150℃条件下对两种来源的FFSB进行抽提。选择回肠末端安装有T型瘘管的7只生长阉公猪(初始体重为26.2kg)进行试验,分配到7×7拉丁方设计中。试验第6d和第7d收集回肠内容物。所有的消化物样本冻干、分析DM、CP、AA和Cr,并且计算粗蛋白和氨基酸的AID和SID值。结果表明,在SBM和SPC日粮中添加豆油,显著提高了大多数必需氨基酸的消化率(P<0.05)。FFSB-HP组中的6种非必需氨基酸的回肠标准消化率显著高于FFSB-CV组的相应值(P<0.05),且FFSB-HP组与SBM组相比,除了Met外,所有非必需氨基酸的回肠标准消化率显著增加(P<0.05)。但是,FFSB-HP组、添加豆油的SBM组和SPC组,大多数的氨基酸回肠标准消化率非常相似,这些数值都低于添加豆油的SPC组(P<0.05)。总之,在SBM和SPC组中添加豆油后,生长猪大多数氨基酸的回肠标准消化率提高。FFSB-HP组中氨基酸的回肠标准消化率高于SBM组,与添加豆油的SBM和SPC组相似。