辣木籽油抗菌膜制备及对牛肉保鲜效果的研究

为了延长牛肉保质期,提高牛肉的安全性、营养及质量,研发一种辣木籽油抗菌膜用于牛肉的防腐保鲜。以壳聚糖为成膜物质,甘油为增塑剂,辣木籽油为抗菌剂,制备辣木籽油抗菌膜,并对牛肉的感观评分、pH、颜色、菌落总数和大肠菌群数量进行测定。结果表明:辣木籽油抗菌膜能延缓牛肉感官品质下降,抑制牛肉pH升高和色泽下降,抑制牛肉菌落总数和大肠菌群数量增加。辣木籽油含量为6%的抗菌膜对牛肉具有较好的保鲜效果。该研究为辣木籽油抗菌膜应用于牛肉保鲜提供参考。

谈思想政治课教学中创新素质的培养

江泽民同志在全国科技大会上说 :“创新是一个民族进步的灵魂 ,是国家兴旺发达的不竭动力。”这就要求在全面实施素质教育过程中 ,大力加强和改进思想政治课教学 ,积极有效地培养学生的创新素质。创新素质的基本内容包括 :创新意识、创造性思维和创造能力。因为中学生具有很强的可塑性 ,只要教师善于引导 。