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大豆方块酥最佳配方的评价
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作者 白志明 韩德权 +1 位作者 卢旭燕 梁占东 《黑龙江粮油科技》 1998年第1期34-36,共3页
不同实验组的大豆方块酶,进行随机分组品评,采用方差分析法选出明显优势的配方和工艺。
关键词 大豆方块酥 配方 生产工艺 焙烤食品 评价
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