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住宅高层建筑结构抗震的优化设计 被引量:7
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作者 卢森 宋臻 汪黄翔 《江西建材》 2016年第1期12-12,16,共2页
随着社会主义市场经济的发展、建筑科学技术的不断进步,人们对高层住房要求越来越高,这就要求住宅高层建筑结构不仅要坚固耐用,而且要美观。本文浅要分析高层住宅建筑结构抗震的目标、准则以及设计要点,探讨优化高层住宅结构抗震的办法。
关键词 高层住宅 高层建筑结构 抗震设计
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盒装豆腐的贮藏特性、腐败菌分离鉴定及腐败特性研究
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作者 聂远洋 卢森 +2 位作者 龚艺松 李胜利 李波 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第21期137-145,共9页
为探究腐败微生物对盒装豆腐品质的影响及其腐败特性,以感官评分和菌落总数为指标,研究贮藏温度(4、25、37℃)对盒装老豆腐和内酯豆腐保存期的影响,并对盒装豆腐中腐败菌进行分离鉴定,观测其腐败性状和生长特性。结果显示:4℃贮藏时盒... 为探究腐败微生物对盒装豆腐品质的影响及其腐败特性,以感官评分和菌落总数为指标,研究贮藏温度(4、25、37℃)对盒装老豆腐和内酯豆腐保存期的影响,并对盒装豆腐中腐败菌进行分离鉴定,观测其腐败性状和生长特性。结果显示:4℃贮藏时盒装老豆腐和内酯豆腐的保存期均超过30 d,25℃贮藏时盒装老豆腐和内酯豆腐的保存期约为36和48 h,37℃贮藏时二者的保存期分别为12和30 h左右。从新鲜和腐败变质的盒装老豆腐和内酯豆腐中共分离鉴定出52株腐败菌,其中芽孢杆菌属细菌43株,其他属细菌9株,表明芽孢杆菌是导致盒装豆腐腐败变质的主要微生物。贮藏温度对腐败菌的多样性有影响,4和25℃贮藏时腐败菌种类较丰富。回接芽孢杆菌后在25℃贮藏时对盒装豆腐的品质影响较大,其中蜡样芽孢杆菌会导致盒装老豆腐发生褐变,枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌会引起盒装老豆腐胀袋,回接枯草芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌的盒装内酯豆腐的腐败性状与空白样品基本一致,豆腐的最终腐败性状是各种细菌综合作用所致。本研究在前人的基础上进一步丰富了豆腐来源芽孢杆菌和其他细菌的种类,对于指导豆制品企业在生产和贮运过程中采取针对性措施控制盒装豆腐中芽孢杆菌的数量,进而延缓其腐败变质和延长保存期具有较好的理论意义。 展开更多
关键词 盒装豆腐 保存期 腐败菌 分离鉴定 芽孢杆菌 腐败性状
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预铺高分子防水卷材用热熔胶的制备及其耐高温和抗紫外性能研究
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作者 卢森 潘斌毅 +6 位作者 郑梁欣子 郑昭 韩娟 黎锦沣 林丽苗 许泳行 朱峰 《广东化工》 CAS 2023年第8期31-34,共4页
热熔胶材料已在预铺高分子防水卷材中广泛应用。本研究针对高分子防水卷材的剥离强度、抗紫外性能、低温柔性、抗高温脱落性能等重要性能指标,着重探讨和分析了不同的原材料组分和比例对热熔胶性能的影响。研究结果表明,在热熔胶配方中... 热熔胶材料已在预铺高分子防水卷材中广泛应用。本研究针对高分子防水卷材的剥离强度、抗紫外性能、低温柔性、抗高温脱落性能等重要性能指标,着重探讨和分析了不同的原材料组分和比例对热熔胶性能的影响。研究结果表明,在热熔胶配方中加入SEBS橡胶和萜烯酚树脂,能够显著提升胶黏剂的抗高温脱落性能;而以氢化石油增粘树脂、硅烷偶联剂等为添加剂,能够有效改善其抗紫外性能。以该热熔胶作为原料所生产出的预铺高分子防水卷材具有优异耐高温和抗紫外性能,可避免夏季高温时混凝土立面卷材的脱落,进而有效保障了建筑防水质量。 展开更多
关键词 高分子防水卷材 热熔胶 耐高温 抗紫外 剥离强度
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高压微波消解-电感耦合等离子体原子发射光谱同时测定进口奶粉中Fe、Zn、Ca、Mg、Cu含量 被引量:4
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作者 庞晋山 黄刚 卢森 《分析测试技术与仪器》 CAS 2004年第3期169-172,共4页
通过优化试验确定仪器的最佳工作参数,硝酸-过氧化氢微波消解样品,采用电感耦合等离子体原子发射光谱同时测定进口奶粉中的Fe、Zn、Ca、Mg、Cu多种金属元素含量.试验过程方便快捷,多种元素同时测定节约测定时间.方法的准确度、精密度均... 通过优化试验确定仪器的最佳工作参数,硝酸-过氧化氢微波消解样品,采用电感耦合等离子体原子发射光谱同时测定进口奶粉中的Fe、Zn、Ca、Mg、Cu多种金属元素含量.试验过程方便快捷,多种元素同时测定节约测定时间.方法的准确度、精密度均符合日常检验的需要. 展开更多
关键词 奶粉 微波消解 电感耦合等离子体原子发射光谱
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谁有权获得刑事被害人国家补偿? 被引量:1
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作者 卢森 《广西政法管理干部学院学报》 2008年第2期59-63,共5页
设立刑事被害人国家补偿制度是为了救助千千万万遭遇不幸的人,给那些无助的被害人送去希望,使他们从刑事犯罪对他们身心造成的伤害的阴影中走出来。国家补偿制度的核心问题是到底应该补偿什么样的人,即谁有资格获得国家补偿的问题。文... 设立刑事被害人国家补偿制度是为了救助千千万万遭遇不幸的人,给那些无助的被害人送去希望,使他们从刑事犯罪对他们身心造成的伤害的阴影中走出来。国家补偿制度的核心问题是到底应该补偿什么样的人,即谁有资格获得国家补偿的问题。文章从六个方面进行了探讨,对这个问题给出了自己的答案。 展开更多
关键词 国家补偿 资格 被害人
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创建安全文明宿舍,做好大学生思想政治教育 被引量:3
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作者 杨铭 卢森 《大众科技》 2019年第11期137-138,31,共3页
高校大学生宿舍是大学生重要的活动与生活场所,是课堂之外对学生进行政治思想政治工作和素质教育的重要阵地。文章阐述了安全文明宿舍是大学生思想政治教育的重要阵地,分析了当前大学生宿舍中存在宿舍成员自我中心意识强,宿舍缺乏团结... 高校大学生宿舍是大学生重要的活动与生活场所,是课堂之外对学生进行政治思想政治工作和素质教育的重要阵地。文章阐述了安全文明宿舍是大学生思想政治教育的重要阵地,分析了当前大学生宿舍中存在宿舍成员自我中心意识强,宿舍缺乏团结互助氛围;学生行为习惯较差,文明礼仪有待加强;安全意识薄弱,安全教育缺乏入脑入心等问题。提出通过从高度重视宿舍管理、营造团结互助宿舍氛围,将宿舍管理制度化规范化、使学生养成良好卫生习惯,严明宿舍纪律,提高学生安全意识等方面着手,创建大学生安全文明宿舍,牢牢占据这一阵地,从而将大学生思想政治教育与日常生活结合起来,坚持立德树人,培育和践行社会主义核心价值观。 展开更多
关键词 大学生宿舍 安全文明 大学生思想政治教育
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膀胱念珠地丝菌感染1例报告 被引量:1
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作者 钟伟 卢森 《深圳中西医结合杂志》 1995年第4期34-34,共1页
患者,男,76岁,住院号135464。因慢支阻塞性肺气肿并感染、慢性肺心病于1994年6月27日入院。经抗感染肺部感染得到控制。但于7月3日出现尿频、尿急、尿痛及排尿困难伴肉眼血尿,B超证实为左肾及左输尿管结石,考虑为泌尿系结石并感染,给予... 患者,男,76岁,住院号135464。因慢支阻塞性肺气肿并感染、慢性肺心病于1994年6月27日入院。经抗感染肺部感染得到控制。但于7月3日出现尿频、尿急、尿痛及排尿困难伴肉眼血尿,B超证实为左肾及左输尿管结石,考虑为泌尿系结石并感染,给予泰利必妥口服,中段尿培养,连续3次均无致病菌生长。7月6日急性尿潴留,留置尿管,庆大霉素24万~μ加入1:5000呋喃西林液250ml膀胱冲洗,菌必治1g静注,导尿管连续2日引流出暗红色血尿,此后连续7次尿中找到癌细胞,膀胱镜检查无阳性发现。7月22日取膀胱三角区活组织进行病理检查。 展开更多
关键词 念珠地丝菌 泌尿系结石 输尿管结石 慢性肺心病 中段尿培养 膀胱镜检查 阻塞性肺气肿 留置尿管 病理检查 泰利必妥
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短光低温不育水稻成熟胚愈伤诱导的初步研究
8
作者 谭才邓 彭海峰 +2 位作者 卢森 吴慧华 陈汶林 《广东轻工职业技术学院学报》 2005年第4期9-11,共3页
以短光低温不育水稻宜DS成熟种子为材料,对影响短光低温不育水稻成熟胚愈伤组织诱导的多种因素进行了分析研究。结果表明:适宜的基本培养基是提高愈伤组织诱导率及愈伤组织质量的基础;不同的激素处理,对于提高愈伤组织诱导率和愈伤组织... 以短光低温不育水稻宜DS成熟种子为材料,对影响短光低温不育水稻成熟胚愈伤组织诱导的多种因素进行了分析研究。结果表明:适宜的基本培养基是提高愈伤组织诱导率及愈伤组织质量的基础;不同的激素处理,对于提高愈伤组织诱导率和愈伤组织质量有重要的作用,对于本试验材料,使用较低浓度(0.5 mg.L-1)的2,4-D搭配较高浓度(2.0 mg.L-1)的6-BA效果较好;铁盐、钾离子等无机养分对愈伤组织的诱导及生长有一定的作用。 展开更多
关键词 短光低温不育水稻 宜DS 成熟胚 愈伤组织
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高职院校“三走活动”对学生综合素质提升的探索
9
作者 卢森 杨铭 《求知导刊》 2019年第7期136-136,共1页
“三走活动”旨在锻炼学生体魄,培养学生拼搏意识,培养学生团队精神,提高学生综合素质,是当前落实素质教育的重要活动。结合高职院校开展“三走活动”的意义,提出了加强领导重视程度、开展帮扶活动、搭建活动平台、搭建竞赛平台、打造... “三走活动”旨在锻炼学生体魄,培养学生拼搏意识,培养学生团队精神,提高学生综合素质,是当前落实素质教育的重要活动。结合高职院校开展“三走活动”的意义,提出了加强领导重视程度、开展帮扶活动、搭建活动平台、搭建竞赛平台、打造学生活动团队等促进“三走活动”开展的有效策略。 展开更多
关键词 三走活动 综合素质 高职院校
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“五位一体”高职生思想政治教育新模式的构建
10
作者 卢森 《求知导刊》 2018年第10期75-75,共1页
高职生的思想工作存在许多问题,教师在教学过程中没有针对性,学生对思想政治教育理解也较为片面,如何避免这些问题成为当下急需解决的事情,如何提高高职院校教师的思想政治教育水平,如何发挥学校的主导作用,加强家庭、社会、同龄... 高职生的思想工作存在许多问题,教师在教学过程中没有针对性,学生对思想政治教育理解也较为片面,如何避免这些问题成为当下急需解决的事情,如何提高高职院校教师的思想政治教育水平,如何发挥学校的主导作用,加强家庭、社会、同龄群体及媒个之间的协作,对提高高职院校思想政治教育的实效性有着重大意义。 展开更多
关键词 “五位一体” 思想政治教育 高职生
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高职院校混合所有制的资本影响因素与对策
11
作者 卢森 陈剑华 《广西教育》 2021年第23期11-12,共2页
本文分析高职院校混合所有制的资本影响因素,认为高职院校混合所有制办学是一种新兴的联合办学方式,给高职院校办学注入了新的活力,同时在混合所有制应用的实际过程中,高职院校和企业之间还受多种因素影响,难以将混合所有制办学的效用... 本文分析高职院校混合所有制的资本影响因素,认为高职院校混合所有制办学是一种新兴的联合办学方式,给高职院校办学注入了新的活力,同时在混合所有制应用的实际过程中,高职院校和企业之间还受多种因素影响,难以将混合所有制办学的效用发挥到极致,从而提出解决高职院校混合所有制办学问题的有效途径:积极响应国家政策,逐步推进,避免形式化;合作共赢,充分发挥双方优势;校企双方达到有效沟通,做到充分宣传。 展开更多
关键词 高职院校 混合所有制 资本影响因素
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同时接受体外膜氧合器和连续性肾脏替代治疗患者的临床特点分析
12
作者 刘群 卢森 +1 位作者 贺宏丽 粟宇霜 《中国现代医学杂志》 CAS 北大核心 2023年第7期73-78,共6页
目的 探讨同时接受体外膜氧合器(ECMO)和连续性肾脏替代治疗(CRRT)患者的临床特点。方法 单中心回顾性分析2015年1月—2021年12月四川省人民医院重症医学科(ICU)同时接受ECMO联合CRRT治疗患者的临床资料,比较患者的原发疾病构成及病死... 目的 探讨同时接受体外膜氧合器(ECMO)和连续性肾脏替代治疗(CRRT)患者的临床特点。方法 单中心回顾性分析2015年1月—2021年12月四川省人民医院重症医学科(ICU)同时接受ECMO联合CRRT治疗患者的临床资料,比较患者的原发疾病构成及病死率情况。结果 共纳入患者66例,生存者24例,死亡者42例。ECMO辅助治疗的患者中有30.13%同时接受了CRRT治疗,而联合CRRT治疗的患者病死率高达63.64%,其中肺移植、肺动脉栓塞、ECMO辅助下心肺复苏(ECPR)、神经源性休克患者预后较差,而重症心肌炎患者预后良好,住院病死率为33.33%,应激性心肌病、心脏术后低心排血量综合征、急性冠脉综合征、重症肺炎患者的病死率分别是0.00%、57.14%、62.50%和70.83%。66例患者最常见的并发症为出血(43.94%),其中消化道出血最常见,发生率为31.82%;其次是院内感染,发生率为37.88%,其中血流感染的发生率为27.27%。而行ECMO治疗第1天的液体平衡是重症肺炎患者的死亡危险因素;启动CRRT治疗时血肌酐是重症心肌炎患者的死亡危险因素。结论 ECMO患者中同时接受CRRT治疗的比例高,预后差,其中重症心肌炎、应激性心肌病、心脏术后低心排血量综合征、急性冠脉综合征患者预后相对较好,而出血和院内感染仍然是最常见的并发症,不同疾病的死亡危险因素不同。 展开更多
关键词 急性肾损伤 体外膜氧合器 连续性肾脏替代治疗 预后
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大跨度空间网壳结构鲁棒性
13
作者 周彪 卢森 《江西建材》 2016年第17期13-13,21,共2页
本文运用鲁棒H_∞控制理论对大跨度空间网壳结构鲁棒性展开了分析,从而为关注这一话题的人们提供参考。
关键词 大跨度空间网壳结构 鲁棒性 鲁棒H∞控制理论
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高通量测序技术在新生儿地中海贫血基因筛查中的应用 被引量:33
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作者 谭梅 卢森 +3 位作者 吴柳松 靳大卫 彭智宇 陈艳 《中国实验血液学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期1404-1409,共6页
目的:探讨高通量测序(NGS)技术在新生儿地中海贫血基因筛查中的可行性。方法:随机采集我院出生的206例新生儿足底血,制成干血片,用高通量测序(NGS)技术进行地中海贫血基因筛查,根据其结果进行进一步的分析。结果:206例受检新生儿中筛查... 目的:探讨高通量测序(NGS)技术在新生儿地中海贫血基因筛查中的可行性。方法:随机采集我院出生的206例新生儿足底血,制成干血片,用高通量测序(NGS)技术进行地中海贫血基因筛查,根据其结果进行进一步的分析。结果:206例受检新生儿中筛查出地中海贫血基因突变的有22例,其中α-地中海贫血11例,β-地中海贫血11例,新发5例。11例α-地中海贫血以基因缺失为主,共7例,所占比例达到64%(7/11),具体基因型分布:右侧缺失型(αα/-α3.7)4例,东南亚型(αα/-SEA)2例,左侧缺失型(αα/-α4.2)1例,其余4例为基因点突变所致,占36%(4/11),分别为:Hb Part-Dieu杂合、Hb Quong Sze杂合、Hb Westmead杂合、HBA1:c.95+9C>T(新发突变);11例β-地中海贫血主要为β-链基因点突变所致,共检出7种突变基因型;以CD17(A→T)位点的突变最多见,占27%(3/11),-50 G>A杂合2例、Hb Hamilton杂合1例、IVS-II-654(C→T)1例,其余4种为新的基因位点突变,分别为:HBB:c.316-116C>A、HBB:c.316-248G>T、HBB:c.315+63T>C、HBB:c.-23 A>G。结论:高通量测序技术对新生儿足底干血片进行地中海贫血基因筛查是可行的,不仅能有效地检出地中海贫血的基因类型,而且还能发现新的基因突变。本方法具有采集标本简单、结果精确度高等优点,可广泛应用于临床,为地中海贫血的早期诊断提供保障。 展开更多
关键词 地中海贫血 高通量测序技术 新生儿足底干血片 基因筛查
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小麦面粉的3D打印特性 被引量:3
15
作者 周浩宇 张鹏辉 +2 位作者 卢森 聂远洋 李波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第15期61-68,共8页
本实验以8种不同蛋白质量分数小麦面粉为研究对象,通过测定其理化特性、糊化特性、混合特性、流变特性及3D打印特性,研究小麦面粉不同品质特性与3D打印特性的关系。结果显示,蛋白质量分数对小麦面粉的3D打印特性有显著影响,蛋白质量分数... 本实验以8种不同蛋白质量分数小麦面粉为研究对象,通过测定其理化特性、糊化特性、混合特性、流变特性及3D打印特性,研究小麦面粉不同品质特性与3D打印特性的关系。结果显示,蛋白质量分数对小麦面粉的3D打印特性有显著影响,蛋白质量分数在9%~10%时(ZY原味小麦粉、BN 4199小麦粉和XL中式面点粉)打印效果较好,制品整体形状规则、表面平整、纹路清晰,与模型的符合程度较高。面团的损耗模量(G″)影响其挤出行为,而储能模量(G′)影响其支撑三维结构的能力,ZY原味小麦粉面团的损耗角正切值(tanδ)较大,有利于面团挤出成型;XL中式面点粉G′较大,有利于面团打印后保持自身的形状。在选用的8种小麦面粉中,XL中式面点粉的蛋白质量分数为9.33%,与设计的30 mm×30 mm×10 mm模型相比,其打印体积误差仅为0.26%。打印制品蒸制熟化后在X轴和Y轴方向上长度略有增加,但Z轴方向上长度略有减小,且发生一定程度的褐变。综上,小麦面粉作为3D打印材料是可行的,这有利于拓展3D打印技术在食品领域的应用。 展开更多
关键词 小麦面粉 蛋白质量分数 3D打印 流变特性 打印特性
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基于母体血浆单体型分析无创产前检测脊髓性肌肉萎缩症的研究 被引量:3
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作者 罗凯 陈敏 +10 位作者 卢森 赖峥菲 曾艳欣 陈超 袁媛 王垚燊 李世泉 高雅 陈芳 阿叁 陈敦金 《实用妇产科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第9期674-678,共5页
目的:探索无创产前检测(NIPT)脊髓性肌肉萎缩症(SMA)在临床应用的可行性。方法:招募生育过SMA先证者且再次妊娠的24个家系,其家系中夫妻双方及先证者致病突变经多重连接探针扩增技术(MLPA)测定。采集家系外周血及孕11周以后的孕妇血浆,... 目的:探索无创产前检测(NIPT)脊髓性肌肉萎缩症(SMA)在临床应用的可行性。方法:招募生育过SMA先证者且再次妊娠的24个家系,其家系中夫妻双方及先证者致病突变经多重连接探针扩增技术(MLPA)测定。采集家系外周血及孕11周以后的孕妇血浆,通过目标序列捕获及高通量测序技术,首先对夫妻双方及先证者外周血DNA样品进行目标区域捕获测序,获得与致病位点连锁的亲本单体型信息,再结合血浆测序数据中提供的单核苷酸多态性位点的分析结果,构建隐马尔可夫模型,推断胎儿单体型,从而得到胎儿的基因型。同时利用有创产前诊断MLPA检测验证其准确性。本次研究主要针对SMN1基因第7、8号外显子的检测。结果:24个家系通过NIPT检测检出患胎5例,携带者7例,余12例正常;MLPA检测结果为5例患胎,8例携带者,11例正常。患胎均为SMN1基因第7、8号外显子纯合缺失。NIPT与MLPA检测结果一致率为95.83%(23/24),两种方法诊断结果差异无统计学意义(P=0.317)。结论:基于母体血浆目标区域捕获测序、单体型分析NIPT胎儿SMA风险的方法准确、安全,应用于有先证者遗传信息的SMA NIPT有一定可行性。 展开更多
关键词 目标区域捕获测序 单体型 脊髓性肌肉萎缩症 无创产前检测 胎儿游离DNA
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基于智能化过滤系统的农村安全饮用水解决方案
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作者 彭双双 卢森 +1 位作者 黄修行 陈星豪 《广西城镇建设》 2021年第5期32-34,共3页
农村地区的饮用水源基本上以原生态水源为主,诸多因素会影响水质,同时农村安全饮用水问题是脱贫攻坚需要攻克的一大问题。经过相关实践后,提出一种过滤饮用水的解决方案,设计和搭建设备工艺对水质进行自动过滤,同时使用智能化水质实时... 农村地区的饮用水源基本上以原生态水源为主,诸多因素会影响水质,同时农村安全饮用水问题是脱贫攻坚需要攻克的一大问题。经过相关实践后,提出一种过滤饮用水的解决方案,设计和搭建设备工艺对水质进行自动过滤,同时使用智能化水质实时监测功能,控制饮用水的过滤步骤,形成一套完整的农村安全饮用水的解决方案。该方案运用到实际当中,具有良好的实施效果并且产生了良好的社会效益和一定的经济效益。 展开更多
关键词 农村饮水 安全饮水 智能化 过滤系统
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戈尔薄膜液体过滤器在焦炉煤气湿法脱硫中的应用
18
作者 刘纳新 卢森 《冶金动力》 2003年第4期25-25,30,共2页
关键词 焦炉煤气 湿法脱硫 戈尔薄膜液体过滤器 工艺流程
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北大国际医院血液无菌病房空调系统设计方案浅析
19
作者 吕品 卢森 《洁净与空调技术》 2016年第3期90-94,共5页
以北京大学国际医院血液无菌病房为例,结合白血病的治疗特点及医护人员工作需求,从实用性、安全性和提高患者的舒适程度等角度,着重分析设置卫生间的血液无菌病房的空调系统设计方案的确定。分析结果表明:血液无菌病房空调系统采用新风... 以北京大学国际医院血液无菌病房为例,结合白血病的治疗特点及医护人员工作需求,从实用性、安全性和提高患者的舒适程度等角度,着重分析设置卫生间的血液无菌病房的空调系统设计方案的确定。分析结果表明:血液无菌病房空调系统采用新风集中预处理的空气处理方式,可节约能源,降低系统运营成本;血液无菌病房卫生间相对病房保持8Pa^10Pa的负压,可杜绝卫生间内气流流向病房;血液无菌病房卫生间采用顶送侧下排的气流组织形式,可降低患者因如厕而造成感染的几率;血液无菌病房卫生间的空气洁净度设计为7级(万级),可满足患者安全使用要求,相比较6级(千级)洁净度卫生间的设计方案可节省建设投资和运营成本。本工程在充分保证净化空调系统各项设计指标满足规范和使用要求和运行安全的前提下,既节约了工程建设和运行成本,又增强患者住院期间的生活舒适程度。工程竣工后经过国家级检测机构验收,各项指标均符合相关规范及设计要求。希望通过分析给予国内血液无菌病房的建设提供一些参考。 展开更多
关键词 血液无菌病房 层流病房 净化空调设计
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乳酸菌发酵香菇对肠道菌群的调节作用及其产品研制 被引量:3
20
作者 聂远洋 贾亚娟 +2 位作者 卢森 乔雪峰 李波 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第12期75-84,共10页
将香菇经乳酸菌发酵后,通过小鼠灌胃实验和16S rRNA高通量测序,研究其对肠道菌群结构和多样性的影响,并研制调味即食产品。结果表明,中等剂量(10 g/kg,以小鼠质量计)的发酵香菇改变了小鼠肠道菌群的物种多样性,其特有物种和稀有物种数... 将香菇经乳酸菌发酵后,通过小鼠灌胃实验和16S rRNA高通量测序,研究其对肠道菌群结构和多样性的影响,并研制调味即食产品。结果表明,中等剂量(10 g/kg,以小鼠质量计)的发酵香菇改变了小鼠肠道菌群的物种多样性,其特有物种和稀有物种数量增加,且个体差异减小,物种分布更均匀。发酵香菇可不同程度地增加小鼠肠道内有益菌群,如Muribaculaceae、乳杆菌属(Lactobacillus)、Dubosiella、Lachnospiraceae等的定殖,降低螺杆菌属(Helicobacter)、支原体(Mycoplasma)等致病菌的相对丰度,从而改善肠道健康。通过单因素和响应面优化实验,获得乳酸菌发酵香菇调味即食产品的最佳配方为:发酵香菇块81.5%、甜面酱1.0%、豆瓣酱1.5%、白砂糖6.0%、藤椒油3.0%、芝麻2.0%、辣椒油4.0%、姜汁1.0%(均为质量分数)。为乳酸菌发酵技术在香菇深加工中的应用提供了有益参考。 展开更多
关键词 乳酸菌 香菇 肠道菌群 16S rRNA高通量测序 调味 即食产品
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