以外补内稳定大伙

高校伙食服务的改革必须坚持走“社会化”的改革方向,必须坚持为教学、科研和广大师生员工服务,贯彻“服务育人”的宗旨,有利于促进高校整体办学水平的提高,有利于提高伙食服务质量并获得较好的社会效益和经济效益,有利于充分调动职工的劳动积极性。我校伙食经历了几年的改革实践,目前已基本确立了一个较为明确的改革思路;即:稳定学生基本伙食,大力开展多层次的服务,多渠道、多形式开展自我生产,增加创收,“以外补内”,以“小伙”辅“大伙”,稳定“大伙”。 1.我校地处经济尚不发达的西北地区,但学生来源却遍布全国各地;有城市也有农村的;有来自沿海较富裕地区的;也有来自边远落后地区的学生,因而在生活消费需求上差异很大。

关于伙食工作存在几个问题之辨析

随着我国经济体制改革的发展,社会主义市场经济的形成,生活物资计划供应的旧模式不复存在,尤其是粮油、肉蛋、蔬菜等食品价格已全面放开,面对这种形势,高等学校膳食工作随之带来了一系列新的困难和问题。 1.各类伙食物资价格急剧增长:尤其是近几个月,兰州地区的食油、大米和肉类涨势幅度较大,1994年10月与1993年同期相比主食类平均上涨指数为98.3％,而蔬菜类平均上涨指数为84.1％,肉蛋类平均上涨94.1％,综合上涨指数为90％以上。