微波处理对油菜籽品质的影响

以油菜籽中硫甙含量、蛋白质在KOH中的溶解度和有效赖氨酸含量作为指标,考察了微波处理对油菜籽品质的影响。结果表明,微波处理2min,硫甙含量降到2.23mg/g,达到了饲喂标准;微波处理1min蛋白质溶解度为79.3%,有效赖氨酸含量为0.85%;微波处理2min,蛋白质溶解度、有效赖氨酸含量都大幅下降。

微波处理对油菜籽品质的影响

本文以油菜籽中硫甙含量、蛋白质在KOH中的溶解度以及有效赖氨酸作为指标,考察了微波处理对油菜籽品质的影响。结果表明:微波处理1min蛋白质溶解度为79.3%,有效赖氨酸含量为0.85%;微波处理2min,硫甙含量降到2.23mg/g,达到了饲喂标准,但蛋白质溶解度、有效赖氨酸含量都大副下降。

宠物食品中应用HACCP体系应注意的问题

HACCP体系是建立在对显性危害和潜在危害全面分析、正确识别基础之上,我国宠物食品建立HAC-CP体系在对危害做全面分析时应考虑风流因素和致病菌及其毒素的特点。

宠物食品企业应对“速生鸡”问题的策略

由于近期的“速生鸡”食品安全问题，导致国内几乎所有宠物食品出口企业停产，从而给我国的宠物食品出口企业造成巨大损失。我国的宠物食品出口企业基本都建立了HAC-cP管理体系。HACCP体系是开放的、不断更新的体系，是一套通过对整个食品链，包括原辅材料的生产、食品加工、流通、乃至消费的每一环节中的物理性、化学性和生物性危害进行分析、控制以及控制效果验证的完整系统。

有机油茶林的建立

有机食品是国际公认的高品质、无污染环保食品，我国油茶产业进入高速发展时期，因而油茶生产应向有机食品方向发展，从而提升油茶的市场竞争力，发挥其综合效益。