模拟快递运输对雌性中华绒螯蟹活力及其蟹肉品质的影响

探究雌性中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在运输过程中活力、生化特性和滋味品质的变化,并分析三者之间的相关性。通过模拟电商生鲜运输条件,对模拟快递运输24 h、48 h和72 h的中华绒螯蟹活力进行统计和评价,以乳酸、挥发性盐基氮(TVB-N)和pH等分析中华绒螯蟹蟹肉生化特性的变化,同时以游离氨基酸、呈味核苷酸及感官等评价中华绒螯蟹蟹肉滋味品质的变化。结果显示,中华绒螯蟹在24 h的模拟运输下,无死亡且活力强劲,蟹肉乳酸和TVB-N等与0 h组无显著差异,且24 h组蟹肉的苦味氨基酸含量最低,为105.10 mg/100 g,印证了活蟹当日送达的重要性。超过24 h后,中华绒螯蟹的活力显著下降,死亡率上升,其中,模拟运输48 h后死亡率为3.33%,72h后死亡率达40.00%;其蟹肉乳酸、TVB-N及pH显著升高;随着运输时间的延长,蟹肉鲜、甜、苦味游离氨基酸含量均呈先下降后上升的趋势,而在模拟运输72 h后,5′-肌苷酸(IMP)含量显著增加至97.47 mg/100 g,5′-鸟苷酸(GMP)含量骤降至6.49 mg/100 g。感官结果则表明,经过模拟快递运输后,蟹肉的鲜味强度降低。综上所述,随着运输时间的延长,雌性中华绒螯蟹的死亡率显著上升,活力显著下降,生化特性和滋味品质发生显著改变,本研究可为销售运输过程中中华绒螯蟹的品质变化提供参考,并为后续运输条件优化提供理论依据。

中华绒螯蟹肝胰腺脂质组成特征及其功能特性研究

研究中华绒螯蟹肝胰腺脂质(HLE)的理化性质和脂质组成,并对其进行功能性验证,以综合评估HLE的营养品质。结果表明:HLE的酸价为(0.87±0.22) mg/g,过氧化值为(0.17±0.06) mg/100 g,碘值较常见油脂高。甘油三酯是HLE的主要成分;在HLE中共检测出34种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达74.24%;HLE的低胆固醇/高胆固醇比值高于猪油但低于大豆油,致动脉粥样硬化指数和高血栓形成指数高于大豆油但低于猪油。功能特性分析发现,HLE处理具有降低油酸诱导HepG2细胞脂肪积累的作用,对HepG2细胞的丙二醛含量和过氧化氢酶活性也有不同程度的影响。

基于Modbus通信的磁悬浮风机联控系统的设计与实现

随着环保政策的日趋严格,各发电企业不断推进烟气脱硫项目的技术升级,更高效、节能的磁悬浮鼓风机正逐步取代传统的罗茨鼓风机。本课题以山西某发电厂磁悬浮风机项目为例,介绍了基于PLC、HMI、TCMS和有人云的主从线程关系,利用Modbus通信对3台变风量的磁悬浮风机进行联控。通过远程监控、远程数据下载、远程操控的一体化平台,实现设备智能运维,降低了人工干预对设备运行的影响。经过168 h的试验验证,磁悬浮风机系统耗电量与传统鼓风机耗电量相比,可节约能耗14.5%。

全自动氨基酸分析仪法测定4种贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量

建立一种测定贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸的全自动氨基酸分析仪法,以4种常见贝类为研究对象,采用0.02 mol/L盐酸溶液作为提取剂,体积分数5%磺基水杨酸溶液为蛋白沉淀剂,同时优化了缓冲溶液的组成及洗脱程序,并对该方法的线性范围、检出限、精密度以及回收率进行测定。结果表明:贝类肌肉中的谷胱甘肽和游离氨基酸有着较好的分离效果,线性关系良好,相关系数为0.999 1~0.999 9,检出限(RSN=3)为0.07~0.27μmol/L,加标平均回收率为86.40%~102.42%,日内和日间相对标准偏差分别为0.31%~0.73%和1.14%~2.60%。4种贝类肌肉组织中的游离氨基酸含量比较丰富,总游离氨基酸含量分别为1 396.39、1 016.04、911.15、287.01 mg/100 g,文蛤>青蛤>缢蛏>牡蛎,主要的游离氨基酸为牛磺酸(Tau)、谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、精氨酸(Arg);谷胱甘肽含量分别为103.20、82.53、61.77、33.37 mg/100 g,青蛤>文蛤>缢蛏>牡蛎。该方法适用于贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量的测定与分析。

广州市某高校学生宿舍尘螨孳生的调查

目的了解广州市某高校学生宿舍尘螨孳生的情况。方法于2006年10月上旬至12月初,在广州市某高校5幢宿舍楼182间寝室采集床尘样本970件(男生宿舍646件,女生宿舍324件)。用饱和盐水浮聚法和直接涂片法,从采集的宿舍床尘样本中检查和计数尘螨,并对检获的尘螨进行了种类鉴定。结果共镜检970件样本,尘螨阳性率为98.76%(958/970)。72%(142/196)的样本平均螨密度在501～3 000只/g之间。女生宿舍(0.19 g)的平均床尘量少于男生(0.29 g),差异有统计学意义(t=4.168,P<0.01)。女生宿舍(1.532×103只/g)的样本平均螨密度稍高于男生宿舍(1.303×103只/g),差异无统计学意义(t=1.34,P>0.05),但男生宿舍(378只)的样本平均螨数却明显高于女生宿舍(291只),差异有统计学意义(t=2.32,P<0.05)。随楼层增高,床尘螨密度有下降的趋势。在床尘中发现了屋尘螨、粉尘螨、革螨、疥螨和蒲螨等螨种。结论该高校学生宿舍床尘尘螨阳性率高,数量较多,其中屋尘螨和粉尘螨是优势螨种。

完善高校贫困生认定制度的研究

在高校贫困生资助体系中,贫困生认定是一项最基本、最有现实意义的工作。针对目前高校贫困生认定工作中的一些问题,应加强诚信教育,建立贫因生档案,把握贫困生消费状况,严格贫困生认定程序,做好贫困生资助工作。

深松铲的发展与研究现状

作为一项重要的保护性耕作技术,农机深松整地对于改善耕地质量、提高作物产量意义重大。深松铲作为深松机具的关键部件,其结构形状对土壤耕作阻力影响很大。因此,了解和掌握不同类型深松关键部件的主要类型和特点,探讨存在的主要问题,对我国深松技术的研究和推广具有重要意义。

深松作业深度检测方法研究

作为一项重要的保护性耕作技术,深松整地对于改善耕地质量、提高作物产量意义重大。深松深度是评价深松作业质量的一个重要指标。对目前常用的深松作业深度检测方法基本原理进行分析,并对其优缺点进行了对比。

X期鸡胚简易体外培养方法的探索

以原蛋壳为孵化蛋壳,利用塑料袋对鸡胚进行转壳,用保鲜膜或蛋壳皿和石蜡封口,分别对I、II两种简易方法的X期鸡胚体外培养进行了研究。实验结果表明,方法I组鸡胚蚊虫珠期的发育率为72.7%(8 11);方法I、II组鸡胚8日龄存活率分别为0(0 11)和17.6%(3 17)。

马铃薯排种技术研究及展望

马铃薯排种器作为马铃薯播种机的关键装置,对提高播种质量、提高马铃薯产量意义重大。本文分析了市面上常见的勺式和气力式排种器的结构和原理,并针对其缺点提出了优化方案,最后对马铃薯机械的发展进行了展望。

学校场域中的规训权力

福柯站在后现代的立场上提出了"规训权力"的概念,并通过日常生活现象,深刻洞察了规训权力的产生、发展和演进。本文主要考察当代学校场域中规训权力的演进策略和学校教育对规训手段的促成,指出了教育活动中存在规训的弊端并提出相应的消解策略。

高等院校学生安全教育刍议

随着高等教育事业蓬勃发展,高校社会化程度的不断提高,学生安全问题引起了人们的关注。本文从学生安全突发事件的缘由入手,提出学校安全教育理应包含的五个方面,并在此基础上尝试建构高效、实用的安全教育整体框架,以求切实提高学校安全教育的效果,确保高等教育事业健康发展。

雌性中华绒螯蟹性腺的脂肪酸组成及其对香气形成的贡献

为探索雌性中华绒螯蟹性腺蒸制过程中脂质组分及其脂肪酸组成的变化对香气物质形成的贡献,首先使用氨丙基固相萃取小柱分离蒸制前后性腺总脂中的脂质组分并采用气相色谱法分析其脂肪酸组成,同时利用固相萃取整体捕集法结合气相色谱-质谱联用仪对雌性中华绒螯蟹性腺蒸制前后的香气成分进行分析。结果表明:雌性中华绒螯蟹性腺蒸制前后分别检测出28、46种香气物质;蒸制后醛类和呋喃类物质大量产生,磷脂组分中的不饱和脂肪酸显著下降;蒸制后磷脂组分中的多不饱和脂肪酸C18∶2n6c、C18∶3n3、C20∶2、C20∶3n6、C20∶3n3、C20∶4n6、C20∶5n3和C22∶6n3分子与关键香气物质显著负相关。

深松铲柄的有限元分析与优化

深松铲作为深松机具的主要部件,其品质直接影响深松效果乃至整机的作业性能。应用三维参数化建模软件INVENTOR对市售主流深松铲柄进行了三维实体造型,采用有限元分析软件ANSYS对其变形和应力进行了分析,结果表明,其强度、刚度能够达到设计要求,但铲柄下端存在细微变形,且铲柄与铲尖连接处存在应力集中情况。针对上述分析结果,对铲柄进行了优化设计。

广西新华书店配送规划问题分析与对策研究

配送规划是对企业的物流体系进行根本性的再思考和彻底性的再设计,从而获得在成本、质量、服务和速度等方面业绩的突破性改善的过程;文章通过对新华书店物流中心的内部和外部环境进行分析,论证了物流配送规划的必要性,指出了新华书店物流中心流程中存在的一系列问题,在此基础上,有针对性地设计出了符合广西区新华书店物流中心现实状况并且可行的配送模式。

响应面优化美国大口胭脂鱼脱腥条件

为改善美国大口胭脂鱼的腥味问题,采用红茶脱腥法对其脱腥,使用响应面软件优化设计美国大口胭脂鱼脱腥工艺,采用整体材料吸附萃取(monolithic material sorptive extraction,MMSE)提取美国大口胭脂鱼肉中的挥发性物质,并利用气相色谱-质谱-嗅闻联用法(gas chromatography-mass spectrometry-olfactometry,GC-MS-O)对胭脂鱼肉中的挥发性成分进行分析。用红茶对美国大口胭脂鱼进行脱腥处理,经响应面软件分析得到胭脂鱼的最优脱腥条件为:红茶用量为15 g/L,脱腥时间为41 min,脱腥温度为43℃。通过比较,脱腥后的挥发性物质相对百分含量都有所减少,鱼肉腥味明显减弱,其中,己醛,1-戊烯-3-醇和1-辛烯-3-醇,辛醛和壬醛等物质相对含量变化明显。

先导式安全阀活塞密封圈国产化研制

稳压器安全阀为一回路系统的超压保护设备,对于保护压力边界完整,防止系统超压具有重要的作用。每次解体检修均需要更换密封件,其备件全部为进口,存在断供的风险,卡脖子项目,为了打破国外垄断,对其密封件进行国产化研制。活塞密封圈为研究重点,该文从设备结构以及原理分析出发,阐述了活塞密封圈既需要保证密封性,同时还需要保证较小的摩擦力。为国产化项目的试验以及验收准则提供了依据。

加强和改进高校学风建设研究

良好的学风对学生成长具有重要作用。应针对学风面临的问题,采取有效途径和措施,加强和改进学风建设。

空间非合作目标点云聚类配准方法

空间非合作目标的相对位姿测量问题成为空间在轨操作任务的重难点,通过对激光雷达获取的目标三维点云进行聚类,得到小规模、特征明显的聚类点云,有效提高了配准效率和精度。针对基于区域生长的聚类算法在对可视点云进行聚类时,特征相似部分无法聚类识别的问题,提出了二维图像优化三维点云聚类的方法。该方法将深度值信息和RGB颜色值建立数学映射关系,点云降维后,利用颜色梯度突变进行边界提取,将边界内的点逆向恢复到原始点云,最后将各个类的点云进行合并,得到易于识别的显著特征点云。实验结果表明,在配准角度误差为±5°的条件下,可有效地缩减点云规模并保留了显著特征,提高ICP配准算法的计算效率,为解决空间非合作目标相对位姿实时测量提供技术支持和解决思路。

钻孔压浆桩成桩机理分析

本文通过水泥浆析水沉积试验,结合工程实践对钻孔压浆桩的成桩机理进行了分析,并对其工程应用中存在的一些问题提出了新的见解。