高密度培养基因工程大肠杆菌生产α-乙酰乳酸脱羧酶

在 30 0 0 L 发酵罐中 ,利用分批补料培养技术高密度培养含分泌型重组质粒 p ETGAU- 10的大肠杆菌TG1,生产α-乙酰乳酸脱羧酶。通过控制发酵条件 ,发酵液的细胞密度 (OD60 0 )可达 30 .5 ,且胞外α-乙酰乳酸脱羧酶活力最高达 890 U .ml- 1 ,达到较为理想的工业化生产的要求。

基于超星泛雅平台的教考分离研究与实践——以“食品微生物学”课程为例

教考分离可以在很大程度上体现考试的公开性、公平性与公正性,也是高等学校教育教学改革的重要举措,顺应了新时代社会大众对高校教育队伍建设的要求,是实现立德树人根本任务的重要保证。近年来,超星泛雅平台已经在我国的各类各级高校的课程信息化教学中得到了广泛的应用。基于超星泛雅平台的教考分离研究,紧紧围绕既定的课程标准,借助校园完善的信息网络系统,以线上线下混合式教学为抓手,以无纸化考试结合过程评价的教学考评模式,较好体现了教考分离的初衷。

思政教育在食品检测技术专业实践教学活动中的应用探讨

思政教育是落实立德树人、培养合格的社会主义接班人这一具体目标的最有效途径。思政教育是当前教学改革的重要切入点,针对如何发挥课程思政教育在高校专业课程中的作用,基于食品检测技术专业的课程体系,结合食品检测技术实践教学环节的特点,在实践教学环节中,如何开展思政教育的实践进行了初步的探索,为食品类相关课程的思政教学设计提供参考。

高职院校校内实训基地建设的问题与对策——以食品生物技术实训中心的建设为例

本文论述了我院生物技术及应用专业校内实训基地食品生物技术实训中心建设的过程与功能，存在的问题与对策。

鱼胶原蛋白的开发和应用

牛、猪等大型陆生动物的皮是传统的胶原蛋白材料的重要来源。胶原蛋白对人体的作用明显,能改善细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢;胶原蛋白可有效防止骨质疏松,增加血管弹性、提高亲水功能,起到血管保护和改善便秘的作用,能提高人体免疫力。鱼胶原蛋白具有独特的性质,并且原料来源日趋稳定。随着经济全球化的到来,我国近年来出现了一些大型鱼类加工厂,因此产生大量鱼皮和鱼鳞,使规模化提取鱼胶原蛋白成为可能。我国的鱼胶原蛋白产业已具有一定的竞争力及良好的开发前景。

不同温度条件下厌氧处理糖蜜酒精废水研究

开展室温(变温)和35℃(恒温)2种条件下活性污泥厌氧处理糖蜜酒精废水的研究。结果表明,2种温度下厌氧系统出水pH和氨氮含量无明显差别;35℃条件下溶解性COD(SCOD)去除率比室温条件下的高,差别最大时高出6百分点;室温条件出水挥发性脂肪酸(VFA)含量整体比35℃条件下的高;2种温度下厌氧活性污泥中微生物群落结构相似,但35℃条件的活性污泥中特定功能细菌Propionibacteriaceae和Lachnospiraceae,以及产甲烷菌Methanobacteriaceae和Methanosarcinaceae的相对丰度比室温条件的高,这意味着35℃条件下的厌氧处理效率和产甲烷能力较高。研究结果可为糖蜜酒精废水及其他工业废水厌氧处理工艺的选择提供参考。