鼠李糖乳杆菌产细菌素条件优化及抑菌活性研究

【目的】为提高分离自藏灵菇的鼠李糖乳杆菌zrx01产细菌素的能力,对其产细菌素的发酵条件进行优化,并分析其抑菌活性。【方法】采用单因素试验,分析鼠李糖乳杆菌zrx01产细菌素的最适发酵条件,即发酵时间、温度、培养基初始pH值、接种量等4个因素对其产细菌素能力的影响,在此基础上利用Box-Behnken法设计四因素三水平正交试验进行响应面优化,利用优化条件提取细菌素并对大肠杆菌进行抑菌试验。【结果】响应面法优化的鼠李糖乳杆菌zrx01产细菌素的最佳发酵条件为发酵时间20h、发酵温度35℃、培养基初始pH 6.5、接种量2.5%(体积比),此时细菌素的相对效价为(242.02±10.24)AU/mL,比优化前的相对效价(118.40±10.36)AU/mL提高了104.41%。获得的发酵上清液用乙酸乙酯萃取浓缩,作用于大肠杆菌指示菌和鼠李糖乳杆菌zrx018h,鼠李糖乳杆菌zrx01不产生抑菌圈,而大肠杆菌抑菌圈明显。扫描电镜显示,该细菌素对鼠李糖乳杆菌zrx01自身无作用,但可使大肠杆菌的菌体表面形成孔洞,从而抑制大肠杆菌的生长。【结论】分离自藏灵菇中的鼠李糖乳杆菌zrx01所产细菌素,在食品防腐方面具有很好的应用前景。

澜沧—耿马大震的短临形变特征

本文依据弥渡、永胜、楚雄台FSQ型浮子水管仪和个旧台JB金属摆倾斜仪原始记录图形资料,分析了澜沧——耿马大震前在图形上反映出的短临形变异常特征。并把这些特征同震源区岩体变化联系起来,探讨了震前孕震体变化过程与机理。

基于转录组测序筛选与柚裂果相关的基因

【目的】柑橘类果实生长季节内出现的裂果现象是一类生理失调病害,然而目前尚未完全揭示柑橘类果实裂果的分子机理。本研究通过对文旦柚抗裂和易裂品种果皮转录组的比较分析,筛选果实抗裂相关基因。【方法】以抗裂品种(‘度新1号文旦柚’)的正常果(此品种无裂果),以及易裂品种(‘度尾文旦柚’)的正常果和裂果为材料,果实均取自两个时期(时期A:2021年8月3日;时期B:2021年8月20日,裂果敏感期)。取果实果顶部位的果皮(以果顶为中心,30 mm半径范围内的果皮)用于转录组测序。【结果】将易裂品种裂果果皮与两品种正常果果皮转录组进行比较分析,在时期A共筛选到1660个差异基因,易裂品种裂果果皮与两品种正常果果皮间相同的差异基因104个;在时期B共筛选到1972个差异基因,易裂品种裂果果皮与两品种正常果果皮间相同的差异基因82个。对易裂品种裂果果皮与两品种正常果果皮间所有差异基因的GO富集分析结果显示:在生物学过程分类中,两个时期均富集到差异基因的主要亚类包括代谢过程、细胞过程、单生物过程、生物调控、刺激响应和信号。对易裂品种裂果果皮与两品种正常果果皮间所有差异基因的代谢通路分析结果显示:两个时期均富集到差异基因的主要代谢途径包括碳代谢、植物MAPK信号途径、植物激素信号转导和内质网蛋白过程,这些代谢途径富集的差异基因也最多。发现了一些与果实抗裂能力相关的重要基因:两品种正常果果皮扩张蛋白-A1基因表达量均显著高于易裂品种裂果果皮,两个时期结果一致;在时期A,两品种正常果果皮类钙调磷酸酶蛋白B亚基基因表达量显著高于易裂品种裂果果皮,但在时期B无显著差异;易裂品种裂果果皮热激转录因子、丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶、生长素响应蛋白和脱水响应元件结合蛋白基因表达量显著高于两品种正常果果皮,两个时期结果一致。【结论】与果皮弹性、水分运动、高温和水分亏缺逆境响应相关的基因是调控文旦柚果实抗裂能力的关键基因。

倾斜扰动——一种可能的有效地震前兆

依据小地震时的倾斜记录和岩石破裂时的应变扰动记录提出 ,岩石破裂和微小地震可能引起倾斜扰动 ,这种扰动将可能是大地震的有效前兆。然而 ,如何区分干扰和前兆扰动还需仔细研究。

嗜酸乳杆菌产细菌素的提取及其生物特性研究

以嗜酸乳杆菌为研究对象,通过响应面实验和生物学方法,对该菌细菌素产生条件、细菌素定位和稳定性进行研究。结果表明:该菌产生细菌素的最适培养条件为:培养温度38℃、初始p H7.0、培养时间18 h;在嗜酸乳杆菌发酵液中提取的细菌素具有抑制大肠杆菌生长的作用,主要存在于细胞外;该菌产生的细菌素在40~70℃保持较高的活性;在蛋白酶K、胃蛋白酶和胰蛋白酶处理后,抑菌活性显著下降;在p H3.0~10.0之间具有抑菌活性;在紫外照射时间0.25~1 h之间,活性较稳定。此研究结果对该菌产细菌素的分离鉴定及应用提供了重要参考。

1株水开菲尔粒中植物乳杆菌的鉴定及产细菌素基因分析

目的:对从水开菲尔粒中分离得到1株能产生抑菌物质的菌株QF01进行菌种鉴定,并对其产细菌素进行实验、鉴定和基因序列分析。方法:通过牛津杯法测定抑菌能力,采用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增16S r DNA和细菌素相关基因并测序,利用Pro Param tool、TMHMM 2.0、Inter Pro Scan、SOPM和SWISSMODEL在线软件对基因编码产物进行分析。结果:该菌株产的细菌素对大肠杆菌(Escherichia coli JM109)有明显的抑制作用,通过16S r DNA序列分析初步确定该菌株属于植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。该菌株含有pln D、pln EF、pln V、pln R四种基因,其中pln V基因编码产物有跨膜螺旋结构,其结构存在信号肽特征。此外,从三级结构的模型预测得到4种基因的编码产物均存在α-螺旋、β-转角、伸展链和无规则卷曲。结论:从水开菲尔粒分离得到的L.plantarum QF01菌株,含有pln D、pln EF、pln V、pln R细菌素基因,对大肠杆菌有很好的抑制作用。

倾斜扰动与短临地震预报

依据丽江、云龙、云县、保山、通海等台水平摆倾斜仪原始记录图资料 ,发现震前均存在倾斜扰动。从震源机制 ,岩石力学角度出发 ,认为倾斜扰动其本质就是微破裂、粘滑现象 ,是大震前有效的前兆 ,这些震兆信息被不同于地震仪固有频率特性的水平摆倾斜仪记录到。把这些特征同震源区岩体紧密联系起来 。

澜沧—耿马地震前FSQ仪记录到的粘滑和慢地震及对短临预报探讨

本文分析了弥渡、永胜、楚雄台ＦＳＱ型浮子水管仪原始记录图，发现澜沧一耿马大震前，出现短临形变异常特征，其主要表现为粘滑、慢地震。粘滑、慢地震、小震活动是大震前震源体直接传播出来的孕震过程的主要信息。及时分析定点形变台站观测中的这些震兆信息，可能是探索短临地震预报的一种良好途径。

嗜酸乳杆菌zrx02的plnD基因克隆及生物信息学分析

目的:对zrx02嗜酸乳杆菌细菌素编码基因进行克隆与序列分析。方法:对分离出的菌株进行16S rRNA鉴定,并根据已报道的plnD编码产物基因设计引物,以该菌基因组DNA为模板进行PCR扩增和测序,利用Pro Param tool,TMHMM等在线软件对编码蛋白进行生物信息学分析。结果:该菌为嗜酸乳杆菌,命名为嗜酸乳杆菌zrx02,该菌含有plnD基因,通过与Gen Bank中相关的抗菌素基因进行比对,发现其基因序列与Gen Bank库中的Lactobacillus plantarum strain(WP 016526896.1)plnD gene的同源性达到100%。生物信息学分析显示该基因全长355 bp,编码92个氨基酸,相对分子量10.54 ku,理论等电点9.26,该基因编码蛋白是稳定蛋白,不具有明显的跨膜结构,二级结构主要有α-螺旋、无规则卷曲和延伸链组成,三级结构结果显示plnD蛋白模型与Streptococcus pneumoniae中的ComE同源性最高。结论:对嗜酸乳杆菌zrx02 plnD基因的克隆与分析,为进一步探究细菌素的形成机制奠定理论基础。

响应面法优化复合发酵果汁工艺研究

通过苹果和草莓榨汁配制,进行复合果汁发酵优化试验,以期制得一种新型的复合发酵果汁。以发酵时间、发酵温度、菌种接种量为试验因素,以嗜酸乳杆菌为接种菌种,采用响应面优化法,研究复合发酵果汁最佳工艺条件。试验结果显示,从形态、颜色、口感上评定得出复合发酵果汁的最佳发酵工艺条件为:最佳发酵时间40 h、最佳发酵温度37℃、最佳接种量1%,并在4℃储藏6 h。该复合发酵果汁中苹果与草莓的最佳配比为1∶1、白糖15%。所制得的苹果、草莓复合发酵果汁色泽显深红色,风味独特,形态均匀,口感酸甜、柔滑。

永胜形变台记录到的澜沧-耿马地震的破裂过程

本文以永胜地震台FSQ型浮子水管倾斜仪原始记录图形为基础,介绍了澜沧-耿马大震前后的地形变特征,探讨了大震破裂的前后过程。这些珍贵的原始记录图型,对今后该区7级以上大震的短临预报可能具有重要的参考价值。

永胜台地形变与澜沧——耿马地震的破裂过程

本文利用永胜地震台FSQ型浮子水管倾斜仪原始记录图形,分析澜沧、耿马大震前后地形变的特征。以微破裂和粘滑理论等,探讨破坏性大震破裂过程,尤其在主破裂临近阶段,震源区岩体处于极端不稳定状态下极其复杂的地形变现象,FSQ型浮子水管倾斜仪记录到的这些珍贵原始图型,其表现形式:A.粘滑现象;B.瞬间急剧突变;C.固体潮汐曲线畸变;不同方位定点形变台站倾斜量极大差异性等。对震前这一失稳过程进行分析研究,对今后7级以上大震,或许具有重要的参考价值。

澜沧——耿马大震前楚雄地震台形变短临前兆特点

本文从楚雄地震台FSQ型水管仪的原始资料出发,探讨了澜沧、耿马大震前地形变前兆信息量的问题,指出了孕震体的变化过程。

枣果吸水动力学和果皮特征对裂果的影响

裂果是对枣产量和品质影响最大、最难防治的生理性病害,本研究旨在揭示抗裂果枣品种的抗性机制,为有效防治枣裂果和选育抗裂果枣品种提供依据。选择不同抗裂等级的枣品种为试材,通过室内浸水试验研究枣果水势、持水率、吸水率、吸水速率等吸水动力学指标与裂果率和裂果指数等抗裂等级指标之间的相关性,同时利用组织切片技术观测果皮显微结构与抗裂等级的关系。结果表明,枣果水势高低不能反映枣果固有的抗裂等级;枣果的持水率与裂果率、裂果指数之间均没有显著相关性;脆熟期枣果的吸水率与裂果率和裂果指数呈极显著正相关;吸水率阈值时的吸水速率随枣果抗裂等级的升高逐渐降低,极抗裂品种长红枣和极易裂品种骏枣吸水率阈值时的吸水速率分别为0.20%/h和0.52%/h;极抗裂品种长红枣的果皮蜡被厚度极显著高于其他品种,而且果皮细胞排列规则紧密;枣果抗裂性与果皮厚度相关性不显著;果实中上部(近果柄端)为开裂的敏感部位。

套袋时期对黄金蜜柚果实外观和内质的影响

为了探索福建省平和县栽培的黄金蜜柚的适宜套袋时期,于2014年5—9月每月的16日或17日分别采用外黄内黑双层柚果专用纸袋对黄金蜜柚进行套袋,10月中旬采果后系统评价不同时间套袋果实的外观和内质。结果表明,7—8月开始套袋的果实,果面着色均匀,光洁美观,裂瓣和汁胞木质化程度稍低,酸糖含量适中,品质较好。

果袋类型对“黄金蜜柚”果实外观和品质的影响

采用透明薄膜袋、自制黑色无纺布袋、黄色单层柚果专用纸袋和外黄内黑双层柚果专用纸袋等对"黄金蜜柚"果实套袋进行不同材质果袋的对比试验,以不套袋为对照。结果表明,黄色单层纸袋和外黄内黑双层纸袋透气性好,操作方便,套袋果实的果面光洁美观,着色均匀,裂瓣率和木质化率较低,糖酸含量适中,风味、品质较好,综合效益佳,值得推广应用。

‘琯溪蜜柚’及其芽变品种果实有机酸和矿质元素含量分析

对‘琯溪蜜柚’‘黄金蜜柚’‘红肉蜜柚’‘红绵蜜柚’‘三红蜜柚’果实成熟期果肉有机酸和矿质元素含量进行测定。结果表明:与‘琯溪蜜柚’相比,其4个芽变品种果肉柠檬酸含量降低,苹果酸含量普遍升高;4个芽变品种果肉Mg、Fe含量均高于‘琯溪蜜柚’,Zn含量均低于‘琯溪蜜柚’,K、P、Ca、Na含量因品种而异;4个芽变品种果肉Fe/Zn值均升高,K/P值变化因品种而异,其中3个果肉颜色有变异的品种(‘黄金蜜柚’‘红肉蜜柚’‘三红蜜柚’)Ca/Mg、Ca/Na、Mg/Na值普遍升高。

贮藏期柚粒化过程中果实总细胞壁物质积累和维管束超微结构的变化

汁胞粒化是柑橘类果实一类普遍的生理失调病害,主要表现为汁胞硬度增加,果实品质降低。为了明确汁胞粒化过程其他果实组织的生理代谢特征,该试验以成熟‘琯溪蜜柚’果实为材料,室温贮藏60 d,测定不同贮藏阶段果实背面维管束汁胞、侧面维管束汁胞、囊衣和果皮总细胞壁物质含量,以及两类汁胞可溶性固形物含量,同时利用透射电子显微镜观察果实背面维管束和侧面维管束细胞超微结构的动态变化。结果显示:(1)贮藏10 d时两类果实维管束的筛管和伴胞次生细胞壁开始明显加厚,韧皮部薄壁细胞线粒体和囊泡数量开始增多,而且次生细胞壁也开始明显加厚;贮藏20 d时两类维管束韧皮部薄壁细胞线粒体和囊泡数量持续增加,而且高尔基体出现(之后消失),同时囊衣和果皮总细胞壁物质含量开始显著提高;贮藏40 d时仅侧面维管束韧皮部薄壁细胞线粒体数量持续增多,侧面维管束汁胞总细胞壁物质含量开始显著升高;贮藏60 d时两类果实维管束次生细胞壁持续加厚,囊衣、果皮和侧面维管束汁胞总细胞壁物质含量均持续显著升高,然而至贮藏期结束背面维管束汁胞总细胞壁物质含量始终无显著变化。(2)贮藏期内囊衣总细胞壁物质含量始终显著高于果皮,而果皮总细胞壁物质含量始终显著高于两类汁胞;贮藏后期侧面维管束汁胞总细胞壁物质含量显著高于背面维管束汁胞。(3)在果实贮藏过程中背面维管束汁胞可溶性固形物含量始终无显著变化,而侧面维管束汁胞可溶性固形物含量从贮藏40 d至贮藏期结束持续显著降低。研究表明,贮藏期柚果实维管束、囊衣和果皮中细胞壁物质代谢的变化早于汁胞;发现果实维管束韧皮部薄壁细胞内线粒体数量增加的同时维管束次生细胞壁明显加厚,在整个贮藏期内侧面维管束汁胞可溶性固形物含量的显著降低伴随着总细胞壁物质含量的显著升高。这些结果可能有助于柑橘类果实粒化机理的全面揭示。

果树裂果研究进展

本文从裂果概况、裂果机理及防治方法等方面综述了国内外裂果的研究进展。裂果概况包括裂果方式、裂果部位、裂果时期及裂果率等方面;裂果机理包括果实组织解剖结构、矿质营养及生理生化等方面;防治方法涉及品种选择、栽培管理、药剂与内源激素的施用。

1991-2013年平和县蜜柚种植规模变化及新品种介绍

平和县蜜柚栽培历史悠久,是目前福建省最大的蜜柚产区。本文简要分析了1991年以来平和县蜜柚种植面积和总产量的发展演变,结果表明从1991年至2013年,平和县蜜柚年种植面积平均增长14.2%,年产量平均增长31.7%,均高于福建全省平均值。2013年平和县蜜柚种植面积和产量达到了44 078 hm^2和109.8万t,占福建省的比重分别达到了72.1%和83.6%。目前平和县主要种植的蜜柚新品种为‘红肉蜜柚’、‘红绵蜜柚’、‘三红蜜柚’和‘黄金蜜柚’等。