新安医学药膳文化研究

药膳是在中医药理论指导下,将药物与食物结合,经过一定的技术加工,制作成的具有防治疾病和养生保健等作用的特殊膳食。作为中医流派重要组成部分的新安医学,其历史悠久、名医辈出、养生医著宏富,其中关于药膳食疗的篇论在众多著作中层出不穷,且在秉承古人学说的基础上大胆创新。新安医学药膳文化中健脾保元、四时调摄、食治先于药治、恬淡味薄等养生理念,一定程度上推动了中医药膳的研究与发展,对食养选料、药膳产品开发以及养生保健等行业具有一定的理论指导意义。

形成性评价在中医药膳学课程考核中的应用

药膳是祖国药学的一个重要组成部分,具有防病治病、滋补强身、延年益寿的功效。随着国民经济的快速增长及生活水平的逐步提高,人们对美好且高质量生活的需要更为迫切,中医药膳学也逐渐成为中医院校最具特色的课程之一。为提高中医药膳学课程的教学效果,本文旨在通过将形成性评价运用于该课程考核中,改变单一的终结性评价方法,对学生的日常学习给予评定,以便更好地实现教学目标,对于培养健康服务型、综合型的人才具有十分重要的意义。