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好秋时节,羊城寻鲜
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作者 卢镜泉 陈莉 彭剑恒 《中国烹饪》 2017年第10期24-25,共2页
新兴家喻酒家以羊肉为主题,以优质出品作为核心发展,不断研发,积极创新极富岭南特色的羊馔。本组羊肴既有活用西式元素的新品,也有具有“历史感”的招牌菜。酒家出品总监卢镜泉花费了二十多年的时间和精力来钻研粤式羊肴。
关键词 羊肉 岭南特色 招牌菜 历史感 酒家 羊肴 西式
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诱人堂烹,食香赏味
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作者 卢镜泉 陈莉 丁源岳 《中国烹饪》 2016年第2期22-23,共2页
广东人喜欢吃羊肉.在广州以食羊为主题的餐厅也不在少数.新兴家喻酒家是以精心烹调羊肴而深入民心的。三十多年间.新兴家喻酒家不断推陈出新,研发出许多精彩的羊肴.因此被冠以“羊馔世家”的美誉。除了招牌羊肴外,酒家还会定期推... 广东人喜欢吃羊肉.在广州以食羊为主题的餐厅也不在少数.新兴家喻酒家是以精心烹调羊肴而深入民心的。三十多年间.新兴家喻酒家不断推陈出新,研发出许多精彩的羊肴.因此被冠以“羊馔世家”的美誉。除了招牌羊肴外,酒家还会定期推出各式时令菜品,堂烹系列菜品是冬季时令佳品。 展开更多
关键词 羊肴 酒家 广东人 菜品 烹调 羊肉 招牌
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