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乳清蛋白肽的酶法制备、分离纯化及活性评价
被引量:
8
1
作者
任娇艳
赖婷
+3 位作者
江燕清
卢韵君
刘鹏
廖文镇
《华南理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第2期1-7,共7页
以抗氧化活性及蛋白质回收率为筛选指标对乳清蛋白肽酶解工艺进行优化,用层析柱对酶解液进行逐级分离纯化,并对其分子质量进行检测.研究结果表明:利用胰酶、复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解制备乳清蛋白肽,最佳用酶为碱性...
以抗氧化活性及蛋白质回收率为筛选指标对乳清蛋白肽酶解工艺进行优化,用层析柱对酶解液进行逐级分离纯化,并对其分子质量进行检测.研究结果表明:利用胰酶、复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解制备乳清蛋白肽,最佳用酶为碱性蛋白酶、最适底物含量为4.0%、最适加酶量为8000U/g、最佳酶解时间为4h;酶解液经DEAE-52纤维素层析后得到的A组分抗氧化活性最好,其还原力为0.320 0±0.004 1,DPPH自由基清除率为6.58%±0.36%;A组分再经Sephadex G-15葡聚糖凝胶层析柱分离纯化后得到组分G,其DPPH自由基清除率为6.73%±0.083%;组分G的主要成分为分子质量378 u的肽段,其一级氨基酸组成为赖氨酸(Lys)、亮氨酸(Leu)及丝氨酸(Ser).
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关键词
乳清蛋白
酶解
分离
纯化
活性评价
DEAE-52离子交换柱层析
SEPHADEX
G-15葡聚糖凝胶柱层析
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职称材料
新时期广播电视技术维护工作的特点及对策
被引量:
1
2
作者
卢韵君
《传媒论坛》
2019年第3期131-131,133,共2页
广播电视主要发挥的作用就是传达信息,其重要作用体现在媒介传播上。新时期广播电视工作主要表现的特点是播出时间增多、频率加大,播控方式更加多样化和复杂化。掌握设备的运行原理,加强应急处理,保证广播电视运行过程中能够稳定。本文...
广播电视主要发挥的作用就是传达信息,其重要作用体现在媒介传播上。新时期广播电视工作主要表现的特点是播出时间增多、频率加大,播控方式更加多样化和复杂化。掌握设备的运行原理,加强应急处理,保证广播电视运行过程中能够稳定。本文简单对新时期广播电视技术维护工作的特点进行论述,针对特点提出行之有效的对策,以供借鉴。
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关键词
新时期
广播电视技术
维护工作
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职称材料
HPLC测定特殊医学用途电解质配方食品中罗汉果甜苷Ⅴ含量
被引量:
2
3
作者
柳俊
李汉西
+2 位作者
黄琪评
曾德猷
卢韵君
《食品与药品》
CAS
2021年第3期258-261,共4页
目的建立测定特殊医学用途电解质配方食品中罗汉果甜苷Ⅴ含量的高效液相色谱法(HPLC)。方法采用HPLC,Hypersil C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为0.1%磷酸溶液:乙腈=76:24,流速1.0ml/min,检测波长203 nm。结果罗汉果甜苷Ⅴ在...
目的建立测定特殊医学用途电解质配方食品中罗汉果甜苷Ⅴ含量的高效液相色谱法(HPLC)。方法采用HPLC,Hypersil C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为0.1%磷酸溶液:乙腈=76:24,流速1.0ml/min,检测波长203 nm。结果罗汉果甜苷Ⅴ在0.05~1.0μg质量范围内呈良好线性关系,r=0.9997;平均加样回收率(n=9)为101.23%,RSD为1.59%。结论本法简便,结果准确,重现性好,可为特殊医学用途电解质配方食品的质量控制提供参考依据。
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关键词
特殊医学用途电解质配方食品
罗汉果甜苷Ⅴ
含量
高效液相色谱法
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职称材料
HPLC法测定特医食品基畅中谷氨酰胺的含量
被引量:
2
4
作者
柳俊
李汉西
+2 位作者
黄琪评
曾德猷
卢韵君
《食品工程》
2020年第4期52-54,共3页
建立测定特医食品基畅中谷氨酰胺含量的高效液相色谱方法。采用高效液相色谱法,Hypersil C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为辛烷磺酸钠溶液∶乙腈=95∶5,流速为1.0 mL/min,检测波长为210 nm。试验结果表明,谷氨酰胺在2.0μg^...
建立测定特医食品基畅中谷氨酰胺含量的高效液相色谱方法。采用高效液相色谱法,Hypersil C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为辛烷磺酸钠溶液∶乙腈=95∶5,流速为1.0 mL/min,检测波长为210 nm。试验结果表明,谷氨酰胺在2.0μg^20.0μg质量范围内呈良好线性关系,R2=0.9999;平均加样回收率(n=9)为99.22%,RSD为1.06%。该方法简便,结果准确,重现性好,可为特医食品基畅的质量控制提供参考依据。
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关键词
特医食品
基畅
谷氨酰胺
HPLC
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职称材料
10岁以上全营养配方食品的配方设计及工艺研究
被引量:
1
5
作者
黄琪评
李汉西
+2 位作者
柳俊
曾德猷
卢韵君
《轻工科技》
2021年第3期10-11,共2页
对全营养配方食品进行配方设计及工艺研究。依据《特殊医学用途配方食品通则》确定三大供能物质来源及含量比例,碳水化合物为295.5 g,蛋白质为75.0 g,脂肪为56.8 g。通过混合均匀度检测和感官评价,考察不同生产工艺对产品品质的影响,采...
对全营养配方食品进行配方设计及工艺研究。依据《特殊医学用途配方食品通则》确定三大供能物质来源及含量比例,碳水化合物为295.5 g,蛋白质为75.0 g,脂肪为56.8 g。通过混合均匀度检测和感官评价,考察不同生产工艺对产品品质的影响,采用干湿结合法得到的产品混合均匀度最佳,在色泽、质地、冲调性、气味、口感方面均优于其他方法。得出结论,研究制备的全营养配方食品配方设计合理、生产工艺可行,可以为商业化生产提供参考。
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关键词
全营养
特殊医学用途配方食品
配方设计
工艺研究
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职称材料
动植物双蛋白组件特医食品的稳定性研究
6
作者
李汉西
柳俊
+2 位作者
黄琪评
曾德猷
卢韵君
《饮料工业》
2021年第4期14-21,共8页
本研究对蛋白质组件进行稳定性研究。通过长期实验、加速实验、影响因素实验对产品的感官、营养素、卫生要求进行考察,目的是为了研究所使用的包装材料是否符合阻湿、避光要求,确定产品储存的环境条件。结果表明,在温度37℃、湿度75%的...
本研究对蛋白质组件进行稳定性研究。通过长期实验、加速实验、影响因素实验对产品的感官、营养素、卫生要求进行考察,目的是为了研究所使用的包装材料是否符合阻湿、避光要求,确定产品储存的环境条件。结果表明,在温度37℃、湿度75%的条件下进行的加速实验过程中和在温度25℃、湿度60%的条件下进行的长期实验过程中,产品的全项目检测结果未发生明显变化;产品在高温实验(40℃).高湿实验和光照实验中,带包装样品所考察项目未发生变化。这说明产品所使用的包装材料符合阻湿、避光要求,产品的货架期可以达到2年,存储条件在40℃以下,且产品在开封之后应立即使用。本研究可为后续特医食品的研发提供研究基础。
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关键词
特殊医学用途配方食品
蛋白质组件
稳定性
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职称材料
凝胶色谱测定核桃肽分子量方法比较
被引量:
9
7
作者
任娇艳
卢韵君
+3 位作者
廖文镇
罗维
曹弘熙
赵谋明
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2015年第5期267-271,共5页
本文研究了核桃肽分子量的凝胶色谱色谱检测方法,对比两种测定肽类分子量大小常用的凝胶色谱柱:(1)国家标准GB/T22492-2008《大豆肽粉》以及GB/T 22729-2008《海洋鱼低聚肽粉》中推荐的TSK-GEL G2000 SWXL 7.8 mm×300 mm色谱柱;(2...
本文研究了核桃肽分子量的凝胶色谱色谱检测方法,对比两种测定肽类分子量大小常用的凝胶色谱柱:(1)国家标准GB/T22492-2008《大豆肽粉》以及GB/T 22729-2008《海洋鱼低聚肽粉》中推荐的TSK-GEL G2000 SWXL 7.8 mm×300 mm色谱柱;(2)商务部行业标准SB/T 10634-2011《淡水鱼胶原蛋白肽粉》中推荐的Superdex Peptide HR 10/30色谱柱。本文通过对四种单一标准品以及四种不同分子量大小的核桃肽样品在两种色谱条件中的结果对比分析,得出以下结论:TSK-GEL G2000 SWXL 7.8 mm×300 mm色谱柱推荐条件能在30 min内完成核桃肽的分离,检测线性良好,R2=0.97,色谱图峰形良好清晰,检测结果在>10000 u以及<1000 u区间上偏大;Superdex Peptide HR 10/30色谱柱推荐条件在80 min内完成核桃分离,检测线性较佳,R2=0.99,色谱图峰形出现裂峰与宽峰,检测结果在>10000 u以及<1000 u区间上偏小。
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关键词
核桃肽
超滤
分子量分布
凝胶渗透色谱法
原文传递
题名
乳清蛋白肽的酶法制备、分离纯化及活性评价
被引量:
8
1
作者
任娇艳
赖婷
江燕清
卢韵君
刘鹏
廖文镇
机构
华南理工大学轻工与食品学院
出处
《华南理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第2期1-7,共7页
基金
广东省自然科学杰出青年基金资助项目(S2013050013954)
教育部新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-13-0213)
+1 种基金
广东省科技计划项目(2013B010404001)
农业部重点实验室开放基金资助项目(NYJG201402)~~
文摘
以抗氧化活性及蛋白质回收率为筛选指标对乳清蛋白肽酶解工艺进行优化,用层析柱对酶解液进行逐级分离纯化,并对其分子质量进行检测.研究结果表明:利用胰酶、复合风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶酶解制备乳清蛋白肽,最佳用酶为碱性蛋白酶、最适底物含量为4.0%、最适加酶量为8000U/g、最佳酶解时间为4h;酶解液经DEAE-52纤维素层析后得到的A组分抗氧化活性最好,其还原力为0.320 0±0.004 1,DPPH自由基清除率为6.58%±0.36%;A组分再经Sephadex G-15葡聚糖凝胶层析柱分离纯化后得到组分G,其DPPH自由基清除率为6.73%±0.083%;组分G的主要成分为分子质量378 u的肽段,其一级氨基酸组成为赖氨酸(Lys)、亮氨酸(Leu)及丝氨酸(Ser).
关键词
乳清蛋白
酶解
分离
纯化
活性评价
DEAE-52离子交换柱层析
SEPHADEX
G-15葡聚糖凝胶柱层析
Keywords
whey protein
enzymolysis
separation
purification
activity evaluation
DEAE-52 ion exchange column chromatography
Sephadex G-15 gel filtration chromatography
分类号
TS252.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
新时期广播电视技术维护工作的特点及对策
被引量:
1
2
作者
卢韵君
机构
肇庆市鼎湖区广播电视台
出处
《传媒论坛》
2019年第3期131-131,133,共2页
文摘
广播电视主要发挥的作用就是传达信息,其重要作用体现在媒介传播上。新时期广播电视工作主要表现的特点是播出时间增多、频率加大,播控方式更加多样化和复杂化。掌握设备的运行原理,加强应急处理,保证广播电视运行过程中能够稳定。本文简单对新时期广播电视技术维护工作的特点进行论述,针对特点提出行之有效的对策,以供借鉴。
关键词
新时期
广播电视技术
维护工作
分类号
TN948 [电子电信—信号与信息处理]
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职称材料
题名
HPLC测定特殊医学用途电解质配方食品中罗汉果甜苷Ⅴ含量
被引量:
2
3
作者
柳俊
李汉西
黄琪评
曾德猷
卢韵君
机构
广州纽健生物科技有限公司
出处
《食品与药品》
CAS
2021年第3期258-261,共4页
文摘
目的建立测定特殊医学用途电解质配方食品中罗汉果甜苷Ⅴ含量的高效液相色谱法(HPLC)。方法采用HPLC,Hypersil C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为0.1%磷酸溶液:乙腈=76:24,流速1.0ml/min,检测波长203 nm。结果罗汉果甜苷Ⅴ在0.05~1.0μg质量范围内呈良好线性关系,r=0.9997;平均加样回收率(n=9)为101.23%,RSD为1.59%。结论本法简便,结果准确,重现性好,可为特殊医学用途电解质配方食品的质量控制提供参考依据。
关键词
特殊医学用途电解质配方食品
罗汉果甜苷Ⅴ
含量
高效液相色谱法
Keywords
electrolyte formula food for special medical purpose
mogroside Ⅴ
content
HPLC
分类号
R927.2 [医药卫生—药学]
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职称材料
题名
HPLC法测定特医食品基畅中谷氨酰胺的含量
被引量:
2
4
作者
柳俊
李汉西
黄琪评
曾德猷
卢韵君
机构
广州纽健生物科技有限公司
出处
《食品工程》
2020年第4期52-54,共3页
文摘
建立测定特医食品基畅中谷氨酰胺含量的高效液相色谱方法。采用高效液相色谱法,Hypersil C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为辛烷磺酸钠溶液∶乙腈=95∶5,流速为1.0 mL/min,检测波长为210 nm。试验结果表明,谷氨酰胺在2.0μg^20.0μg质量范围内呈良好线性关系,R2=0.9999;平均加样回收率(n=9)为99.22%,RSD为1.06%。该方法简便,结果准确,重现性好,可为特医食品基畅的质量控制提供参考依据。
关键词
特医食品
基畅
谷氨酰胺
HPLC
Keywords
foods for special medical purpose
jichang
glutamine
HPLC
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
10岁以上全营养配方食品的配方设计及工艺研究
被引量:
1
5
作者
黄琪评
李汉西
柳俊
曾德猷
卢韵君
机构
广州纽健生物科技有限公司
出处
《轻工科技》
2021年第3期10-11,共2页
文摘
对全营养配方食品进行配方设计及工艺研究。依据《特殊医学用途配方食品通则》确定三大供能物质来源及含量比例,碳水化合物为295.5 g,蛋白质为75.0 g,脂肪为56.8 g。通过混合均匀度检测和感官评价,考察不同生产工艺对产品品质的影响,采用干湿结合法得到的产品混合均匀度最佳,在色泽、质地、冲调性、气味、口感方面均优于其他方法。得出结论,研究制备的全营养配方食品配方设计合理、生产工艺可行,可以为商业化生产提供参考。
关键词
全营养
特殊医学用途配方食品
配方设计
工艺研究
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
动植物双蛋白组件特医食品的稳定性研究
6
作者
李汉西
柳俊
黄琪评
曾德猷
卢韵君
机构
广州纽健生物科技有限公司
出处
《饮料工业》
2021年第4期14-21,共8页
文摘
本研究对蛋白质组件进行稳定性研究。通过长期实验、加速实验、影响因素实验对产品的感官、营养素、卫生要求进行考察,目的是为了研究所使用的包装材料是否符合阻湿、避光要求,确定产品储存的环境条件。结果表明,在温度37℃、湿度75%的条件下进行的加速实验过程中和在温度25℃、湿度60%的条件下进行的长期实验过程中,产品的全项目检测结果未发生明显变化;产品在高温实验(40℃).高湿实验和光照实验中,带包装样品所考察项目未发生变化。这说明产品所使用的包装材料符合阻湿、避光要求,产品的货架期可以达到2年,存储条件在40℃以下,且产品在开封之后应立即使用。本研究可为后续特医食品的研发提供研究基础。
关键词
特殊医学用途配方食品
蛋白质组件
稳定性
Keywords
foods of special medical purpose(FSMP)
protein component
stability
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
凝胶色谱测定核桃肽分子量方法比较
被引量:
9
7
作者
任娇艳
卢韵君
廖文镇
罗维
曹弘熙
赵谋明
机构
华南理工大学轻工与食品学院
华南理工大学分析测试中心
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2015年第5期267-271,共5页
基金
广东省自然科学杰出青年基金项目(S2013050013954)
教育部新世纪人才支持计划项目(NCET-13-0213)
+1 种基金
中央高校基本科研业务费重点项目(2013ZZ0061)
国家自然科学基金项目(31101221)
文摘
本文研究了核桃肽分子量的凝胶色谱色谱检测方法,对比两种测定肽类分子量大小常用的凝胶色谱柱:(1)国家标准GB/T22492-2008《大豆肽粉》以及GB/T 22729-2008《海洋鱼低聚肽粉》中推荐的TSK-GEL G2000 SWXL 7.8 mm×300 mm色谱柱;(2)商务部行业标准SB/T 10634-2011《淡水鱼胶原蛋白肽粉》中推荐的Superdex Peptide HR 10/30色谱柱。本文通过对四种单一标准品以及四种不同分子量大小的核桃肽样品在两种色谱条件中的结果对比分析,得出以下结论:TSK-GEL G2000 SWXL 7.8 mm×300 mm色谱柱推荐条件能在30 min内完成核桃肽的分离,检测线性良好,R2=0.97,色谱图峰形良好清晰,检测结果在>10000 u以及<1000 u区间上偏大;Superdex Peptide HR 10/30色谱柱推荐条件在80 min内完成核桃分离,检测线性较佳,R2=0.99,色谱图峰形出现裂峰与宽峰,检测结果在>10000 u以及<1000 u区间上偏小。
关键词
核桃肽
超滤
分子量分布
凝胶渗透色谱法
Keywords
walnut peptides
ultrafiltration
molecular weight distribution
gel permeation chromatography
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
TQ464.7 [化学工程—制药化工]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳清蛋白肽的酶法制备、分离纯化及活性评价
任娇艳
赖婷
江燕清
卢韵君
刘鹏
廖文镇
《华南理工大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
8
下载PDF
职称材料
2
新时期广播电视技术维护工作的特点及对策
卢韵君
《传媒论坛》
2019
1
下载PDF
职称材料
3
HPLC测定特殊医学用途电解质配方食品中罗汉果甜苷Ⅴ含量
柳俊
李汉西
黄琪评
曾德猷
卢韵君
《食品与药品》
CAS
2021
2
下载PDF
职称材料
4
HPLC法测定特医食品基畅中谷氨酰胺的含量
柳俊
李汉西
黄琪评
曾德猷
卢韵君
《食品工程》
2020
2
下载PDF
职称材料
5
10岁以上全营养配方食品的配方设计及工艺研究
黄琪评
李汉西
柳俊
曾德猷
卢韵君
《轻工科技》
2021
1
下载PDF
职称材料
6
动植物双蛋白组件特医食品的稳定性研究
李汉西
柳俊
黄琪评
曾德猷
卢韵君
《饮料工业》
2021
0
下载PDF
职称材料
7
凝胶色谱测定核桃肽分子量方法比较
任娇艳
卢韵君
廖文镇
罗维
曹弘熙
赵谋明
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2015
9
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