旅游专业酒店实习问题研究

酒店服务技能是旅游专业学生应掌握的一项基本专业,目前其主要是通过校内模拟实训和专业顶岗实习来完成的。现在普通院校的旅游专业酒店实习还存在较多问题。

案例教学法在高职酒店管理专业中的应用

高职酒店管理专业非常注重在教授理论知识的同时对学生进行职业能力的培养,案例教学法实用且易于操作,非常适合专业教育。为了更好地运用案例教学法,本文对高职酒店管理专业案例教学法的含义、特点以及教学方法等问题做出了简单的介绍。

高职酒店管理专业校外实训基地的构建模式

酒店管专业是一实践能力很强专业的,所以构建校外实训基对高职酒店管理专业的发展有着非常重要的影响作用。建立校外实训基地是高职酒店管理专业培养专业性人才的重要方式,通过校外实训基本实现了学以致用,把工与学相互统一。在工作中学习,在学习中工作,充分发挥了高职酒店管理专业实践能力强的特点,发挥了校外实训基本的作用,为我国以后的旅游发展打下坚实的基础。