生活饮用水中氰化物的AA3流动注射仪测定法

目的研究应用AA3流动注射仪测定生活饮用水中氰化物的分析方法。方法采用BRAN+LUEBBE AA3型连续流动分析仪,根据氰化物在酸性条件下蒸馏,蒸馏物和氯胺T反应生成氯化氰,随后与异烟酸–吡唑啉酮反应生成蓝色化合物的原理,在630 nm处检测氰化物。结果方法的相关性好(r>0.999 0),样品测定的相对偏差RSD为1.02%～2.48%,检出限为0.001 mg/L,回收率范围93.3%～106.7%。与分光光度法比较,其结果差异无统计学意义。结论方法快速、准确、灵敏度高。

铬天青S分光光度法快速测定膨化食品中的铝

目的：建立一种简便易行测定膨化食品中铝的方法。方法：用改进后的铬天青S分光光度法测定铝含量。结果：改进后的方法线性范围由国标法的0～6μg提高到0～10μg,线性关系良好。曲线的回归方程为：Y=0.1174X-0.0236,相关系数0.9997,加标回收率93.0%～106.2%,方法的检出限0.37 mg/kg。结论：改进后的铝含量测定方法简便,容易控制,结果精确。

2008年河南省三门峡市碘缺乏病调查结果分析

目的 了解河南省三门峡市碘缺乏病发展动态及防治效果,制订有针对性的碘缺乏病防治对策.方法 2008年,在三门峡市所属的灵宝市、陕县、湖滨区、义马市、渑池县、卢氏县6个县（市、区）,每个县（市、区）按东、西、南、北、中5个方位抽取5个乡（镇、办事处）,每个乡（镇、办事处）抽取1所小学,每所小学抽取8～10岁学生50名检查甲状腺,并采集其尿样和家庭食用盐样测定尿碘及盐碘.每所小学抽取30名5年级学生进行碘缺乏病知识健康教育问卷调查,在小学所在村按东、西、南、北、中不同方位采集饮用水5份进行水碘检测,并对10名家庭主妇进行碘缺乏病知识健康教育问卷调查.甲状腺检查采用触诊法;尿碘测定采用过硫酸铵消化-砷铈催化分光光度法（WS/T 107-2006）;盐碘测定采用直接滴定法（GB/T 13025-1999）;水碘测定采用砷铈催化分光光度法（GB/T 5750.5-2006）.结果 6个县（市、区）共检查8～10岁儿童1500名,甲状腺肿大率为3.30%（50/1500）,尿碘中位数为273.15μg/L;共检测盐样1500份,碘盐覆盖率为99.93%（1499/1500）,碘盐合格率为98.00%（1469/1499）,合格碘盐食用率为97.93%（1469/1500）,非碘盐率为0.07%（1/1500）,盐碘中位数为28.9 mg/kg;共采集水样150份,水碘中位数为2.76μg/L;学生碘缺乏病知识健康教育问卷及格率为97.11%（874/900）,家庭主妇碘缺乏病知识健康教育问卷及格率为98.67%（296/300）.结论 三门峡市碘缺乏病防治工作取得了明显的效果,各项监测指标均达到了国家消除碘缺乏病标准.

三门峡市2020年食品化学污染物及有害因素监测情况分析

目的分析2020年三门峡市食品安全风险监测结果,了解三门峡市食品污染物的污染状况,为开展食品安全风险评估和标准制定、修订提供依据。方法按照国家食品安全风险监测方案的要求,对三门峡市所辖6个县(市、区)的8大类食品开展化学污染物及有害因素监测,对监测数据进行分析、比较。结果2020年共监测345份食品,合格318份,合格率为92.17%。不合格的样品和项目为芋头中的铅和铬,油条中的含铝添加剂,熟肉中的亚硝酸盐,膨化食品中的丙烯酰胺。结论针对本市市售食品安全的实际情况,建议监管部门加强监管力度,重点监管合格率较低的街头摊点、摊位和小型餐饮店,规范食品经营行为,消除食品安全隐患,采取综合治理对策,控制和减少有害金属对食品的污染,有效保障全市食品安全。

三门峡市2008年农村饮用水水质监测结果分析

目的了解三门峡市农村饮用水安全工程水质状况和存在的问题。方法对三门峡市6个县(市、区)共235个监测点的水质进行监测和评价。结果2008年农村饮用水枯水期水样合格率为59.65%,丰水期水样合格率为22.98%,枯水期的合格率明显高于丰水期(x2=112.2,P<0.01);出厂水的合格率(67.99%)高于末梢水的合格率(64.94%),无明显升高和下降趋势(x2=0.764,P=0.382);细菌学指标在枯水期和丰水期的超标率有显著差别。结论加强农村饮用水安全工程水质的卫生监督和监测是提高农村饮用水水质的关键。

三门峡市2008年学龄儿童尿碘检测结果分析

目的了解三门峡市小学生基础碘营养水平状况,为如期实现消除碘缺乏病阶段目标工作提供科学依据。方法按不同方位在三门峡市6个县(区)中随机抽取3个县(区),抽取11所小学,随机抽取8～10岁学生617例进行尿碘检测,用砷铈催化分光光度法测定尿碘。结果2008年共检测尿样617份,尿碘中位数为251.94μg/L,未检出尿碘<20μg/L的样本,尿碘<50μg/L的样本占2.11%,尿碘≥100μg/L的标本分别占各县区检测数的92.40%,87.70%和80.87%。结论三门峡市学龄儿童碘营养水平处于基本适宜状态,仍需继续做好合格碘盐的供应和监测,强化盐政管理和开展健康教育。

2021年三门峡市生活饮用水氟及碘浓度监测结果分析

地方病防治工作是一项长期且重要的民生工程[1-2],关系着广大人民群众的身体健康。对地方病相关健康危害因素进行持续、系统的监测就非常必要,开展地方病相关健康危害因素监测,能够动态掌握地方病相关健康危害因素的消长和发展趋势,为采取有效措施改善地方病生产生活环境,减少致病因素危害等提供数据支持。本文拟对三门峡市2021年饮水中地方病相关健康危害因素监测结果进行分析。

食用植物油中酸价测定的不确定度评定

目的建立食用植物油中酸价测定不确定度评定的方法。方法根据食用植物油中酸价测定的实验原理和测量程序建立数学模型,对《GB/T5009-2003食品卫生检验方法理化部分》食用植物油中酸价测定的不确定度进行分析评定。结果滴定时消耗氢氧化钾标准溶液体积产生的不确定度最大,测量重复性分量不确定度次之。酸价的相对合成标准不确定度评定结果为2.2%。结论此方法对滴定法产生的不确定度评定具有指导意义。

2017-2018年河南省三门峡市碘缺乏病监测分析

目的了解2012年新的食用盐加碘标准实施以来三门峡市重点人群的碘营养状况,为制定科学补碘方案提供依据。方法分别在2017年和2018年,按市级碘缺乏病监测技术方案的要求,在三门峡市6个县(市、区)各随机抽取200名8~10岁儿童(男女比例1∶1)、100名孕妇,采集即时尿样和家中食用盐盐样,检测尿碘、盐碘含量,抽取县(市、区)儿童进行B超法检测甲状腺容积,其中2017年在全市范围内按"五五"布点的方法采集水样测定水碘含量。结果2017年共监测1800份盐样,碘盐中位数25.1 mg/kg,碘盐覆盖率99.2%,碘盐合格率92.2%,合格碘盐食用率91.5%。监测儿童尿样1200份,尿碘中位数185.4μg/L;监测孕妇尿样600份,尿碘中位数163.0μg/L;儿童甲状腺肿大率0.20%。检测水样1336份,水碘中位数3.40μg/L,范围在0.20~96.42μg/L之间。2018年共监测儿童及孕妇家中盐样1791份,盐碘中位24.6 mg/kg,碘盐覆盖率99.3%,合格碘盐食用率94.9%。监测儿童尿样1191份,尿碘中位数183.0μg/L;监测孕妇尿样600份,尿碘中位数173.0μg/L;义马市儿童甲状腺肿大率0.5%。结论实施新盐碘标准后,三门峡市碘缺乏病仍处于控制状态,儿童和孕妇等重点人群碘营养水平处于基本适宜状态,应继续落实食盐加碘为主的综合防治策略。