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鲫鱼卵唾液酸糖蛋白制备工艺优化及其促骨形成作用研究
被引量:
3
1
作者
黑智亮
常虹
+5 位作者
赵美惠
卿雨蝶
王佳媚
贺敏
王静凤
夏光华
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第7期178-184,共7页
以14种水产动物卵为原料,筛选出具有较高促前成骨MC3T3-E1细胞增殖活性的鲫鱼卵水溶性糖蛋白,采用响应面法优化了鲫鱼卵唾液酸糖蛋白(Sialoglycoprotein of Carassius auratus eggs,Ca-SGP)的提取工艺,并评价Ca-SGP对MC3T3-E1细胞增殖...
以14种水产动物卵为原料,筛选出具有较高促前成骨MC3T3-E1细胞增殖活性的鲫鱼卵水溶性糖蛋白,采用响应面法优化了鲫鱼卵唾液酸糖蛋白(Sialoglycoprotein of Carassius auratus eggs,Ca-SGP)的提取工艺,并评价Ca-SGP对MC3T3-E1细胞增殖、分化和矿化的影响。结果表明,14种水产动物卵中,鲫鱼卵糖蛋白唾液酸含量最高,且对MC3T3-E1细胞增殖率最高,分别为5.76%和145.71%;采用单因素和响应面试验优化得到制备Ca-SGP的最优提取工艺为:NaCl浓度为0.38 mol/L、提取时间为4.2 h、液料比为1∶3.88 w/v,在此条件下,Neu5Ac得率的预测值为592 mg/100 g,验证值为588.47 mg/100 g。Ca-SGP对骨形成作用的研究结果表明,Ca-SGP显著提高MC3T3-E1细胞增殖至135.56%,显著提高COL I、OCN和OPN的分泌量,分别提高到32.23、261.46和85.89 ng/mL,显著提高成骨细胞矿化能力至241.67%,说明Ca-SGP具有显著促骨形成作用(P<0.05)。以上研究为寻找安全、有效抗骨质疏松功能因子提供新途径。
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关键词
鲫鱼卵
唾液酸糖蛋白
响应面
骨形成
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职称材料
题名
鲫鱼卵唾液酸糖蛋白制备工艺优化及其促骨形成作用研究
被引量:
3
1
作者
黑智亮
常虹
赵美惠
卿雨蝶
王佳媚
贺敏
王静凤
夏光华
机构
海南大学食品科学与工程学院
海南省食品检验检测中心
中国海洋大学食品科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第7期178-184,共7页
基金
国家自然科学基金(31860450)
海南省自然科学基金(319QN331)
+2 种基金
海口市“十三五”海洋经济创新发展示范市项目(HHCL201804)
海口市海洋食品精深加工重点实验室(2017051)
海南大学科研启动基金资助项目(kyqd1662)。
文摘
以14种水产动物卵为原料,筛选出具有较高促前成骨MC3T3-E1细胞增殖活性的鲫鱼卵水溶性糖蛋白,采用响应面法优化了鲫鱼卵唾液酸糖蛋白(Sialoglycoprotein of Carassius auratus eggs,Ca-SGP)的提取工艺,并评价Ca-SGP对MC3T3-E1细胞增殖、分化和矿化的影响。结果表明,14种水产动物卵中,鲫鱼卵糖蛋白唾液酸含量最高,且对MC3T3-E1细胞增殖率最高,分别为5.76%和145.71%;采用单因素和响应面试验优化得到制备Ca-SGP的最优提取工艺为:NaCl浓度为0.38 mol/L、提取时间为4.2 h、液料比为1∶3.88 w/v,在此条件下,Neu5Ac得率的预测值为592 mg/100 g,验证值为588.47 mg/100 g。Ca-SGP对骨形成作用的研究结果表明,Ca-SGP显著提高MC3T3-E1细胞增殖至135.56%,显著提高COL I、OCN和OPN的分泌量,分别提高到32.23、261.46和85.89 ng/mL,显著提高成骨细胞矿化能力至241.67%,说明Ca-SGP具有显著促骨形成作用(P<0.05)。以上研究为寻找安全、有效抗骨质疏松功能因子提供新途径。
关键词
鲫鱼卵
唾液酸糖蛋白
响应面
骨形成
Keywords
Carassius auratus egg
sialoglycoproteins
response surface methodology
bone formation
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鲫鱼卵唾液酸糖蛋白制备工艺优化及其促骨形成作用研究
黑智亮
常虹
赵美惠
卿雨蝶
王佳媚
贺敏
王静凤
夏光华
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020
3
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职称材料
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