冷却速率对Lennard-Jones体系凝固过程中结构与动力学性质的影响

用分子动力学模拟方法研究了五种不同冷却速率对Lennard-Jones体系凝固过程中结构与动力学性质的影响.采用两种不同的方法来确定玻璃转变温度Tg,并且对结晶温度Tc、径向分布函数g(r)、均方位移函数MSD与扩散系数D、平均配位数进行比较分析.结果表明:冷却速率影响Lennard-Jones体系凝固过程中的结构.当使用足够高的冷却速率冷却时,体系发生玻璃化转变,而且冷却速率越快,玻璃转变温度越高;当冷却速率较小时,体系形成晶体,而且冷却速率越慢,结晶温度越高,结晶程度也越高.同时发现,冷却速率对扩散系数和平均配位数也有很大影响,二者在体系发生玻璃转变时都有一个缓变的过程,表明了过冷液相区的存在.

食品中对羟基苯甲酸酯类的应用现状与检测方法

论述了国内外在食品中常用的几种防腐剂的特性及其应用,特别是对羟基苯甲酸酯类的应用标准及其使用效果。并介绍了食品中对羟基苯甲酸酯类的检测方法。对其应用前景进行了展望。

无机与分析化学基础课教学的思考

无机与分析化学基础相对于卫生职业基础课而言理论深奥、内容繁多，为保证教学质量，笔者结合多年的教学实践，提出以下教学思路。

如何强化教师信息素养能力

现代教育技术已经成为21世纪教育发展的制高点,信息素养构成了教师素质结构的重要组成部分,强化教师的信息素养能力,提高教师的信息化水平,已经成为实现教育信息化的必经之路。

DSMAC:传感器网络中的一种节能的MAC协议

本文主要介绍一种用于无线传感器网络中的MAC协议—DSMAC。它是专门为事件驱动和极低能耗的传感器网络设计的。其中一个关键的技术就是它使用动态睡眠方案来节约能源。实验显示,DSMAC协议比以往任何的方法都更高效,非常适合长期进行监控的网络。

高效液相色谱法测定水产品浸泡液中的甲醛

[目的]为测定水产品浸泡液中甲醛的含量提供简便、可靠的检验方法。[方法]采用柱前衍生富集纯化，以高效液相色谱法测定水产品浸泡液中的甲醛的含量。[结果]该方法在20～2000μg／L范围内有良好的线性关系，精确度试验3种不同甲醛含量的RSD（％）分别为2．32、1．92、0．65，回收率试验3种不同加入量其回收率（％）分别为96．0、96．8、98．4。[结论]该方法可应用于水发海产品浸泡液中甲醛的测定。

沙门氏菌检测方法的研究进展

沙门氏菌作为常见的人兽共患病原菌之一,不仅会引起各种动物疾病,而且与人类多种疾病有关,其中,由沙门氏菌引起的食物中毒显得尤为突出。因此沙门氏菌的研究和探讨显得极为重要,而其检测方法则是研究的核心。为此,笔者查阅国内外文献,综述沙门氏菌检测方法,认为,沙门氏菌现行的主要检测方法包括三个方面:传统标准检测法、免疫学法和分子生物学法。传统方法鉴定沙门氏菌耗时较长;以抗体为基础免疫学方法将检测时间缩短了一半,且灵敏性高和特异性强;以核酸为基础的PCR技术由于灵敏、简单、快速和特异已被广泛用于沙门氏菌检测。

浅议如何检测食品中的大肠杆菌

新世纪以来,食品安全问题越来越受到人们的重视,食品问题也不断的呈现在大众目前给人们带来了很多担忧。在频频发生的食品安全事故中,大肠杆菌是主要的影响因素之一,是食品污染程度的重要参数指标,如何采用快速、可靠的方法来准确的检测出食品是否被大肠杆菌所污染是至关重要的。本文论述了大肠杆菌的传统检测技术以及最新发明的生物化学检测方法以及各自优劣,以期让大家更加了解大肠杆菌检测在食品检测的重要性和可操作性。