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不同采收期对葡萄干品质的影响
被引量:
5
1
作者
古丽加汗·克热木
赵荣华
+1 位作者
陈光
蔡军社
《广东农业科学》
CAS
2020年第1期143-148,共6页
【目的】新疆具有悠久的葡萄干加工历史,因特殊的气候和环境条件,新疆葡萄干在国内外干果市场具有重要影响力。研究不同采收期对摩尔多瓦、爱神玫瑰、无核翠宝、莫丽沙(无核)4个新品种葡萄干品质的影响,探索最佳采收期,为果农获得高质...
【目的】新疆具有悠久的葡萄干加工历史,因特殊的气候和环境条件,新疆葡萄干在国内外干果市场具有重要影响力。研究不同采收期对摩尔多瓦、爱神玫瑰、无核翠宝、莫丽沙(无核)4个新品种葡萄干品质的影响,探索最佳采收期,为果农获得高质量葡萄干产品提供参考依据。【方法】以鲜食葡萄可溶性固形物含量(TSS,分别为18%、20%、22%、24%)为采收标准,对4个葡萄品种进行不同时间采收,通过促干剂浸泡-晾房晾晒方式进行制干,测定葡萄干单粒质量、制干率、TSS含量、维生素C(Vc)含量等指标,并对感官指标进行评价。【结果】不同采收期相比,TSS含量为24%时采收的4个葡萄品种制干的葡萄干表现出比其他采收时间较优质的果实综合品质,TSS为18%时采收的4个葡萄品种制干的葡萄干表现出较低品质。TSS含量达到24%时采收的4个葡萄品种中,摩尔多瓦的单粒质量最高为1.15 g,与TSS含量为18%时采收的处理相比高0.3 g;摩尔多瓦、爱神玫瑰、无核翠宝3个品种果实TSS含量达到24%时,葡萄干出干率分别为31%、30%和33%,与TSS含量为18%时采收的处理相比分别高8%、7%和8%;莫丽沙、无核翠宝、爱神玫瑰果实TSS含量达到24%时,葡萄干总糖含量均高于其他处理,其中爱神玫瑰总糖含量最高达到85%;摩尔多瓦、爱神玫瑰、莫丽沙、无核翠宝果实TSS含量达到24%时,葡萄干的Vc含量高于其他处理。4个品种果实TSS含量22%和24%时,葡萄干外观、口感、风味等感官指标的评价较好。【结论】供试葡萄品种鲜葡萄TSS含量高于22%时制干的葡萄干综合品质比较好。
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关键词
葡萄干
无核翠宝
采收期
出干率
感官评价
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职称材料
不同整形方式对赤霞珠葡萄白粉病和果实品质的影响
被引量:
5
2
作者
蔡军社
白世践
+4 位作者
户金鸽
赵荣华
王爱玲
陈光
古丽加汗·克热木
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期157-166,共10页
【目的】研究不同整形方式对赤霞珠葡萄白粉病和果实品质的影响,为新疆吐鲁番地区酿酒葡萄栽培整形方式的选择提供理论依据。【方法】以5年生欧亚种酿酒葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为试材,分别进行厂字形、F形、Y形、多主蔓扇形整形...
【目的】研究不同整形方式对赤霞珠葡萄白粉病和果实品质的影响,为新疆吐鲁番地区酿酒葡萄栽培整形方式的选择提供理论依据。【方法】以5年生欧亚种酿酒葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为试材,分别进行厂字形、F形、Y形、多主蔓扇形整形,对各整形处理8到9月白粉病发病情况、产量及果实品质进行比较分析。【结果】厂形、F形、Y形相比扇形整形能够显著减轻吐鲁番地区酿酒葡萄赤霞珠叶片白粉病危害,且厂形和Y形整形能够显著减轻白粉病对成熟期赤霞珠葡萄果实的危害;厂形和Y形较扇形整形显著降低了葡萄产量,而厂形整形产量较合理,平均产量为13540.70 kg/hm^2;厂形、F形、Y形相比扇形成熟度、总花色素浓度、总酚、果皮颜色值、种皮颜色值显著提高,均能显著改善酿酒葡萄品质,其中厂形整形果穗和果粒质量均最大,分别为113.41和1.29 g,且果穗紧密度适中,还原糖最高,为178.37 g/L,果皮、种皮颜色较深,成熟度更好,果皮酚类物质含量也更高,综合品质最优。【结论】酿酒葡萄厂形整形能够有效减轻吐鲁番地区酿酒葡萄白粉病的危害,具有合理的产量和较高的酿酒品质,可作为吐鲁番地区酿酒葡萄栽培的一种好的整形方式。
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关键词
赤霞珠葡萄
整形方式
白粉病
果实品质
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职称材料
微生物菌肥对“火焰无核”葡萄果实品质的影响
3
作者
祖丽胡玛·吐尔逊
古丽加汗·克热木
塔西古丽·阿合买提江
《南方农业》
2021年第24期13-15,共3页
以火焰无核葡萄品种为试材,运用常规测定方法测定火焰无核葡萄果实外观品质和内在品质,通过研究微生物菌肥不同施肥方式对火焰无核葡萄果实品质的影响,探究在吐鲁番地区可推广的、提高果实品质的微生物菌肥施肥方式。结果表明,在新疆维...
以火焰无核葡萄品种为试材,运用常规测定方法测定火焰无核葡萄果实外观品质和内在品质,通过研究微生物菌肥不同施肥方式对火焰无核葡萄果实品质的影响,探究在吐鲁番地区可推广的、提高果实品质的微生物菌肥施肥方式。结果表明,在新疆维吾尔自治区吐鲁番地区,采用根施腐熟的羊粪+根施微生物菌肥+叶面喷施稀释微生物菌肥的施肥方式能提高火焰无核葡萄果实品质。
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关键词
微生物菌肥
火焰无核葡萄
果实品质
新疆吐鲁番地区
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职称材料
题名
不同采收期对葡萄干品质的影响
被引量:
5
1
作者
古丽加汗·克热木
赵荣华
陈光
蔡军社
机构
新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所
出处
《广东农业科学》
CAS
2020年第1期143-148,共6页
基金
新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费资助项目(KY2017101)
国家葡萄产业技术体系专项(CARS-29)。
文摘
【目的】新疆具有悠久的葡萄干加工历史,因特殊的气候和环境条件,新疆葡萄干在国内外干果市场具有重要影响力。研究不同采收期对摩尔多瓦、爱神玫瑰、无核翠宝、莫丽沙(无核)4个新品种葡萄干品质的影响,探索最佳采收期,为果农获得高质量葡萄干产品提供参考依据。【方法】以鲜食葡萄可溶性固形物含量(TSS,分别为18%、20%、22%、24%)为采收标准,对4个葡萄品种进行不同时间采收,通过促干剂浸泡-晾房晾晒方式进行制干,测定葡萄干单粒质量、制干率、TSS含量、维生素C(Vc)含量等指标,并对感官指标进行评价。【结果】不同采收期相比,TSS含量为24%时采收的4个葡萄品种制干的葡萄干表现出比其他采收时间较优质的果实综合品质,TSS为18%时采收的4个葡萄品种制干的葡萄干表现出较低品质。TSS含量达到24%时采收的4个葡萄品种中,摩尔多瓦的单粒质量最高为1.15 g,与TSS含量为18%时采收的处理相比高0.3 g;摩尔多瓦、爱神玫瑰、无核翠宝3个品种果实TSS含量达到24%时,葡萄干出干率分别为31%、30%和33%,与TSS含量为18%时采收的处理相比分别高8%、7%和8%;莫丽沙、无核翠宝、爱神玫瑰果实TSS含量达到24%时,葡萄干总糖含量均高于其他处理,其中爱神玫瑰总糖含量最高达到85%;摩尔多瓦、爱神玫瑰、莫丽沙、无核翠宝果实TSS含量达到24%时,葡萄干的Vc含量高于其他处理。4个品种果实TSS含量22%和24%时,葡萄干外观、口感、风味等感官指标的评价较好。【结论】供试葡萄品种鲜葡萄TSS含量高于22%时制干的葡萄干综合品质比较好。
关键词
葡萄干
无核翠宝
采收期
出干率
感官评价
Keywords
raisin
Seedless Cuibao
harvest time
dry rate
sensory evaluation
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
TS205.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
不同整形方式对赤霞珠葡萄白粉病和果实品质的影响
被引量:
5
2
作者
蔡军社
白世践
户金鸽
赵荣华
王爱玲
陈光
古丽加汗·克热木
机构
新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期157-166,共10页
基金
现代农业技术产业体系专项资金(CARS-29-26)~~
文摘
【目的】研究不同整形方式对赤霞珠葡萄白粉病和果实品质的影响,为新疆吐鲁番地区酿酒葡萄栽培整形方式的选择提供理论依据。【方法】以5年生欧亚种酿酒葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为试材,分别进行厂字形、F形、Y形、多主蔓扇形整形,对各整形处理8到9月白粉病发病情况、产量及果实品质进行比较分析。【结果】厂形、F形、Y形相比扇形整形能够显著减轻吐鲁番地区酿酒葡萄赤霞珠叶片白粉病危害,且厂形和Y形整形能够显著减轻白粉病对成熟期赤霞珠葡萄果实的危害;厂形和Y形较扇形整形显著降低了葡萄产量,而厂形整形产量较合理,平均产量为13540.70 kg/hm^2;厂形、F形、Y形相比扇形成熟度、总花色素浓度、总酚、果皮颜色值、种皮颜色值显著提高,均能显著改善酿酒葡萄品质,其中厂形整形果穗和果粒质量均最大,分别为113.41和1.29 g,且果穗紧密度适中,还原糖最高,为178.37 g/L,果皮、种皮颜色较深,成熟度更好,果皮酚类物质含量也更高,综合品质最优。【结论】酿酒葡萄厂形整形能够有效减轻吐鲁番地区酿酒葡萄白粉病的危害,具有合理的产量和较高的酿酒品质,可作为吐鲁番地区酿酒葡萄栽培的一种好的整形方式。
关键词
赤霞珠葡萄
整形方式
白粉病
果实品质
Keywords
Cabernet Sauvignon
shaping method
powdery mildew
fruit quality
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
微生物菌肥对“火焰无核”葡萄果实品质的影响
3
作者
祖丽胡玛·吐尔逊
古丽加汗·克热木
塔西古丽·阿合买提江
机构
新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所
伊犁州伊宁市喀尔墩乡人民政府
出处
《南方农业》
2021年第24期13-15,共3页
基金
现代农业技术产业体系专项资金(CARS-29)。
文摘
以火焰无核葡萄品种为试材,运用常规测定方法测定火焰无核葡萄果实外观品质和内在品质,通过研究微生物菌肥不同施肥方式对火焰无核葡萄果实品质的影响,探究在吐鲁番地区可推广的、提高果实品质的微生物菌肥施肥方式。结果表明,在新疆维吾尔自治区吐鲁番地区,采用根施腐熟的羊粪+根施微生物菌肥+叶面喷施稀释微生物菌肥的施肥方式能提高火焰无核葡萄果实品质。
关键词
微生物菌肥
火焰无核葡萄
果实品质
新疆吐鲁番地区
分类号
S663.1 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同采收期对葡萄干品质的影响
古丽加汗·克热木
赵荣华
陈光
蔡军社
《广东农业科学》
CAS
2020
5
下载PDF
职称材料
2
不同整形方式对赤霞珠葡萄白粉病和果实品质的影响
蔡军社
白世践
户金鸽
赵荣华
王爱玲
陈光
古丽加汗·克热木
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2020
5
下载PDF
职称材料
3
微生物菌肥对“火焰无核”葡萄果实品质的影响
祖丽胡玛·吐尔逊
古丽加汗·克热木
塔西古丽·阿合买提江
《南方农业》
2021
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