浅析几种葡萄热风烘干后的品质表现

采用通风式热风烘干方式,对摩尔多瓦、香妃、无核白、夏黑、爱神玫瑰、克瑞森无核、夏至红和早黑宝8个不同葡萄品种进行烘干,测定其品质指标,并对感官品质进行评价。经综合评价,香妃、夏黑、摩尔多瓦和无核白品种制干颜色一致,硬度适宜,口感好,评价较佳,比较适合烘干制干。

三个葡萄品种对NaCl胁迫反应的差异

【目的】对三个葡萄品种进行耐盐性评价,为三个葡萄品种的科学推广提供理论依据。【方法】以火焰无核、淑女红和新郁三个葡萄品种的扦插苗为材料,采用盆栽试验方法,研究不同浓度NaCl盐胁迫下叶片细胞膜透性、渗透调节物质和总叶绿素含量等生理指标的变化趋势。【结果】在0～150 mmol/L NaCl浓度下,三个葡萄品种均基本上未受到伤害,表现出一定的耐盐特性,尤其是新郁的耐盐性较强;在200～250 mmol/L的盐胁迫下,三个葡萄品种均受到一定程度的伤害,其中新郁的伤害程度比较低,火焰无核的伤害程度比较高。【结论】三个葡萄品种的耐盐性强弱次序:新郁>淑女红>火焰无核。

不同干燥方式下葡萄品质的比较

为了促进新疆葡萄干产品多样化,开拓更多市场,创造较高的社会效益和经济效益,以14个品种新鲜葡萄为试验材料,采用晾干、晾干泡促干剂、晒干、晒干泡促干剂、烘干5种制干方式,研究14种葡萄以不同干燥方式制干后品质的差异。结果表明:综合外观、口感、风味、理化指标等品质指标,摩尔多瓦和夏黑两个品种各处理下的外观、口感的评价最佳;无核白鸡心、无核白、无核翠宝等品种晾干泡药处理下外观、口感、风味等感官指标的评价较好;爱神玫瑰、香妃等品种口感评价较好。

脱落酸对设施栽培火焰无核葡萄果实品质的影响

以设施栽培火焰无核葡萄为材料,在转色初期分别使用50 mg/L、100 mg/L、150 mg/L、200 mg/L、300 mg/L脱落酸(ABA)溶液处理果穗,研究其对果实单粒质量、可溶性固形物、可滴定酸和花色苷含量的影响。结果表明:不同浓度的ABA处理对火焰无核葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸和花色苷含量有一定的影响,而对果实单粒质量影响不显著。处理30 d后,ABA浓度为300 mg/L的果实单粒质量和可溶性固形物含量较适中,可滴定酸含量最低,而且花色苷含量最高。综合效果而言,300 mg/L ABA处理对火焰无核葡萄果实品质的提高效果较好,对促进成熟有显著作用。

沈农金皇后葡萄在吐鲁番地区的引种表现及栽培技术

经过连续4年的引种栽培试验,认为沈农金皇后葡萄在吐鲁番地区具有早果、丰产、优质、抗白粉病、适应性强等优良品种特性,适宜在本地区露地栽培。本文总结了该品种在吐鲁番地区的引种表现,并提出了在本地区的栽培技术要点。

脱落酸对淑女红葡萄品质的影响

以淑女红(克瑞森)葡萄为材料,在转色初期分别用50、100、150、200、300 mg/L 5个浓度的脱落酸溶液处理果穗,研究其对果实着色及相关品质的影响。结果表明:脱落酸处理对淑女红葡萄穗重和单粒重的影响不大;200 mg/L浓度处理的葡萄果实可溶性固形物和着色度指数最高,可滴定酸含量最低,且果肉不软化,果穗不掉粒;说明在本试验范围内200 mg/L脱落酸处理对淑女红葡萄果实品质和着色的改善具有促进作用。

新郁葡萄光合特性对NaCl胁迫的响应

以新郁葡萄(葡萄品种)扦插苗为材料,采用盆栽实验方法,研究了在不同浓度的NaCl处理下其光合色素含量和光合特征参数的变化趋势。结果表明,新郁葡萄叶片中的叶绿素a和叶绿素b含量均随着NaCl浓度的增加而逐渐减少,NaCl浓度为200,250mmol/L时,其叶绿素a、叶绿素b含量极显著低于对照。随着NaCl浓度增加,新郁葡萄净光合速率、蒸腾速率和气孔导度均逐渐下降,而水分利用效率和胞间CO2浓度均呈现出先保持平衡(NaCl为0～150mmol/L)后缓慢上升(NaCl为200～250mmol/L)的趋势。新郁葡萄表现出一定的耐盐特性,NaCl浓度为25mmol/L时,新郁葡萄没有受到盐害;NaCl浓度在50～150mmol/L时,NaCl对新郁葡萄光合作用的影响逐渐明显,而NaCl浓度等于大于150mmol/L时,其叶绿素含量和净光合速率均显著下降,但净光合速率仍为正值,说明新郁葡萄仍然能存活。

不同负载量对火焰无核葡萄产量和品质的影响

设4个不同单株的留果数量,研究不同负载量对火焰无核葡萄单穗重、百粒重、产量、果实着色程度、可溶性固形物(TSS)含量、可溶性糖含量、可滴定酸(TA)含量、糖/酸比、新梢粗度和成熟率等的影响,摸清在新疆维吾尔自治区生态条件下,生产优质、高产火焰无核葡萄果实所需的最适宜负载量。结果表明,合理降低负载量能提高火焰无核葡萄百粒重、单穗重、着色率和果实的品质,在每株留果15穗(处理1)、25穗(处理2)时,平均单株产量分别为10.5 kg和14.3 kg,比留果45穗(处理4)分别降低了50.1%和32.5%;虽然单株产量降低,但处理1、处理2的百粒重和单穗重分别比处理4增加32.2%、15.4%和49.81%、21.5%,且处理1、处理2的葡萄着色率、TSS含量和糖酸比极显著高于处理4。可见,火焰无核葡萄单株负载量控制在15~25穗,即每667 m^2产量在1 800~2 400 kg时,不论从外观品质还是内在品质来看,都有良好表现,综合性状与经济效益最好。

火焰无核葡萄负载量对产量和果实着色的影响

确定合理的果实负载量，是正确应用疏果技术的前提。多年来，有关葡萄负载量的研究报道。大部分集中在少数几个品种，如红地球、巨峰和一些酿酒品种f赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽）上，且研究重点基本都在亩产量的确定上，而没有考虑单株负载量，缺乏可操作性。我们针对火焰无核葡萄进行了负载量对产量和果实着色影响试验。

极端干旱区3种整形方式对赤霞珠葡萄光合效率与果实品质的影响

探究极端干旱区3种整形方式对赤霞珠葡萄转色期叶片叶光合效率和果实品质的影响,筛选出本地区益于赤霞珠果树生长和果实品质提高的整形方式,可以为生产提供理论依据。以五年生欧亚种酿酒葡萄赤霞珠为试材,分别进行"厂"字形、"F"形、扇形整形,对各整形处理果实转色期叶片光合效率和果实品质进行比较分析。结果表明,在极端干旱区酿酒葡萄赤霞珠采用"厂"字形整形栽培能够显著提高葡萄叶片成熟期净光合速率,且能够获得较高酿酒品质的果实。