菠萝果皮汁有效成分的研究

菠萝果皮鲜汁蛋白酶活性一般在０．０３—０．０６万单位／ｇ，总糖６％—８％，总酸０．３５％—０．６５％，挥发酸０．０２％—０．２０％，ｐＨ值３．５—４．１。夏季有效成分比冬季高。随自然贮存时间延长，酶活性、总糖含量逐渐降低，总酸、挥发酸逐渐升高。尤以总糖变化最大，贮存６ｄ，下降幅度达８２％。保鲜剂对总糖保护有明显效果，对酶活性保护效果略差。

浅述云南澳洲坚果加工工艺

简要介绍目前云南省版纳澳洲坚果加工工艺的现状,针对我省澳洲坚果加工的现状提出发展我省坚果加工业的建议,并对其工艺在加工生产中的各种应用进行了浅述。

浅述云南澳洲坚果加工工艺

本文简要介绍目前版纳澳洲坚果加工工艺的现状,针对我省澳洲坚果加工的现状提出了发展我省坚果加工业的建议,并对其工艺在加工生产中的各种应用进行了论述。

低氨保存胶乳的再研究

天然胶乳是巴西橡胶树依赖生物合成所产的有机生物系统,除橡胶烃外,还含有丰富的旦白质、糖类、类脂物、无机盐、酶等非橡胶物质。鲜胶乳从胶树排出后,由于细菌和酶的作用,不久就会腐败变质。长期来,在干胶生产上为防止胶乳自然凝固,保持胶乳有一定的加工稳定性,通常的做法是加氨保鲜。但由于氨呈碱性,中和用酸量(醋酸)是氨量的3.53倍,而且氨多影响干燥,胶色变深,容易引起热老化发粘等质量问题。显然,为了延长胶乳的加工时间而增加氨量是很不经济的。所以。

数形结合思想的思考与展现形式

我们要提高课堂效益,优化教育过程,减轻学生过重的课业负担,促进学生全面和谐发展,必须利用现代教育技术,从思想与方法的角度构建完整的认知结构,培养学生思维品质和思维能力,通过数形结合思想的思考与展现形式重建数学学习思想和方法。

分户管山和以法治林

铜鼓县是我省重点林区,在一个比较长的时期内,林业生产上存在着“四乱一差”的现象:林权乱、砍伐乱、采育规程乱、油茶籽采摘乱,特别是在造林、育林上,林农的积极性没有调动起来。一九八○年开始,县委认真总结了过去在林业管理上的经验教训,把农业生产责任制中的一套成功办法,运用到林业上来,结合落实林权和三定工作划分责任山,逐步推行分户承包分户管理的办法。目前,全县林业生产主要采取了三种形式: 1.社队林场实行统一经营。