响应面法优化针叶樱桃黄酒的发酵工艺

以针叶樱桃和粳米为原料,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面法对针叶樱桃黄酒发酵工艺进行优化。结果表明,在酒曲添加量0.8%、糖化温度31℃、糖化时间68 h、酿酒酵母添加量0.8%、液料比为1.1∶1、针叶樱桃果浆添加量33%、发酵温度26℃、发酵时间4 d时为最佳发酵工艺参数。该最佳酿造工艺条件下,研制得针叶樱桃黄酒的色泽橙黄,清亮透明,特征香气浓郁,口感醇厚柔和,酒精度13.8%vol,感官评分96.4。果粮混酿酒一直是热带水果酿酒的发展方向。酿制针叶樱桃黄酒,开发黄酒新品种,对丰富市场具有重要的现实意义。

关于公共场所外语标识误用的调查研究——以西安市为例

由于缺乏翻译标准规范,中外文化背景差异和相关部门工作的不严谨不仔细,公共场所外语标识误用和错误翻译情况在城市中普遍存在,这些错误会带来多方面的不良影响。该文以西安市为例,选取不同公共场所外语标识作为研究对象,深入分析造成错误的原因,并据此提出了针对性的解决方案和建议。