基于直剪试验的不同黏土力学特性研究

为了研究某桥所在地的地层土质状况,提取地层上的3种黏土(黑色黏土、黄色黏土和红色黏土)采用直剪试验进行力学特性研究。结果表明:3种黏土的抗剪强度均随着法向应力的增大而增大,且随着法向应力的增加,3种土样的拱形剪切面越来越明显;在同一法向压力下,黄色黏土黏聚力最大,黑色黏土次之,红色黏土最小,在内摩擦角方面,黄色黏土与黑色黏土无太大区别,但都大于红色黏土;在土体含水率相同时,黄色黏土抗剪强度最大,黑色黏土次之,红色黏土最小,3种黏土的最佳含水率为13%;在最佳含水率下,当法向压力相同时,3种土样的剪应力均随剪切位移的增大而增大,在达到最大值后再逐渐下降并稳定在残余强度。

固相微萃取-气相色谱-质谱法比较铜陵白姜与白姜蜜饯的风味物质

比较铜陵白姜与白姜蜜饯风味物质的差异。以铜陵白姜和采用常温渗糖法新工艺生产的白姜蜜饯为试样,采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用技术对两者的挥发性风味物质进行分离分析,采用峰面积归一化法计算各组分的相对含量。分别从铜陵白姜与白姜蜜饯分离出51种、45种化合物,总共确定了64种化合物,其中铜陵白姜47种、白姜蜜饯42种,有26种成分是铜陵白姜和白姜蜜饯所共有的,鲜姜中有21种成分是白姜蜜饯所没有的,白姜蜜饯中有16种成分是鲜姜所没有的。其中变化比较显著的是醇类和酯类物质的消长,白姜中醇类物质(12.14%)相对较多,而酯类物质(0.76%)极少,但白姜蜜饯中醇类物质(2.38%)极少,而酯类物质(17.41%)较多,酯类物质对白姜蜜饯的浓郁香味有较大的贡献。结果表明,白姜蜜饯与铜陵白姜的风味物质存在一定程度的差异,但主要组分基本相同,而且酯类香气发生了变化,香味更加浓郁。

木糖调节小鼠肠道菌群作用的研究

本实验研究木糖对小鼠肠道菌群的影响。实验小鼠灌胃不同剂量的木糖,观察双歧杆菌、乳杆菌、肠杆菌和肠球菌等4种肠道菌群的变化。结果表明,木糖具有调节小鼠肠道菌群及促进双歧杆菌增殖功能。

不同糖制工艺铜陵白姜挥发性成分的SPMEGCMS研究

目的:比较多次煮成法传统工艺白姜蜜饯与常温渗糖法新工艺白姜蜜饯在挥发性风味物质组成和含量上的差异,为阐释新工艺白姜蜜饯的风味物质基础内涵提供科学依据。方法:采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GCMS)联用技术对挥发性风味物质进行分离分析,采用峰面积归一化法计算各组分的相对含量。结果:总共确定了85种化合物,其中铜陵白姜47种、传统工艺白姜蜜饯49种、新工艺白姜蜜饯42种。结论:新工艺白姜蜜饯基本保留了原料白姜特有的辛辣风味,而且具有香气的风味物质含量也相应增加。

木糖改善胃肠道保健功能的实验研究

目的观察木糖改善小鼠胃肠道功能的保健作用。方法随机将昆明种小鼠分为3个剂量组与对照组,用不同剂量的木糖(2.8,4.2和8.4 g/kg)连续灌胃14 d,然后予以黑色半固体糊,测定胃内容物残留率和小肠推进率,并与蒸馏水灌胃的对照组比较。结果与对照组相比,3种剂量的木糖均可降低小鼠的胃内容物残留率,提高小肠推进率。结论木糖可促进小鼠胃排空和小肠推进,提示木糖有改善胃肠道的保健功能。

木糖对小鼠润肠通便作用的影响

采用复方地芬诺酯制造小鼠便秘模型,观察木糖对便秘模型小鼠的首次排黑便时间,6h内排便粒数,粪便湿、干重及水分含量的影响;采用肠段称重法,观察木糖对正常小鼠小肠与大肠水分吸收的影响。结果表明:低剂量组与便秘模型组相比,6h内小鼠排便粒数(P<0.05)、粪便干重(P<0.01)、湿重(P<0.01)及粪便水分含量(P<0.05)均显著增加;中、高剂量组与便秘模型组相比能显著缩短小鼠首次排黑便时间(P<0.01)、显著增加小鼠排便粒数(P<0.001)及粪便干重(P<0.001)、湿重(P<0.001)及粪便水分含量(P<0.01或P<0.001);木糖高剂量组与正常对照组的小肠含水量比较,差异有显著性(P<0.05),而木糖3个剂量组大肠含水量均高于正常对照组(P<0.05)。木糖能显著增加便秘小鼠粪便粒数、湿粪和干粪重量及粪便含水量,缩短首次排便时间;同时增加正常小鼠小、大肠道含水量。因此,木糖具有润肠通便的作用。

食品检测技术课程改革与思考

本文从教学内容的优化和更新、教学方法的改进、理论教学的简化、突出实践教学和考核方式的改革等方面,提出了相关的改进意见。

常温渗糖法生产白糖姜片新工艺研究

[目的]探讨常温渗糖法生产白姜蜜饯的新工艺。[方法]以安徽铜陵白姜为原料,进行常温渗糖法生产白姜蜜饯的试验,并检测其总糖、水分以及菌落总数、大肠菌群等质量指标。[结果]常温渗糖梯度为先用40%的蔗糖液后用50%的蔗糖液,时间分别为6 h和10h。该工艺制得的白姜蜜饯含糖量为46.12%,水分含量为18.55%,菌落总数为460 cfu/g,大肠菌群≤300 MPN/kg。[结论]制得的白姜蜜饯质量较好,使白姜蜜饯生产过程快速省工,节约能耗,减少用糖,降低营养物质损失,适宜于连续化大规模生产。

论高职院校辅导员的思考力、执行力和掌控力

学生的特点决定高职院校必须严格管理,思考力、执行力和掌控力是高职院校管理中提高辅导员管理水平的三项重要能力。本文简要阐述了思考力、执行力和掌控力对班级建设和发展的重要性以及提升改善思考力、执行力和掌控力的基本对策。

木糖对小鼠肠道菌群影响的初步研究

目的以昆明小鼠为试验对象,探讨木糖对胃肠道功能的影响。方法取昆明种小鼠40只,随机分为木糖低、中、高3个剂量组和正常对照组(每组10只)。分别用不同剂量的木糖和等体积的蒸馏水灌胃,连续14d,观察对4种肠道菌群的变化。结果高剂量组双歧杆菌、乳杆菌数量分别增长了6.0%(P<0.01)和6.4%(P<0.01),肠杆菌、肠球菌数量分别减少了8.1%(P<0.01)和5.4%(P<0.05);中剂量组双歧杆菌、乳杆菌数量分别增长了4.3%(P<0.01)和4.5%(P<0.05),肠杆菌数量减少了7.8%(P<0.05),而肠球菌无明显变化;低剂量组四种细菌数量无明显改变(P>0.05)。结论木糖具有调节小鼠肠道菌群及促进双歧杆菌增殖功能。

鲜姜、姜粉和姜汁饮料中挥发性风味物质分析

比较了鲜姜、姜粉和姜汁饮料中挥发性风味物质差异。分别以鲜姜和鲜姜干燥得到的姜粉为原料,加工制作鲜姜制姜汁饮料和姜粉制姜汁饮料,采用顶空固相微萃取结合气质联用技术(HS-SPME-GC-MS),对鲜姜、姜粉、鲜姜制姜汁饮料和姜粉制姜汁饮料的挥发性风味物质进行分析,并利用正构烷烃混标确定各组分的保留指数。结果显示:从鲜姜、姜粉、鲜姜制姜汁饮料和姜粉制姜汁饮料中共鉴定出61种挥发性风味物质,其中鲜姜有51种、姜粉中56种、鲜姜制姜汁饮料中58种、姜粉制姜汁饮料中59种;鲜姜制姜汁饮料和姜粉制姜汁饮料与鲜姜和姜粉相比,烯烃类挥发性风味物质的相对含量显著降低,而醇类、醛类和酮类挥发性风味物质的相对含量显著提高。

不同干燥工艺对生姜中5种姜辣素含量的影响

采用高效液相色谱法比较不同干燥工艺对生姜中姜酮、6-姜酚、8-姜酚、6-姜烯酚和10-姜酚5种姜辣素含量的影响。选用Grace smart RP C18(4.6 mm×250 mm×5μm)色谱柱,流动相为乙腈(B)-0.1%醋酸水溶液(A),梯度洗脱,流速为1.0 m L/min,检测波长280 nm,柱温30℃。结果显示:不同干燥工艺得到的生姜粉中姜酮、6-姜酚、8-姜酚、6-姜烯酚和10-姜酚5种姜辣素的总含量以冷冻干燥最高,干燥需要48 h,能耗大;60℃红外干燥次之,干燥只需1.5 h,效率高。不同的干燥工艺对生姜中5种姜辣素的总含量有明显影响;生姜的干燥以60℃红外干燥为宜。

药品生物技术专业开展现代学徒制试点工作的实践——以徐州生物工程职业技术学院药品生物技术专业人才培养模式改革为例

适应行业发展的人才培养模式是高等职业教育不断发展的基础。徐州生物工程职业技术学院药品生物技术专业以培养高素质高技能的制药类人才为目标,从现代学徒制视角出发对人才培养模式进行改革与创新,通过与知名药企进一步深度合作,开设＂现代学徒制班＂。本研究分析了所在院校药品生产技术专业实施现代学徒制的意义、实施的可行性及面临的问题及对策,在此基础上提出了药品生物技术专业现代学徒制的实施方案。

鸭血中提取血红素的研究初报

通过对鸭血抗凝试验、溶血试验、丙酮萃取试验、蒸发结晶等多参数进行研究,比较了水溶胀法、氯仿法以及超声波法对红细胞的溶血效果,以盐酸丙酮配比以及与溶血液体积比对鸭血中血红素提取的影响,确立了鸭血抗凝、超声波红细胞溶血、盐酸丙酮萃取、丙酮真空蒸馏回收等最佳方法,形成了鸭血血红素高产量、短周期提取工艺,有利于鸭血深加工的规模化生产。

推进江苏省乡村振兴与新型城镇化深度融合

新型城镇化与乡村振兴战略是互利共生的命运共同体,新型城镇化与乡村振兴战略的深度融合是构建新型工农关系的题中应有之义。新型城镇化的发展离不开乡村振兴,乡村振兴也离不开新型城镇化的发展,当前农村劳动力素质整体不高、土地资源存在错配状况以及农村资金净流出且存量不足,亟需注入发达城市要素以激发乡村活力。城镇的经济发展需要乡村的昌盛与繁荣作为支撑,乡村的振兴需要城镇的带动与辐射作为条件。然而在多种要素的制约和影响下,导致乡村发展不平衡问题成为我国社会治理与发展的重要阻碍因素。对此本文以江苏省为例,深入探究乡村振兴与新型城镇化的内在关系,明确江苏省协同推进所面临的“难题”,提出相应的协同推进策略和渠道。

高职院校学生上课迟到的博弈分析

采用博弈论中混合策略模型调研分析高职院校中学生上课迟到现象结果表明:当晨检人员和迟到学生处于纳什均衡时,晨检人员采用严格检查策略的概率为3/8-1/2。纠正策略应降低晨检成本、加强任课教师和学生工作人员的思想教育,同时要加强对学生的管理,切实有效地推进高校校风建设。

HACCP在鼋汁狗肉生产中的应用

在鼋汁狗肉生产工艺中应用HACCP体系。通过危害分析,确定了生产工艺中的显著危害,并确立了5个关键控制点,制定了HACCP计划表。在鼋汁狗肉生产工艺中建立HACCP能为该产品提供可靠的质量安全保障。

机体铁缺乏及其补救措施

本文简要介绍了铁的生理作用 ,机体缺铁症状、缺铁原因及预防补救措施。

绞股蓝的研究进展

本文简要综述绞股蓝的化学成分,生理作用及其制品的研究进展。

现代发酵工程技术在食品领域的应用研究进展

提出了发酵工程在生物工程中占有重要地位,只有通过发酵工程,才能使由基因工程或细胞工程获得的具有某种所需性状的目的菌株实现工业化生产,最终达到基因克隆或细胞融合,获得生产效益和经济效益,发酵工程是生物技术产业化的基础。简要综述了现代发酵工程技术在食品领域的应用及其进展,包括改造传统的食品加工工艺、单细胞蛋白(SCP)的生产、开发功能性食品和微生物油脂的生产。